Australiens 7,5 Mio. Tonnen Lebensmittelabfälle: "hässliche Lebensmittel" Kampagnen das Problem lösen können?

Während Regierung Adresse Nahrungsmittelproblem Abfall muss, sagen Experten, dass Kunden auch ihre Wahrnehmungen, welche normale Nahrung aussieht ändern müssen


Möchten Sie Wasser aus der Nahrung Abfälle trinken?

Sie könnte bald tun genau das, dank einer Innovation, die nicht nur verspricht, im Rennen helfen, nachhaltige Quellen des Trinkwassers zu finden, sondern auch im Kampf gegen Essen zu verschwenden.

AquaBotanical ist eine neue abgefülltes Wasser aus einem Nebenprodukt des Obst- und Gemüse Industrie hergestellt. Nach dem Wasser Schöpfer, Chemiker Dr. Bruce Kambouris, kam die Inspiration für das Produkt nach der Arbeit mit Obst Saft Unternehmen. "Ich konnte nicht verstehen, warum der Konzentrationsprozess Saft dieser großen wässrigen Anteil verworfen, die viele Nährstoffe aus der Quelle Obst und Gemüse.

"In Australien über 20 Mrd. Liter Wasser kommt aus Obst und Gemüse Verarbeitung", sagt Kambouris, "mit bis zu 800 Liter Wasser aus einer Tonne Obst verarbeitet. Ich dachte, wenn wir es nur gefiltert, dies könnte eine glaubwürdige und nachhaltige Quelle für Wasser – und ein Gewinn für die Umwelt und für die Menschheit."

Kambouris hat Shop mit verschiedenen Obst und Gemüse Unternehmen wie Lamattina Getränke, Fruchtsäfte Mildura und Boundary Bend, sammeln und Filterung unerwünschte Verflüssigung von Orangen, Karotten, rote Beete und Oliven, unter anderem da eingerichtet. Das Endergebnis ist eine süßliche Wasser, die einen schwachen fruchtigen Geruch hat.

Obwohl das Produkt wird jetzt nur in Cafés und Restaurants, Kambouris zielt darauf ab, die Marke in Supermärkten und Geschäften noch in diesem Jahr expandieren serviert, und sagt, dass das Unternehmen schließlich konnte sein Abfüllung bis zu 100 m Liter Wasser jährlich.

Innovationen wie diese können gehen ein langer Weg zu reduzieren die Menge der Nahrung Abfälle Australien produziert, aber es muss mehr getan werden. Obwohl genaue Daten über die Nation Essen Müllproblem schwer ist zu bekommen wegen mangelnder Studien, Fragmentierung der Quellen und unterschiedliche Methoden, ist es geschätzt, dass rund 7,5 Mio. Tonnen Lebensmittel verschwendet werden, in den kommunalen, gewerblichen und industriellen Abfallströmen jedes Jahr – mit Haushälter wegwerfen zwischen $8-10 Mrd. Lebensmittel pro Jahr.

Die Foodprint Melbourne Projektbericht festgestellt, dass Melbourne Fütterung mehr als 900.000 Tonnen genießbare Lebensmittelabfälle jedes Jahr erzeugt, oder mehr als 200kg eine Person, die ausreicht, um mehr als 2 Millionen Menschen ein Jahr lang zu ernähren.

Retail-Bereich nimmt einen Teil der Schuld, wie etwa 37 % am gesamten Abfallaufkommen von Lebensmitteleinzelhandel deponiert direkt Lebensmittelabfälle und ca. 25 % von großen Supermärkten, zugeschrieben wird zwar viele Anstrengungen sind, um diese zu reduzieren. Z. B. Woolworths hat verpflichtete sich Null Verschwendung von Lebensmitteln auf Deponien bis 2020 (obwohl es das ursprüngliche Ziel von dabei bis zum Jahr 2015 verpasst) zu senden.

Letztes Jahr ernannt riesigen Supermarkt OzHarvest als primäre Partner genießbare Lebensmittel zu sammeln, die sonst zu verlieren (z. B. Lebensmittel mit beschädigter Verpackung) und verteilen sie an Obdachlose und gefährdeten Menschen gehen würde.

Andere schlagen vor, dass wie Supermärkte Spezifikation für ihre Produkte Maßstäbe, viele genießbare Lebensmittel (angeblich 25 % der Landwirte Ernten) einfach auf dem Hof abgelehnt wird für nicht ästhetisch bis zu Null wird. In der Tat einige Landwirte sehen weniger als die Hälfte ihrer Produkte-Pass-Muster. Während die Supermärkte behaupten, dass das Problem liegt bei den Verbrauchern zu wählerisch und nicht "hässlich" Obst zu kaufen, gibt es ein Gegenargument, dass Supermarkt-Kunden können nur kaufen, was sie in erster Linie angeboten werden.

