Betrunkene Donuts: Wissenschaftler gebrauchten Kaffeesatz in Alkohol verwandeln

Mischen von Alkohol und Kaffee ist eine altehrwürdige Tradition, aber ist nicht es Zeit, die wir den nächsten Schritt zu tun? Was passiert, wenn unser Schnaps tatsächlich sein könnte, und unser Kaffee eigentlich Alkohol? Wissenschaftler bei der Arbeit auf genau dieses Problem schwer gewesen, und ihre neue Gebräu ist ein 80 Proof, Schnaps, die buchstäblich aus Kaffeesatz hergestellt.

Im Gegensatz zu Kahlua oder die meisten anderen coffee plus Alkohol-Optionen, die nur eine Verbindung von zwei verschiedenen Geschmacksrichtungen sind, ist dieser Alkohol eigentlich aus Kaffee gemacht. Es ist beides auf einmal. Und es ist aus Gründen verwendet zu booten. Wir haben ein bisschen unserer eigenen mad-Wissenschaft zu versuchen und schaffen eine Hybrid getan, aber es ist immer gut zu wissen, dass die Profis ihre Zeit auf die gleichen dummen Sachen verschwenden, was wir tun.

Science Magazine erklärt den Vorgang:

Die Wissenschaftler zunächst [gebrauchte Garten] von portugiesischen Kaffee rösten Unternehmen gesammelt und getrocknet es. Dann sie das Pulver in Wasser bei 163° C für 45 Minuten erhitzt, die Flüssigkeit abgeschieden und Zuckerzusatz. Als nächstes das Team gemischt in Hefezellen, lassen Sie das Gebräu gären und konzentrierte sich im Beispiel um einen höheren Alkoholgehalt zu erhalten. ... Und Voilà! Gebrauchten Kaffeesatz produziert ein neues alkoholisches Getränk mit 40 % Ethanol.

Menschen, die das Gebräu versucht habe sagen, es schmeckt wie Kaffee, aber mit einem bitteren, scharfen Kick darauf. Und während alle, dass es zum Trinken in seiner kleinen Form geeignet war sagten, der Geschmack verändert und mit ein wenig Gefummel und Altern verbessert werden könnte.

Es gibt nur einen Haken, nämlich dass das Koffein in den Brauen verloren geht. Also wenn Sie schauen, um sowohl Ihre chemischen Fixes zur gleichen Zeit zu bekommen, musst du für eine klassische Lösung wie Irish Coffee oder Jahrgang vier Loko aus Ihrem privaten unterirdischen Vorrat entscheiden. Mindestens bis zu diesem glorreichen Tag, dass Sie Ihren Kaffee mit etwas Kaffee spike können. [Science Magazin über Smithsonian]

Bild von Yulia Davidovich/Shutterstock