10 der besten cocktail-Bars in Chicago

Einige der historischen Bars Chicagos gibt es schon seit der Zeit der Prohibition und einen Hauch von Glamour der 1920er Jahre zu behalten, und sogar die Neuankömmlinge doff ihre Fedora, Speakeasy. Alle dienen einen Mittelwert cocktail

• Party like it es 1929: Chicagos Verbot-Stil Bars

• Chicago, eine Stadt noch verheiratet mit der Mob. Capito?
  

Die grüne Mühle

Ganz einfach: der Chef. Wie eine wunderschön erhaltene Spitfire, die nicht nur fliegt aber Fallschirmspringen Touren bietet, gibt Green Mill Ihnen den Nervenkitzel der Reise in die Vergangenheit. Diese fröhlichen gemeinsamen Jazz hat es in sich: Authentizität ohne Gefühl, wie Sie sollte nicht anfassen; eine Menschenmenge, die verkleiden sich gerne, aber ist nicht hochnäsig; eine Flasche Schlitz mit einem Chaser Jeppson Cocktails "sMalört, der Stadt eigenen Super-Hardcore-Schnaps. "Mehr Chicago als das, kann man nicht", sagt Inhaber Dave Jemilio der killer Combo.

Dies war ein Al Capone Favorit zurück in den 1920er Jahren, und Sie sitzen in seiner Kabine (mit einer Linie Vision, jedem Eingang natürlich) und die Show zu sehen. Plakate an den Wänden zeugen von der Ort Vergangenheit, mit den Besitzern wie "Machine Gun" Jack McGurn, Teil von Capone Outfit, und verhält sich wie der Komiker Joe E Lewis, der seine Kehle durchgeschnitten von McGurn über einen Vertrag Streit hatte, lebte noch ins Rampenlicht zurück. Die Green Mill veranschaulicht den Unterschied zwischen einer Thema-Bar und eine echte Bar.
• Cocktails von $6, 4802 N Broadway Street, +1 773 878 5552, greenmilljazz.com

Die Berghoff

Als Verbot endete, The Berghoff erhielt die erste Alkohol-Lizenz in Chicago und die Warteschlangen schlängelte sich Runde nur wenige Häuserblöcke. Diese geheiligten Lizenz ist noch immer unter Glas für alle zu sehen, und der Speisesaal ist ein Tribut an ein familiengeführtes Unternehmen, das die Stadt im "nahen Bier" und gutes Essen durch die ambivalente Jahre gehalten. Der Restaurantbereich ist eine grand Affäre mit Wandmalereien der Weltausstellung von 1893 auf seiner illustren Holzwände und Spinat Rahmspinat mit deutsch-US-amerikanischer Küche des Wiener Schnitzel, Bratwurst und seine Unterschrift.

Da für Cocktails in der Bar, die nur so repräsentativ ist, ist alles möglich. Der Kopf Barkeeper, Sergio (der leider inzwischen übergegangen ist), hat mich auf einer mazy, dunstig, Reise durch die Geschichte. Beginnend mit der herrlichen Pre-Verbot Luftfahrt – so genannte wie die violette Likör es eine himmelblaue Farbe gibt nicht, da ich davon ausgegangen, wie es Sie macht, fliegen – dann ein Ward 8, ein Verbot-Ära Popinjay eines Getränks, das viel nüchterner als poetische bei der Bereitstellung von Alkohol und ein Vanille-Punsch, wurde gesendet, die mich in Schauer der Ekstase. Ggf. Nachweis der Sergios Hingabe an sein Handwerk macht er seinen eigenen Stärkungsmittel zu Hause.
• Cocktails aus $9, 17 W Adams Street, +1 312 427 3170, theberghoff.com

Coq d ' or

Der zweite Platz an seinen Schnaps bekommen Lizenz nach das Ende der Prohibition, Coq D'or (ausgeprägte Koks d ' or) ist eine gemütliche, Bijou-Bar im Untergeschoss des Drake Hotel. Mit der Holzplatten und Laternen, um lange Schatten über das elegante Interieur kombiniert ist es einfach wie ein Privatdetektiv in einem Film Noir zu fühlen. Dies ist, wo Männer und Frauen des Status kommen könnte, Fragen von großer Tragweite zu diskutieren wo könnte Chefs fiktive Chicago Bürgermeister Tom Kane oder die Stadt reales, Rahm Emanuel, Themen Steuer- und Vorahnung zu diskutieren.

Und es tut Cocktails des großes Standing im Laufe der Jahre sehr gut ist. Chronologische Getränkekarte bringt Sie von Bloody Mary in den 1920er Jahren und Margaritas in den 30er Jahren bis hin zu Kosmopoliten der Nullerjahre. Und wenn Sie opulente fühlen, versuchen die "executive" Größe.
• Cocktails von $12, 140 Walton Ort, +1 312 932 4623, thedrakehotel.com

Die Trinkhalle

Dieses Wahrzeichen von Chicago zischt mit Raffinesse und Extravaganz einer vergangenen Epoche. Befindet sich in der Hotel-Öffentlichkeit und gespickt mit Fotos von Prominenten aus den 1920er Jahren bis zur Gegenwart, ist es ein Ort, Moskau Maultiere und Probe-Häppchen zurück zu werfen. Versuchen Sie Ginger Margarita oder North by Northwest, und wenn du es schaffst, einen Tisch für das Abendessen zu ergattern würde ich auf jeden Fall mit der Thunfisch-Tartar beginnen.

