7 Möglichkeiten Nahrungsmittelbedarf zu ändern

NEW YORK – Essen. Es gehört zu den grundlegendsten menschlichen Bedürfnisse. Aber im Laufe der Zeit hat es auch betrat die Bühne des High Tech, geistiges Eigentum, Big Business und ökologische und soziale Gerechtigkeit sorgen. Dabei wächst die Weltbevölkerung von hungrigen Mäuler.

Bei einer Diskussion über die Zukunft der Nahrung hier am American Museum of Natural History am Dienstag (5. März) ein Gremium von Experten auseinandergesetzt mit den Themen wie die Gesellschaft produziert und verbraucht Essen. Hier sind sieben wichtige Punkte, die sie angesprochen:

(1) Essen kostet wie viel? "Die meisten würden sagen, das Recht nicht hungrig zu sein ist ein grundlegendes Menschenrecht, aber es wird dornigen, wenn wir versuchen zu erforschen was das bedeutet," sagte Diskussionsteilnehmer Paul Wurzel Wolpe, ein Ethiker an der Emory University. (Diskussion innerhalb der Vereinten Nationen konzentriert sich darauf, dass alle Menschen in der Lage sind, um sich Nahrung zu erhalten.) Jedoch ist es unmöglich, denken über das Essen ohne auch nur zu denken der Handel, Besitz und in einer kapitalistischen Gesellschaft, Gewinn, Wolpe, sagte.

Unterdessen Pflanze Genetiker Paul Gepts von der University of California, Davis, sagte die US Department of Agriculture-Statistiken zeigen zunehmend kleinere Anteile der Amerikaner Einkommen gehen, Essen, befreien sie bis zu mehr Geld woanders ausgeben. Aber diese billige Lebensmittel Konsequenzen hat, sagte er. "Was sind die Kosten der Herstellung von Lebensmitteln noch billiger?" Gepts sagte, dass solche Kosten in Form von Umweltschäden und die Ausbeutung der landwirtschaftlichen Arbeiter kam. "Ich denke, dass das Essen jetzt künstlich billig ist," sagte er.

2. die Notwendigkeit, eine wachsende Weltbevölkerung zu ernähren. Weltbevölkerung voraussichtlich um 9 Milliarden im Jahr 2050 zu schlagen; Unterdessen als Menschen reicher geworden, ändern ihre Ernährung. Die jüngsten Erfahrungen zeigt Produktion kann auf zwei Arten erhöht werden: durch die Genetik der Pflanzen zu verändern und mit Hilfe von nicht-genetische Strategien in der Landwirtschaft, wie Fruchtfolge, sagte Gepts, feststellend, dass diese Methoden weniger Interesse von privaten Unternehmen erhalten haben. Landwirte müssen nicht unbedingt eine höhere Gesamttonnage der Nahrung zu produzieren, aber Nahrungsmittelproduktion an bestimmten Orten, wie z. B. Teile von Afrika, muss verbessert werden, sagte Wolpe.

"Wenn wir es schaffen könnten, die Ausbeute in den USA zu verdreifachen, ich glaube nicht, dass eine adäquate Lösung sein würde." Er stellte fest, dass auch politische und soziale Probleme entgegenstehen hungrigen der Welt. [Planet überfüllt: 7 (Milliarden) Bevölkerung Meilensteine]

(3) funktioniert nicht, was wir tun." Wir wollen mehr Innovation jetzt brauchen. Wir können nicht die Art, wie, die es geht, weiter,", sagte Gepts. Moderne industrieller Landwirtschaft stützt sich auf nur wenige Arten von Pflanzen mit wenigen Sorten, die in Monokultur sogenannten angebaut. Dieses System erfordert den Einsatz von Pestiziden und synthetischen Düngemitteln, bringt viel Energie zur Herstellung. "Wir wollen so viel wie möglich, aber mit den geringsten Auswirkungen auf Ökosysteme der Welt zu produzieren", sagte Gepts.

(4) Was ist die Realität hinter Ängste von gentechnisch veränderten Lebensmitteln? Gentechnik oder Verpflanzung eines fremden Gens direkt in eine Ernte Genom, löste Befürchtungen der Gesundheit und der Umwelt Schaden. Aber sagte die Technik hat wenig mit der Entwicklung der meisten neuen Pflanzensorten zu tun, Gepts. Die altmodische Technik des züchten von Pflanzen noch sagte sehr aktiv, zeichnen auf die natürliche Artenvielfalt, er. "Die Vorteile und die Gefahren der Gentechnik sind überbewertet," er sagte, erklärt, dass die Praxis konzentriert sich auf ein Gen in einer Zeit, während viele wichtige Eigenschaften, wie Trockentoleranz, richten sich nach den Einfluss vieler Gene innerhalb einer Anlage. [Was ist Gentechnik?]

5. sind Patente notwendig, um die Innovation zu fördern, wir brauchen? Panel-Moderator Fred Kaufman, ein Wirtschaftsjournalist, darauf hingewiesen, dass dieses Problem in einem Fall derzeit vor dem U.S. Supreme Court erprobt ist. Ein Bauer stellt die Firma Monsanto Recht zu verhindern, dass Landwirte säen von Pflanzen aus seiner gentechnisch veränderten Sojabohnen angebaut. Kaufman zitiert Chief Justice John Roberts Frage: Warum würde jemand das Geld, Saatgut ohne das Recht auf Schutz ihrer Erfindung in Zukunft zu verbessern? Diskussionsteilnehmer Rochelle Dreyfuss, ein geistiges Eigentum Anwalt sagte, sie würde sagen, Roberts, "Es gibt viele verschiedene Anreize für Innovationen." Gesellschaft braucht Regeln erstellen, die die Interessen derjenigen, die etwas Neues zu schaffen, mit denen die Menschen, die auf diese Erfindung, die nächste Version erstellen aufbauen wollen, sagte Dreyfuss.

6. tun wir brauchen "open Source" in der Landwirtschaft? Häufig verwendet im Bereich der Computer-Software, "open Source" Innovationen müssen keinen Patentschutz und stehen für andere in ihrer eigenen Arbeit zurückgreifen. Einige, wenn auch nicht alle, Züchter Support für plant den Einsatz von open Source für Innovationen in der Landwirtschaft, Gepts sagte. Anpassungen für eine open-Source-Innovation in verschiedener Weise rechtlich geschützt werden können, sagte Dreyfuss.

7. bessere Verbraucher benötigt. Wolpe erzählt Anhörung Essen Unternehmen Führungskräfte darüber reden, wie, wie jeder andere, sie litt an Diabetes und besorgt, was ihre Kinder gegessen haben, aber "" Wenn wir reduzieren Sie Zucker in einigen unserer Produkte, die Menschen aufhören, sie zu kaufen"" berichtet Wolpe die Führungskräfte als selbstverständlich. Während des Gesprächs konzentriert sich auf die Nahrungsmittelproduktion Wolpe und anderen Diskussionsteilnehmer darauf hingewiesen, dass Verzehr von Lebensmitteln die andere Hälfte der Gleichung ist.

Die Diskussion fand im Rahmen des Museums-Ausstellung Our Global Küche: Essen, Natur, Kultur.

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