ASDA enttäuscht mit Erkenntnissen aus der Studie auf Campylobacter bei Hühnern

Supermarkt, sagt es hart arbeiten, um eine Lösung zu finden, nach 78 % der seine Hühner von FSA getestet tödliche Nahrung brachte Fehler hatte

ASDA hat seine Enttäuschung darüber zum Ausdruck gebracht, nachdem es eine Supermarkt-Rangliste für das Vorhandensein von Lebensmittel-Vergiftung Fehler Campylobacter in frische Hähnchen gekrönt.

ASDA war der schlechtesten Einzelhändler mit 78 % der seine Hühner ergriffen, um Labors Tests positiv für Poterntially tödliche Campylobacter in den ersten sechs Monaten einer einjährigen Studie von der Food Standards Agency (FSA). ASDA folgte der Co-op (73 %), und dann Morrisons, Sainsbury und Waitrose, alle auf 69 %, mit Marks & Spencer zeigt einer Inzidenz von 67 % und Tesco das beste bei 64 %.

"Wir nehmen Campylobacter ernst und es ist selbstverständlich, dass wir mit diesen Ergebnissen enttäuscht", sagte ein Sprecher von Asda. "Zusammen mit anderen Händlern, wir arbeiten daran, um eine Lösung zu finden."

Zur gleichen Zeit könnte Großbritanniens größten Huhn-Prozessor eine hysterische Reaktion auf die FSA-Ergebnisse, streiten, die Käufer abschrecken Kauf Huhn essen Angst davor gewarnt, "mikroperforiert Schaden der britischen Lebensmittel und Landwirtschaft Industrien".

"Gäbe es eine wissenschaftlich nachgewiesene Intervention, die vollständig Campylobacter beseitigen würde, es wäre bereits umgesetzt worden," sagte 2 Schwestern Food Group, fügte hinzu, dass es bereits Initiativen zur Lösung des Problems £10m umgesetzt und geplant, mehr zu investieren.

ASDA erging es auch schlimmste auf eine zweite Maßnahme, die an den stark verschmutzten Hühner – diejenigen seine Nahrung Wissenschaftler festgestellt sah, dass mehr als 1.000 Koloniebildenden Einheiten von Campylobacter-Bakterien pro Gramm. Von der Asda waren Hühner abgetastet 28 % in diese Halterung, die die FSA am ehesten Verbraucher infizieren hält. Der Industriedurchschnitt betrug 18 %.

ASDA sagte letztes Jahr, dass es "Braten in the Bag" Huhn zu entfernen, die Notwendigkeit, rohes Fleisch verarbeiten ins Leben gerufen hatte. Es fügte hinzu, dass ab dem nächsten Monat es Erprobung SonoSteam, eine neue Technologie, die entworfen ist, um Campylobacter töten durch Strahlen das Huhn Haut mit Dampf und Ultraschall beginnen würde. Der Supermarkt wird dies in Partnerschaft mit dem größten Geflügel Lieferanten Faccenda Lebensmittel zu tun.

Die Co-op sagte es auch "testete neue Technologien, um eine langfristige Lösung zu finden" und fügte hinzu: "Lebensmittelsicherheit ist eine absolute Priorität für unser Geschäft und wir arbeiten hart mit unseren Lieferanten und Bauern gegen Campylobacter in landwirtschaftlichen Betrieben und bei der Produktion."

Die britischen Rat für Geflügel (BPC) sagte, die Ergebnisse der Studie zeigten wie "universal und herausfordernde" der Campylobacter-Problem war. "Geflügelproduzenten haben schaute jeden Teil ihrer Produktionskette zu sehen, wo neue Ideen und Technologien dieser sehr komplexen Bakterien bekämpfen können", sagte ein Sprecher.

Die Industry Group sagte, dass er hoffte, dass die Kombination von verbesserten Biosicherheit auf Bauernhöfen, neue Methoden in den Schlachthof und neue Technologien helfen würde das Niveau von Campylobacter in Hühnern im Laufe der Zeit zu reduzieren.

Tesco erwies sich das Pack in den Krieg auf Campylobacter führend zu sein. Knapp zwei Drittel der seine Hühner wurden mit dem Virus kontaminiert. Nur 11 % waren stark verschmutzt, setzen Tesco in greifbarer Nähe des 10 %-Ziels der FSA hat die Industrie für Ende 2015 gesetzt. Keine Händler sind derzeit dieser Ebene treffen.

Tesco sagte, dass es die erste Studie von schnellen Oberfläche kühlen mit einem seiner Lieferanten, in der ersten Hälfte des Jahres 2015 Kofinanzierung werden würde. Die Retailler engagiert sich auch mit Regelungen, dass Anreize für Geflügelhalter für Keeeping ihre Herden von Campylobacter-Bakterien frei.

Supermärkte haben will aufräumen ihr Geflügel vor der FSA-Ankündigung Lieferketten geeilt. Einzelhändler sind verzweifelt, proaktiv zu sein, da sie potenziell schädliche Enthüllungen konfrontiert erscheinen nur wenige Wochen vor dem zweiten Jahrestag der Pferdefleischskandal, das führte zu einem Einbruch der Verkäufe von Rindfleisch Fertiggerichte.

Campylobacter lebt im Darm und Kot von Geflügel und kann leicht verbreitet werden von Vogel zu Vogel auf Bauernhöfen oder in den Schlachthöfen. Der Fehler wird durch das Kochen getötet aber wenn rohes Fleisch Oberflächen und Geschirr in der Küche verschmutzt leicht verbreitet. Es ist die häufigste Ursache von Lebensmittelvergiftungen in Großbritannien etwa 280.000 Menschen jedes Jahr krank machen und ca. 100 Todesfälle verursachen.

Donnerstag der Testergebnisse auf Huhn kommen nach einer jahrzehntelangen Kampagne durch die FSA, Supermärkte und das Geflügel Industrie, um ihr Fleisch zu bereinigen. Aber eine Guardian-Untersuchung in Industrie Hygiene hinfällig Anfang dieses Jahres ergab, dass die Mehrheit der frische Supermarkt Huhn mit Campylobacter belastet blieb.