Archäologen entdeckten eine 5.000 Jahre alte Bier Rezept in China

Schritt zur Seite, mit Ihren Forderungen zu lange Vermächtnisse, Brauereien! Dieses rekonstruierte Bier Rezept ist über 5.000 Jahre alt. Es ist das früheste Bier Rezept – und die früheste bekannte Verwendung von Gerste – in China.

Archäologen der Universität Stanford, beim Graben entlang der chinesischen Wei-Flusses, eine interessante Entdeckung gemacht: ein wunderbar Komplettset des Bierbrauens Ausrüstung. Und an der Unterseite dieses Geräts war etwas noch schöner: Rückstände aus der Drink es einmal gebraut.

Nach der Verschrottung, dass Gunk aus den Töpfen, Forscher analysiert und bestätigt, dass es in der Tat, übrig gebliebene Schaum aus einer 5.000 Jahre alten Bier war. Auch konnten sie festzunageln, Rezept, dass Bier zu einem unwahrscheinlich, aber sehr lecker klingenden, Kombination von Broomcorn Hirse, Gerste, Job's-Tränen und Knollen. Das Rezept wurde gerade in der Fachzeitschrift PNAS veröffentlicht.

Aber neben schlägt einige herrlich unkonventionelle Wege für Craft-Brauer zu erkunden, was sagt uns das über Bier und seinen Platz in der Welt vor 5.000 Jahren? Einiges – vor allem über, wie wichtig es gewesen sein muss.

Dieses Rezept setzt die Ernte Ankunft in China zurück mindestens 1.000 Jahre. Das heißt, die lange bevor Menschen Gerste in China Essen waren, wurden sie mit es brauen. Menschen wuchsen um Bier zu brauen und schließlich landeten wir, auch – nicht umgekehrt.

In anderen Worten, war nicht Bierbrauen eine landwirtschaftliche auszuweichen, die geschehen, weil Menschen so viel einer Kulturpflanze, die sie versuchten, kommen mit zusätzlichen Anwendungen für sie. Stattdessen war Bier ein wichtiger Teil des antiken Diäten, so viel, so dass sie buchstäblich Farmen, um es Platz für Pflanzen waren.

[PNAS]