Bist du Gefühl königlich, Ziel für die "Telefon-Tabelle"; zurück in den Tag gab es nur ein Telefon für Gäste zur Verfügung, und die wichtigste Person im Raum war in der Regel neben ihm saß. Das Telefon ist immer noch da, auf einem Tisch. Um die Ecke ist der Vorführraum – einer pelzigen Kammer mit tiefen Sofas und Geheimnisse, Shag-Teppiche und mühelose Pomp.
• Cocktails ab $12, 1301 N State Parkway, +1 312-229-6740, pumproom.com

Glunz-Taverne

Glunz-Familie eröffnet die Türen dieser Taverne vor kurzem nach fast 90 Jahren der Nutzung als Lagerraum – und seine stolze Geschichte starrt Sie nach unten, von den perfekt erhaltenen antiken Messing 10c Bier Zeichen auf dem Zifferblatt auf der Vintage sicher in der Ecke. Geschlossen während der Prohibition, wurde die Taverne ein Geschäft für Wein und Bier Laden nebenan, das die Familie Ruf als Kenner der Traube, der Hopfen, die Wacholderbeeren und so ziemlich alles gemacht. Es lohnt sich für einen Blick auf dieses zeitlose Emporium der feinen Tropfen popping.

Danach ziehen Sie einen Hocker oder Stuhl in der Taverne und probieren Sie einige ihrer hervorragend gemacht aus dem 19. und frühen 20. Jahrhundert Cocktails, wie den Beiwagen und der Sazerac. Das Essen spiegelt die Taverne deutschstämmigen: Coq au Riesling, Apfelstrudel und Brezel mit Bier Senf. Die Glunz ist die Art von Ort andere geben Millionen versuchen, neu, und Scheitern – eine echte und bewohnbare Basilika von Chicagos reichen Geschichte, mit der Atmosphäre entsprechend.
• Cocktails von $10, 1206 N Wells Street, +1 312 642 3000, glunztavern.com

Mercadito/Double A

"Es schien, dass ich nur meinen Hintern, Durchwursteln war", sagt Kopf Barkeeper Paul Sauter, wenn man zurück in seine Zeit als cocktail Jockey in Miami, fortlaufend Moor-Standard Mojitos. So kam er nach diesem mexikanisches Restaurant und Bar in Chicago kam er mit einer Getränkekarte, die Tradition auf den Kopf gestellt. Geben Sie die Whiskey-Mojito und eine Reihe von Mixturen, das Wissen der besten Tequilas, Mezcal, Rum und Gin mit den frischesten Zutaten der Saison und einem Schuss Improvisation gemischt: peachy Copper Canyon oder mehr pikant V-9 versuchen. Und die frisch zubereiteten Pommes und Tortillas sind eine perfekte Begleitung zu den Ansturm von Aromen, und die Mango-Guacamole dichtet den Anlass.

Double A bietet im Erdgeschoss ein Speakeasy-Erlebnis. Durch eine Holzlatte in diesem trinken Fuchsloch zuzulassenden Peer. Eine offene mischen Bereich Mittel können mitmachen oder einfach nur zuschauen hautnah, wie Sie eine alte Smashion Probe – wie ein Old Fashioned mit Mezcal anstelle von Whisky, erfunden von Paul – ein weißer Rum-basierte weisen alten weiser, oder lassen Sie sich inspirieren von Mercaditos Namen und versuchen den kleinen Markt, angereichert mit Sonnenschein (nicht wörtlich).
• Cocktails von $11, 108 W Kinzie Street, +1 312 329 9555, mercaditorestaurants.com, doubleachicago.com

Trenchermen

Eine konvertierten türkischen Badehaus im Stadtteil Wicker Park, Trenchermen spritzt Sie mit Chic und fans Sie mit Elan, wie Sie, unter seinen weißen Steinen und Hartholz Putz abrechnen. Es scheint Teil cocktail-Bar, Teil Gastropub und Opiumhöhle Teil; eine louche Wuuusch der verlockende Gerüche und angeregte Gespräche, geschmiert und durch eine pulsierende bar und einem brüllenden Küche gepflegt. Lachstartar mit Brioche und Crudites mit Ihren Getränken versuchen, und wenn Sie verlassen, ohne Probenahme Pickle Tots – Kartoffel und Gurke in göttliche Vereinigung – du bist ein Narr und sollte von der Stadtgrenze verbannt werden. Trinken Sie ein Pionier, der mit Whisky und Campari drin ist doch irgendwie schön zu, absorbieren Sie die Wärme von einem Rumpelstilzchen schälen Sie Rum und Aprikose mit Orange und gönnen Sie sich einen Ultimatum, mit Tequila und grüne Chartreuse.

