Angela Hartnett Krabbe Kuchen Rezept

Eine schnelle und einfache Gericht, die gut macht Großbritanniens Fülle von leckeren Krabben verwenden

Wir haben leckere Krabben im Vereinigten Königreich, aber im Moment sind wir viel davon im Ausland Versand; Es ist Zeit, die wir es uns umarmt. Die meisten Supermärkte verkaufen kleine Wannen pasteurisierte Crab Fleisch, das sind ideal für den Einsatz in dieses Gericht, wenn Sie prepping Ihr eigenes Gesicht können nicht.

(für 2 Personen)

300g weiße Krebsfleisch
Braun 75g Krabbenfleisch
2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
½ TL frischer Ingwer, gerieben
1 TL gehackter Chili
100g Mehl
2 Eiweiß, geschlagen
100g Paniermehl
50ml Pflanzenöl
2 reife avocados
Spritzer Tabasco-sauce
1 TL gehackter Koriander

Mischen Sie die weißen und braunen Krabbenfleisch mit Frühlingszwiebeln, würzen, dann fügen Sie den Ingwer und die Hälfte der Chili. Form der Mischung in etwa sechs Formen und im Kühlschrank für etwa fünf Minuten.

Inzwischen teilen Sie Mehl, Eiweiß und Paniermehl in drei flachen Schalen. Tauchen Sie jeden Kuchen in Mehl, dann Eiweiß und zu guter Letzt die Semmelbrösel.

Wärme, die das Öl in einer flachen Pfanne Pfanne auf mittlerer Flamme hinzufügen die Krabbenfrikadellen, drehen bis sie goldbraun sind – dies dauert ca. vier Minuten.

Unterdessen mash die Avocado mit Koriander, die restlichen Chili und einem Spritzer Tabasco. Abschmecken Sie und dann dienen Sie die Krabbe Kuchen mit Avocado auf der Seite.

• Angela Hartnett ist Küchenchef Gönner in Murano Restaurant und berät bei der Whitechapel Gallery und Dining Room, London. Twitter.com/angelahartnett