Als solche hoffen Harris Agrarmärkte und Woolworths, bauen auf dem Erfolg der unrühmlichen Obst Kampagne verfochten durch französische Supermarktkette Intermarché (die nationale Gesetzgebung zum Verbot Supermärkte wegwerfen oder zerstören nicht verkaufte Lebensmittel auslösen) indem Sie beginnen, ihre eigenen unvollkommenen nimmt und ungerade Haufen Kampagnen, die weniger-als-perfekte Lebensmittel zu reduzierten Preisen verkauft zu sehen.

Jenni Downes, wissenschaftlicher Referent am Institut für nachhaltige Futures, sagt aber, dass, solange Kampagnen wie diese perfekt genießbare Lebensmittel unterschätzen, das Ergebnis ist Landwirte erhalten weniger Geld für Produkte, die Rebound-Effekte auslösen können. Anekdotische Evidenz zeigt zum Beispiel, dass die Verbraucher eher billige Lebensmittel zu verschwenden, weil sie es nicht so viel Wert.

Dennoch es eine dringend benötigte Start ist: "Wir müssen Wahrnehmungen an beiden Enden zu verändern", sagt Downes. " Es geht um zurücksetzen Erwartungen welche Lebensmittel aussehen sollte und die Erziehung dazu. Hoffentlich würde es bedeuten, dass in Zukunft diese Lebensmittel zu dem höheren Preis verkauft werden könnten, weil Menschen angenommen haben, dass sie "normal" sind."

Außerdem gab es langsame Fortschritte bei der Bekämpfung der unvermeidbaren Essen Abfall – wie Eierschalen, pflanzliche Skins und Fruchtschalen – mit großen Supermärkten, Sydney Märkte und einige Räte (z. B. Leichhardt und Randwick in New South Wales) senden Abfall Speisereste zur Energierückgewinnung im Veolia betriebene EarthPower anaerobe Vergärung (AD) Werk West Sydney. Es heißt Australiens erste Food Waste-to-Energy Anlage sein. Andere Unternehmen sind ihre verflüssigte Essensreste in Sydney Wasser Cronulla Kläranlage für Verdauung mit Klärschlamm im Rahmen einer dreijährigen Studie senden.

Obwohl in Europa üblich, AD-Anlagen für die Lebensmittelindustrie sind immer noch ein relativ neues Konzept in Australien, aber sie können helfen, um mehr von dieser Abfallstrom zu machen. Zum Beispiel, die EarthPower Anlage bricht etwa 45.000 Tonnen organische Abfälle pro Jahr zu Biogas um die drei 1.25MW Generatoren anzutreiben, die die Website (wovon überschüssige an das Stromnetz), laufen sowie Wärme für die Anlage und ein Nebenprodukt der Dünger zu produzieren.

Aber wenn Technologien wie diese quer durch Australien abheben wollen, müssen die Wirtschaftlichkeit des Nehmens auf dieses Vorhaben sinnvoll.

Ben Sullivan, New-South.Wales Group general Manager bei Veolia Australien und Neuseeland, erklärt: "für uns zu erweitern, muss finanziell amortisiert haben und das ist Teil der Herausforderung in anderen Staaten gewesen. Die Abfall Abgabe [für alle Einrichtungen mit Ausnahme derjenigen verwendet ausschließlich für die Zwecke der Rückgewinnung, recycling oder Verarbeitung von Abfällen Abfälle] in New South Wales liegt jetzt bei über $130 pro Tonne, und es gibt Behandlungskosten für Deponie obendrein. Aber es ist fast die Hälfte davon in Victoria und in Queensland du bist bis ca. 15 $ pro Tonne. Senden also Biomüll an AD sinnvoll für den Markt von New South Wales, wie Menschen in der Regel die günstigste Option wollen. "Aber es macht wirklich keinen Sinn für andere Staaten noch."

Downes liegt das Problem darin, dass in diesem Bereich gibt es nicht genügend Führung. "Es ist ein kompliziertes Problem und es gibt gute Beispiele Arbeit geleistet wird, aber sie sind ziemlich kleine und niemand zieht sie zusammen", sagt sie.

"Die australische Regierung hat nicht übernommen die Führung bei dem Versuch, ziehen sie alle zusammen auf Bundesebene über die gesamte Supply Chain in der Weise, die in einigen Ländern wie den USA getan hat und dass Europa hat versucht, jetzt für eine Weile zu tun." Was wir wirklich brauchen, genau zu quantifizieren ist wo und warum Verschwendung von Lebensmitteln in der australischen Kontext geschieht. Nur dann können wir die wichtigsten Bereiche, die Intervention annehmen."

Verwandte Artikel

Tesco Lebensmittelabfälle Äquivalent von 119m Mahlzeiten im vergangenen Jahr gestiegen

Supermarkt verspricht, unverkaufte genießbare Lebensmittel an Wohltätigkeitsorganisationen ab 2017 zu verteilen, wie es fordert Rivalen Kampf gegen Verschwendung beitreten Tesco hat ergeben, dass die Menge der Nahrung von der Supermarkt-Riese erzeugten Ab...

