Bier geschmiert den Aufstieg von Zivilisation, Studie
Kann Bier haben dazu beigetragen, den Aufstieg der Zivilisation führen? Es möglich ist, sagen einige Archäologen.
Ihr Argument ist, dass Steinzeit-Bauern Getreide nicht so sehr um ihre Mägen zu füllen, sondern um ihre Köpfe zu erleichtern, indem die Körner zu Bier zähmen waren. Das ist ihre Sicht seit mehr als 50 Jahren gewesen, und jetzt ein Archäologe sagt, dass die Beweise wird immer stärker.
Zeichen, die Menschen sehr bemüht waren, trotz der harten Arbeit benötigt, um sie genießbar zu machen, sowie das wissen, das feste Körner zu erhalten waren wichtige gemeinschaftsbildende Veranstaltungen, unterstützen die Idee, dass Getreide, Körner in Bier verwandelt wurden, sagte Archäologe Brian Hayden an der Simon Fraser University in Kanada.
"Bier ist der Heilige Sachen in traditionellen Gesellschaften,", sagte Hayden, die planen, Forschung über die Entstehung des Bieres in die Erfassung aktueller Anthropologie einzureichen.
Das Aufkommen der Landwirtschaft begann in der Jungsteinzeit aus der Steinzeit vor etwa 11.500 Jahren. Einmal-nomadischen Gruppen von Menschen niedergelassen hatten und kamen miteinander in Berührung öfter, spornen die Errichtung komplexer soziale Bräuche, die die Grundlage für mehr komplizierte Gemeinschaften festgelegt.
Die neolithischen Völker Leben im großen Bereich der Südwestasien bezeichnet die Levante entwickelt aus der Natufian Kultur, Vorreiter bei der Verwendung von wilden Getreide, das wahre Landwirtschaft entwickeln würde und mehr ließ sich Verhalten. Die naheliegendste Erklärung für solche Anbau ist, dass es gemacht wurde, um zu essen.
Archäologischer Beweis schlägt vor, dass bis zum Neolithikum, Getreide wie Gerste und Reis bildete nur eine untergeordnete Element von Diäten, wahrscheinlich weil sie so viel Arbeit, etwas Essbares von ihnen erfordern – in der Regel muss man sammeln, Sichten, Schale und Schleifen Sie, alles sehr zeitaufwendige Aufgaben.
Hayden sagte LiveScience, er hat gesehen, dass harten Arbeit für sich selbst. "In traditionellen Maya-Dörfern, wo ich gearbeitet habe, ist Mais für Tortillas und Chicha, das Bier dort verwendet. Frauen verbringen fünf Stunden am Tag nur Schleifen, bis die Körner."
Standorte in Syrien deuten jedoch darauf hin, dass Menschen dennoch ungewöhnliche Anstrengungen unternommen, manchmal nur um Getreide zu beschaffen – bis zu 40 bis 60 Meilen (60 bis 100 km). Man könnte vermuten, Hayden sagte, dass die Arbeit verbunden mit Körnern ihnen attraktive in festen in denen Gäste Lebensmittel angeboten werden würde, die nur schwer oder teuer hätte zu bereiten, und Bier hätte ein wesentlicher Grund, die Körner verwendet, um sie zu beschaffen.
"Es ist nicht, dass trinken und Brauen alleine half Start Anbau, dabei feste, das Bier verbindet und die Entstehung komplexer Gesellschaften ist", sagte Hayden.
Feste hätte mehr als einfache get-together – solche Zeremonien haben wichtigen gesellschaftlichen Bedeutung für Jahrtausende, von das letzte Abendmahl, das erste Thanksgiving.
"Feste sind für die Erstellung von Schulden, für die Erstellung von Fraktionen, für die Erstellung von Verbindungen zwischen Menschen, für die Erstellung von politischen Macht, für die Schaffung Unterstützungsnetzwerke, und all dies wesentlich für die Entwicklung komplexer Arten von Gesellschaften, in den traditionellen Gesellschaften unerlässlich", erklärte Hayden. "Feste sind gegenseitige — wenn ich Sie zu meinem fest Lade, sind Sie verpflichtet, mich zu dir einladen. "Wenn ich Sie etwas wie ein Schwein oder eine Kanne Bier geben, bist du verpflichtet, das gleiche für mich oder sogar mehr zu tun."
"In traditionellen Feste in der ganzen Welt, gibt es drei Zutaten, die fast überall vorhanden sind," sagte er. "Man ist Fleisch. Die zweite ist eine Art von Getreide, zumindest in der nördlichen Hemisphäre, in Form von Brot oder Brei oder ähnliches. Die dritte ist Alkohol, und weil Sie überschüssige Getreide zu verwirklichen, sowie Zeit und Aufwand benötigen, ist es fast nur in den traditionellen Gesellschaften für besondere Anlässe, Gäste zu beeindrucken, sie glücklich zu machen und ändern ihre Haltung positiv gegenüber Gastgeber produziert."
Das Brauen von Alkohol scheint eine sehr frühe Entwicklung verbunden mit ersten Domestikation, während der Jungsteinzeit in China, der Sudan, der erste Töpferei in Griechenland und möglicherweise mit der erstmaligen Nutzung von Mais gesehen haben. Hayden sagte Indizien für das Brauen in die Natufian gesehen worden, dass die Technologie, die benötigt, um es zu machen gibt – kultivierte Hefe, Schleifsteine, Schiffe für Brau und Feuer-geknackt Felsen als Anzeichen für die Heizung benötigt, um die Maische vorzubereiten.
"Wir haben noch die Smoking Gun für das Brauen in der Natufian mit Bier Rückstände im Boden des steinernen Tassen oder so etwas wie das,", sagte Hayden. "Aber hoffentlich Menschen beginnen, die Sie suchen – Leute haben noch nicht."