Natürlich kommt da dies Chicago und ich kann scheinbar nicht entkommen, die Malört heraus. Aber dieses Mal anstelle der häufiger Jeppson Sorte, master Bartender Tona Palomino schlängelt über wie eine urbane Tumbler-toting Assassin und lädt uns ein, seine eigenen Barrel-Aged Malört, die weicher ist und schmeckt ein bisschen stärker zu probieren. Bei einem Aufenthalt für Abendessen haben die Seehecht. Oder der Skate. Oder die Ente. In der Tat haben sie alle, zusammen mit den Gnocchi und einen Apfelwein-Donut zum Nachtisch. Wenn Sie am Trenchermen sind, ist es einfach, wie man handeln.
• Cocktails von $10, 2039 W North Avenue, + 1-773-6611540, trenchermen.com

Scofflaw

Der Name stammt von einem Begriff zuerst geprägt während der Prohibition und angewendet an jemanden, der regelmäßig das Alkohol-Verbot missachtet. Nicht unbedingt weil sie strafrechtlich aufgeschlossen waren, sondern weil sie das Gesetz selbst sahen, wie ein Greuel. Dieses neueres Gin Joint – sogar die Muscheln mit einem Gin-Soße – serviert werden ist ebenso kampflustig in ihrem Outlook. Es dauert einige der mehr abgedroschenen Begriffe der Bar Industrie, erscheint sie in einem Mixer mit einigen garnieren und Eis, und gibt ihnen ein gut schütteln.

Es Gebühren $8 für praktisch alles auf beide die Getränke und snacks Menü, und wie mein Kumpel Lou, ein Sohn von Chicago, für eine High-End-Bar in der Stadt gesagt "es tatsächlich behandelt Sie wie Sie gehören, nicht, wie man Glück hat, dort zu sein". Es macht einen eigenen Old Tom Gin und mit Getränken wie das Luftgewehr, poliert, mit was mein Freund Livya beschrieben als "einige leckere rosa Zeug" und der einsame Held mit Tequila, Aperol und "ice Banana", Sie verwirrt und glücklich und Juckreiz zurückkommen werden.
• Cocktails von $8, 3201 W Armitage Avenue, +1 773 252 9700, scofflawchicago.com

Die Gage

Während dieser Liste strafrechtlich vorwerfbar ist verbringen Vernachlässigung der Südseite besten Spots und konzentriert sich zu sehr auf die Innenstadt von Chicago, das am ehesten dort als Besucher die meiste Zeit, bei Ihrem ersten Besuch auf jeden Fall Sie. Und irgendwann wird Sie am Ende in The Loop – Skulptur central Business District, das grenzt an Lake Michigan und Millenium Park, Heimat des Anish enthält das Cloud Gate (lokal bekannt als die Bohne), Frank Gehry entworfene Konzerthalle und das Art Institute sowie der Magnificent Mile von Geschäften und Arkaden entlang der Michigan Avenue.

Und nach einem anstrengenden Tag der Kultur und Konsum, die Gage ist ein perfekter Ort zum Auftanken und sich selbst zu verjüngen. Eine Signatur Gage cocktail mit Wodka Birne und Nelke-infundiert Apfelsaft und ein frisch zubereitetes Ei Scotch Vorspeise relight sollte Ihr Feuer, während ein Überschallknall mit Tequila und "Ananas-Schaum" kann Ihre Ambitionen in Brand gesetzt. Dieser Ort ist gemütlich im Winter und luftig im Sommer, ein großartiger Ort, um die Stadt zu gehen sehen.
• Cocktails ab $12, 24 S Michigan Avenue, +1 312-372-4243, thegagechicago.com

Phil Stefani 437 Rush

Es gibt jetzt ein Steakhaus und ein italienisches Restaurant auf der Rückseite, während der Frontbügel in der Veranstaltungsort wunderbar skizzenhaft Geschichte schwelgt. Eine riesige Wandbild ist eine Hommage an die Umarbeitung von Speakeasy zu den berüchtigten Riccardo zurück in den 30er Jahren – die Stadt Dreh-und Angelpunkt für Musiker, Dichter, politische Typen, Gangster und Journalisten zu einem bestimmten Zeitpunkt oder ein anderes mit einer Bar, geformt wie ein Violinschlüssel zahlen Gebühren, es angeblich als Geburtsort von live-Jazz. Cocktails reichen von der robusten Geschmack des Kanzlers – alle Port, Orangenschale und Entschlossenheit – die mehr lukullische Freuden des eine Fudgesicle – mit Schokolade und Baileys und Sorglosigkeit. Auf der Vorderseite Essen die frische Pasta und in Scheiben geschnittene Fleisch werden Abblasen Ihr Sax, und der Wolfsbarsch ist anerkanntermaßen zu den besten im Zustand.
• Cocktails von $11, 437 N Rush Street, +1 312 222 0101, philstefanis437rush.com

Organisiert wurde die Reise von wählen Sie Chicago, mit einer Übernachtung in der Drake Hotel (Doppelzimmer ab $139) und der Öffentlichkeit (Doppel von $175). United fliegt vom Flughafen Heathrow nach Chicago aus £557 zurückkehren, inklusive Steuern