"Es gibt nichts falsch mit ein bisschen Schimmel": Köche auf Lebensmittelabfälle und Reste mit

Wie wichtig sind die besten-vor und Verfallsdaten? Angela Hartnett, Tamal Ray, Ruby Tandoh und Thomasina Miers zu erklären, was sie bin und was sie zu halten • Kauf veraltete Essen online: ist es das Wert? • Veraltete Essen: sagen Sie uns Ihre Geschi...

Barcelonas Casa Lleó ich Morera für das Publikum geöffnet

Lluís Domènech entworfene Haus, in einem von Barcelonas berühmte Modernista blockiert, restauriert wurde und jetzt bietet Führungen durch seine kunstvollen Obergeschoss auf Katalanisch, Spanisch und Englisch Finden Sie weitere Orte zu besuchen, Hotel...

Flares und Fußball in Australien: die Beziehung zu beheben und das Problem zu beheben

FFA, Fans und den Medien sind alle mitschuldig machen dem Problem von Fackeln einen Bête Noir. Aber mit Dialog und Verständigung kann das Spiel endlich diese müde Kontroverse begraben Inmitten der aktuellen fieberhaften Medienlandschaft durch unbedachte R...

Tesco ändert Regeln für Kenia-Bohnen, Lebensmittelabfälle zu schneiden

Lockerung der Vorgaben auf feine grüne Bohnen voraussichtlich mehr als 135 Tonnen von essbaren Pflanzen jedes Jahr verschwendet wird eingespart, sagt Supermarkt Tesco ist, Vorschriften über feine grüne Bohnen importiert aus Kenia in einer Bewegung, d...

Warum der Somerton-Mann erträgt als eine von Australien die meisten faszinierend kalte Fälle

Er ist eine der bekanntesten Persönlichkeiten in der australischen Geschichte... nur, weil die Polizei nicht herausfinden können, wer er war oder was mit ihm passiert. Am 1. Dezember 1948 wurde dem Körper eines Mannes gefunden stützte sich gegen eine Stei...

Die Hölle, die bekannt ist als "Das schreckliche zweit"

Ich wusste, dass wir uns von Anfang an jinxing waren. Wie eine Stunde in Charlies Leben, wir alle ins Gespräch seit über wie süß und ruhig. "Was für eine winzige kostbare Engel." "Schau mal wie glücklich er immer." "Er ist so gut!...

Eine modulare Handyhülle fügt jedes Accessoire, das man nie wusste, Sie müssten

Googles Projekt Ara wird als die Zukunft des mobile computing in verschwitzten Traumanlagen Blog-Posts angekündigt – ein modulares Smartphone, das passt sich um alle Ihre Bedürfnisse anpassen. Aber im Moment ist die Zukunft der Smartphones kämpfen, um imm...

Seevögel sind Essen Tonnen von Plastik und das Problem wird immer schlimmer

Eine neue Studie über Seevögel ist zu einem beunruhigenden Schluss gekommen: ihre Bäuche mit Kunststoff gefüllt sind. Bis zu 90 % der Seevögel kann heute leben Kunststoff eingenommen haben, und bis 2050 könnte diese Zahl sogar bei 95 %. "Das ist eine...

Sagrada Familia: Fertig Gaudís Kathedrale ist fast, aber hätte er es?

Die 130-jährige Liebesdienst, die Barcelonas Sagrada Família könnte bald zu Ende sein. Aber wie Debatte tobt über Reflektieren Gaudís Absichten kann es jemals wirklich seine Vision? Die erste Frage bei der Einfahrt in den abgeschlossenen Innenraum der Kir...

Umgang mit der Büro-Diät Bohrung

Was können Sie tun, wenn der Fokus an Ihrem Arbeitsplatz auf Gewicht und Diäten, ein Witz hinausgeht? Es kann nicht sein ein großes eine soziale Frage wie Belästigung am Arbeitsplatz oder das geschlechtsspezifische Lohngefälle, aber immer noch betroffen s...

Multinationale Steuervermeidung Kosten Australien $ 6 Mrd. im Jahr 2014, Oxfam-Bericht behauptet

Bericht fordert Regierung zur Stärkung Australiens multinationalen Steuergesetzgebung Vermeidung und Rechnungslegungsvorschriften transparenter zu machen Die Bundesregierung verlor eine geschätzte $ 6 Mrd. Umsatz im Jahr 2014 als Folge der Steuervermeidun...

Turnbull deutet darauf hin, dass Australien ist nicht verantwortlich für Asylsuchende statt Offshore-

"Diese Zentren werden von den jeweiligen Regierungen, PNG und Nauru – das ist eine Tatsache, verwaltet" PM sagt Four Corners Malcolm Turnbull hat vorgeschlagen, seine Regierung trägt keine Verantwortung für die 2.000 Asylsuchenden in australisch...

Australiens neue Republik

Unabhängig von dem Ergebnis der australischen Wahl, es ist verpflichtet, eine große Verlierer: die britische Monarchie Auf der anderen Seite der Welt gibt es einen politischen Wettbewerb stattfindet, die die Zukunft der britischen Monarchie grundlegend pr...