Anthony Bourdain: Meine Familie Werte
Der Koch und Autor von Kitchen Confidential Gespräche über das Aufwachsen in einer stabile New Jersey nach Hause, wo seine Eltern ihn, Musik und Film zu lieben gelehrt. Aber dann wurde er ein 10-Year-Old Druggie Rebell
ich wuchs in der Mad Men-Ära. Ich sah meine Familie, meine Nachbarn und Freunde meiner Eltern eine ähnliche Handlungsbogen – kämpfen mit sich rasch ändernden soziale Sitten, den Vietnam-Krieg zu leben. Ich war in New York City geboren, aber wuchs in New Jersey. Mein Vater arbeitete in einem Plattenladen zwei Jobs als Verkäufer in Willoughby Fotogeschäft in New York und als Stock Manager. Später, erzielte er einen schönen Gig bei Columbia Records. Wir waren eine ziemlich typische Vorstadt Familie in vielerlei Hinsicht. Ich war ein Leser. Ich lebte in einem Haus, gefüllt mit guten Büchern. Beide Eltern liebten gute Filme – das war wichtig.
ich war rebellisch und bitter , das nicht ich alt genug, um in San Francisco sein war fallen Säure und Sex mit Hippie-Küken. Ich hatte tadellosen Geschmack im Rock ' n ' roll für a 10-Year-Old, doch war zu jung, um das Leben zu leben. Es machte mich wütend. Die meisten meiner Freunde hatten reiche abwesende Eltern oder kam aus zerrütteten, so sie frei waren, zu tun, was sie wollten. Ich ärgerte sich tief über die relative Stabilität bei mir zu Hause. Ich begann, Drogen zu nehmen, sobald ich sie angetroffen. Ich wollte ein unterirdische Karikaturenzeichner wie Robert Crumb sein, aber ich war zu faul, undiszipliniert und stoned mich insbesondere auf alles anwenden. Ich war damals ein Elend, selbstzerstörerischen Lümmel.
Meine Mutter war Hausfrau , bis sie zurückgekehrt, um kopieren bearbeiten (für die New York Times) als ich ein Teenager war. Mein Vater war ein Rekord Exekutive für den Großteil meiner Jugend, die Sätze gemeint. Ich bin dankbar dafür, dass meine Eltern offen für alle Arten von Musik waren. Er würde mich [Konzerte] im Fillmore East und machte mich mit Dylan, die Stones, Janis Joplin. Sowohl meine Eltern liebten ausländische Filme, mein Vater verehrt, Kubrick, der Goon Show, Ealing Komödien, Truffaut, Monte Python, Mel Brooks, John Huston, Orson Welles. Und ich davon profitiert, dass die Begeisterung.
Mein Vater hatte nie Angst , lächerlich oder albern für meine Unterhaltung angezeigt werden. Er war unfähig, selbst von Teilen seiner Leidenschaften, Ruhigstellung, ob ich alt genug, um Dr. Strangelove, zum Beispiel zu sehen war oder nicht. Er war nie ein Snob über alles. Er war sentimental, aber sprach zu mir wie ein Erwachsener. Er genoss einfach Dinge und hat mir die Freude, eine einfache, gute Sache zu verstehen. Er hatte ein feines Gespür für die Freuden des etwas ein bisschen subversiv. Er begrüßte Klugheit, Witz. Ich strebe danach, ähnlich, werden aber mit vielleicht eine bessere Arbeitsmoral. Ich war dem Austern in einer raw Bar im Dorf entfernen, als er starb. Er war 57, das Alter, die, das ich heute bin. Ich sehe sein Gesicht in meinem Land mehr und mehr mit im Laufe der Jahre.
Es ist ein Bild von mir und meiner Tochter, im Alter von vier, auf den Cayman Islands. Sie sitzt auf meinem Schoß, Augen geschlossen. Ich halte sie fest, mein Gesicht Sonnenbrand und euphorisch-Out mit den Freuden der Vaterschaft. Ich war 50, als ich Vater eines kleinen Mädchens wurde. Ich war endlich alt genug für den Job qualifiziert werden. Ariane hat mich um den Finger gewickelt. Alles, was ich realistisch hoffen kann ist, dass sie geliebt fühlt. Hohes Selbstwertgefühl hat. Und gute martial-Arts-Fähigkeiten.
Bei einem Blind Date von meinem besten Freund Eric Ripert, der Küchenchef des Le Bernardin Ottavia, und meine Frau und ich wurden eingerichtet . Ich glaube, er sah zwei ähnlich dysfunktionale Menschen mit wenig Zeit übrig. Ich bin sicher, dass er uns verlieben, nicht vorhergesehen, Entscheidung, ein Kind, zu heiraten. Gibt es ein Geheimnis für eine gute Ehe? Keine Ahnung. Kennt jemand? Es ist ein glücklicher Zufall.
• Anthony Bourdain Teile unbekannt am Freitag um 16:00 und samstags um 20:00, auf CNN International