Alkohol-Buzz: Insekt Mut dienen als Liebesnester für Bierhefe
Die Hefe hinter Wein, Bier und Brot Sex in Wespe Darm hat, sagen Forscher.
Dieser Befund, das Insekt Mut als Liebesnester für Hefe dienen können könnten eines Tages helfen neue industriell wichtigen Stämme der Hefe, auszugraben Wissenschaftler hinzugefügt.
Hefen sind Pilzarten. Diese Mikroben gären Zucker, Alkohole, Säuren und Gase erzeugen. Brot, Wein und Bier hängen von einer einzigen Art von Hefe, Saccharomyces Cerevisiae — Brot bekommt seine schwammige Textur von Luftblasen von Kohlendioxid durch diese Hefe während dieser Hefe für ihre berauschenden Eigenschaften Wein und Bier abhängig. [Erheben Sie Ihr Glas: 10 berauschende Bier Fakten]
Trotz der Bedeutung von S. Cerevisiaebleibt noch viel Unbekanntes über wie verhält es sich in freier Wildbahn, z. B. wie und wo er brütet. Eine Anzahl von den erfolgreichsten domestizierten Hefestämme sind eigentlich Hybriden verschiedener Arten von Hefe, so lernen mehr über Hefe Sex große industrielle Anwendungen konnten, sagten die Forscher.
Wissenschaftler finden nun, dass Wespe Darm anscheinend Hefe fördern, Sex zu haben. "Wespen sind die Nischen, wo Hefe Paarung in der Natur kommt,", sagte Co-Studienautor Duccio Cavalieri, ein Genetiker und Mikrobiologe an der Universität von Florenz in Italien.
In den vergangenen 15 Jahren Wissenschaftler haben Beweis gefunden, dass Hybriden verschiedene Hefestämme und Arten aufgetreten häufiger als bisher angenommen. Jedoch waren sie nicht sicher, wo in der Natur diese Hybriden gezüchtet wurden.
Erfahren Sie mehr über Hefe Sex, konzentrierte sich Wissenschaftler auf Wespen, weil bisherige Arbeit zu finden, diese Insekten könnten S. Cerevisiae in ihren Darm zu hosten und verbreiten diese Mikroben in freier Wildbahn. Zum Beispiel hilft Wespen zu Jumpstart Wein Gärung durch Hefe hinterlässt auf Trauben.
Im Labor die Forscher gefüttert Wespen fünf verschiedene Stämme von S. Cerevisiae, jeweils leicht genetisch voneinander zu unterscheiden. Sie wird als nächstes überlistet, dass die Wespen im Ruhezustand durch eine Senkung der Lufttemperatur um Winter zu imitieren. Nach zwei Monaten entdeckten die Wissenschaftler Hybrid-Stämme der Hefe in etwa ein Drittel der Wespen.
Die Forscher entdeckten darüber hinaus Hybriden aus verschiedenen Hefearten in den Därmen von Wespen aus dem Bereich erfasst – Hybriden von S. Cerevisiae und S. Uvarumund S. Cerevisiae und S. Paradoxus. In Laborexperimenten bestätigten sie, dass S. Cerevisiae und S. Paradoxus in Wespe Darm hybridisieren können.
Faszinierend, die Wissenschaftler fanden auch das reine S. Paradoxus Stämme abgestorben in Wespe Darm, während S. Paradoxus Hybriden mit S. Cerevisiae überlebt. Dieser Befund legt nahe, dass Wespen wesentliche Treiber der Hefe Vielfalt sein könnte, indem sichergestellt wird, dass bestimmte reine Stämme sterben, während mehr genetisch vielfältigen Hybrid-Stämme leben.
"Entwicklung der Hefe, in Form von neuen genetischen Kombinationen, Hefe Interaktion mit Insekten abhängen kann," sagte Cavalieri Leben Wissenschaft.
Wespe Darm eine chemische Umgebung bieten können, die Hefe, Reproduktion abzuschließen zulässt, sagte Cavalieri. Er fügte hinzu, dass Wespen in den Ruhezustand für zwei Monate in den Winter gehen möglicherweise Hefe geben eine gute Menge an Zeit, um in Ruhe zu züchten. (Zuvor, fanden Forscher S. Cerevisiaewas Brauen Alkohol innerhalb eines Mannes Darm. Der seltenen Krankheit wird Gut Gärung-Syndrom genannt.)
Die Wissenschaftler ihre Ergebnisse detailliert online-heute (18. Januar) in der Zeitschrift Proceedings der National Academy of Sciences.
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