10 Must-Try vegetarische und vegane Rezepte für ein gesundes neues Jahr

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Seit nunmehr fünf Jahren Vegetarier, und ich kann mir nicht vorstellen, dass jemals eine Änderung. Es gibt so viele Gründe zu Ernährung und Lebensstil Änderungen vornehmen – Ethik, Gesundheit, Religion und mehr. Egal was Ihr Grund sein könnte, gibt es deutliche Hinweise, dass Ihre tägliche Fleischkonsum reduzieren erheblich Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden verbessern kann. Ob Sie sich, gehen ganz vegetarisch oder Vegan entscheiden, oder Sie wählen gelegentliche fleischlosen montags anmelden — jedes Bit des Wandels summiert sich zu einem größeren Bild von Gesundheit.

Meine persönlichen Lieblings vegetarische Mahlzeit ist eine einfache Schüssel Reis und Gemüse, und wir essen dies mehrmals pro Woche in unserem Haus. Hier ist das Grundrezept, aber es gibt so viele verschiedene Möglichkeiten, passen Sie es und machen sie Ihre eigenen:

Herzhafte Getreide- und Veggie Schüssel

Zutaten:

• 1,5 Tassen gekochte Getreide (Reis, Quinoa, Hirse usw.).
• 1/2 Tasse gekochtes Eiweiß (Bohnen, Linsen, Quinoa, Tofu)
• 2 Tassen gebratenes Gemüse (süße Kartoffeln, Rosenkohl, Brokkoli, Squash)
• 2 Esslöffel gesunde Fette (in Scheiben geschnitten, Avocado, Oliven, Nüssen)
• 1-2 Esslöffel würzige Sauce (Salsa, Balsamico-Glasur, Hummus, Miso-Sauce)

Anleitung:

In eine Schüssel geben, mit Sauce, obere Schicht und noch warm servieren! Einfach ist das.

Mehr vegetarische Inspiration schauen Sie sich diese köstliche vegetarische und vegane Rezepte, die wir aus dem Web aufgerundet habe!

California Gerste Schüssel 6 von 10

Wie bereits erwähnt, ist mein persönlicher Lieblings-Weg zu herzhaften vegetarischen Essen zu einer bunten Korn-Schüssel. Diese besondere Rezeptur Paare Gerste mit Queso Fresco, frische Avocado, gerösteten Mandeln, Sojasprossen und vieles mehr. Licht und Trost zugleich!

Rezept-Quelle: 101 Cookbooks

Süß und sauer Stir Fry 7 von 10

Wer sagt, dass Sie Huhn verwenden, um ein köstliches süß-sauren unter Rühren braten? Überspringen Sie der mitnehmen und versuchen Sie diese gesündere hausgemachte vegetarische Variante eines asiatischen Klassikers.

Rezept-Quelle: Chelseas Messy Schürze

Vegetarisches Pho 8 von 10

Dieses Rezept ist für alle von Ihnen in "polar Vortex" Land. Wie wäre ein wenig heiße Suppe zum Aufwärmen? Pho ist eine klassische vietnamesische Nudelsuppe, die in der Regel Rind oder Huhn enthält. Aber dieses Rezept bietet eine köstliche vegetarische Version, die leicht mit dem Original mithalten kann.

Rezept-Quelle: die realistische Ernährungsberaterin

Grüne Linsen-Mangold-Eintopf 9 von 10

Linsen sind eine Ernährungs Kraftpaket, und es war nicht bis ich ganz vegetarisch ging, dass ich wirklich zu schätzen gelernt. Dieses Rezept mischt gekochte Linsen mit bunten Gemüse und Mangold – perfekt für Abendessen heute Abend und Morgen ein Lunchpaket.

Rezept-Quelle: Treehugger

Ultimative 4-lagigen Vegan Sandwich 10 von 10

Auf der Suche nach Mittagessen Ideen? Schauen Sie sich dieses ultimative 4-lagigen Vegan-Sandwich. Sie können es beliebig anpassen – Dies ist nur eine Karte zum Einstieg!

Rezept-Quelle: Oh sie leuchtet

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