Britische Flower-Power: wie heimische Blüten mit Billigimporten konkurrieren können

Das Vereinigte Königreich verbringt mehr als 2 Mrd. £ auf Schnittblumen pro Jahr, aber rund 90 % werden importiert. Jetzt eine neue Generation von Züchtern sind entschlossen, mehr von diesem Markt greifen, werden durch überzeugen die Öffentlichkeit, dass lokale und saisonale Wege zu gehen

Georgie Newbery muss manchmal eine Jagd-Schleiereule ausweichen, wenn sie bei 05:00 bis zur Ernte Blumen auf ihren sieben Hektar großen Grundstück in der Nähe von Wincanton in Somerset steigt. Kommissionierung von süßen Rakete, Fingerhut und Kornblumen als Dämmerung helle Streifen über die Felder idyllischen klingen mag, aber greifen eine Tasse Tee an einem Ende Mai Nachmittag nach Versand ihrer ausschließlich britischen gewachsen Blumen und Blumensträuße, Newbery lacht bei dem Gedanken. "Wenn Sie sich, dass es alle herumstehen in einem Blumengarten mit Roberts Radio und ein Robin singen vorstellen, Sie mehr falsch sein konnte nicht", sagt sie, möglicherweise ein wenig säuerlich.

Newbery, Gründer des gemeinsamen Bauernhof Blumen gehört zu einer wachsenden Schar von engagierten Handwerker Züchtern und Floristen, die britische Blüten-Weltmeister. Schlüpfen Sie in die kühlen Innenraum ihrer Werkstatt umgebauten Scheune und bevor Sie überhaupt sehen die Eimer Blumen, Ihre Nase ist durch einen blumigen Duft so eindrucksvollen englischen Country Wiesen – oder hit zumindest das, was man sich vorstellen kann, sie riechen, wie angesichts der Tatsache, dass gibt es praktisch keine mehr – kann man nicht mit Freude zu schnappen. Ihre berauschenden Duft ist ein Verkaufsargument, das britische Blumen von ausländischen Importen unterscheidet, und über zwei Tage verbrachte durch Folientunnel, Kühlhäuser und heruntergekommenen Bauernhof Verpackung Scheunen, Wandern von der walisischen Grenze über Somerset und bis in die Spitze von Cornwall, das überwältigende Gefühl ist der Weg von den Problemen der Welt auf einem Kissen von duftenden Luft geweht wird.

Für meine sehr kleine Hochzeit im Frühjahr – nur meinen Partner, mich und unsere zwei Jungs – ich entschied mich für lokal angebaute Blumen aus Herefordshire-basierte große britische Floristen. Ich liebe die frische und Sprungkraft nur gepflückte Blumen, aber genauso wichtig ist ich verrückt war nicht daran interessiert für meine Hochzeit Bouquet, auf halbem Weg rund um den Planeten geflogen worden. Nach ein paar Jahren von britischen Blumen als Geschenke schicken bemerkte ich auch eine breitere Wiederaufleben im Profil der heimischen Blumen, die Spiegel Spezialist Lebensmittelproduzenten erfolgreiche Bemühungen um eine Marktnische, untermauert durch Integrität der Herkunft, frische und die Fähigkeit, etwas anderes aus dem Mainstream zu bieten schien. In einem Versuch um zu verstehen, wie britische Blume Züchter beginnen zu wehren gegen die massive niederländischen Importeuren, die anfing zu untergraben die Lebensfähigkeit der britischen Industrie in den 1970er Jahren und 80er Jahren, und jetzt völlig dominieren Vertrieb nicht nur hier sondern in ganz Europa, sprach ich mit einer neuen Generation von britischen Blume Landwirt – sowie einige Oldtimer – darüber, ob es möglich ist, ihren Lebensunterhalt in einem Markt, der seit Jahrzehnten, durch vorangetrieben wurde hohes Volumen und niedrige Preise.

Obwohl als Nation, wir nicht sehr begeistert Blume Käufer sind – UK Verbraucher den dritten niedrigsten haben pro-Kopf-verbringen Sie auf Blumen in Westeuropa – der Verkaufswert von Schnittblumen und Zimmerpflanzen in diesem Land ist £2 .3bn. Aber es ist Großhandelswert Importe – 691 Mio. Pfund im Jahr 2014 bis von 122 Mio. Pfund in 1998 –, die wirklich zeigt, wie Holländisch multinationale Kontrolle beschlagnahmt haben. Die Blumen, die sie verkaufen sind entweder in großen Gewächshäusern in den Niederlanden angebaut oder geflogen – und in einigen Fällen ausgeliefert – Millionen von Stengel, nach der Behandlung mit Ethylen blockieren Chemikalien zur Verzögerung der Reifung von Farmen in Afrika und Südamerika.

Es ist ein System, dass Floristen – und Verbraucher – abhängig erklärt Heather Gorringe, Gründer von den großen britischen Floristen ausgebildet worden "und es völlig den Markt untergraben hat für lokal angebaute." Wir haben gelernt, wir können Essen Erdbeeren zu Weihnachten, und Bräute fordern Pfingstrosen im Januar." In dieser Welt nicht British Saisonblumen nur Sorte oder Preis wettbewerbsfähig gewesen. Neben Supermärkten ist Verkaufsmarkt Einfuhren zu Tiefstpreisen (während starke Erhöhung den Gesamtwert der Blumen in Großbritannien gekauft) die weiter verzerrt, weil viele Floristen, kämpfen, um flott, Interflora Aufträge für einen großen Teil ihres Geschäfts abhängig sind. Dies erfordert, dass sie die saisonunabhängig Blumensträuße, die ganzjährig auf der Interflora Website vorgestellten zu reproduzieren, und so wird der Anwendungsbereich für sie auf Bestellung selbst angebautes Blüten sehr schlank.

Für die britischen Landwirte allerdings gibt es ermutigende Anzeichen, dass sich manche Menschen ändern ihre Meinung darüber, was sie aus einer Reihe von Blumen wollen. Während die Verkaufszahlen seit Jahren gezeigt, dass 90 % der Blüten, die in Großbritannien verkauft haben reisten Hunderte, wenn nicht Tausende von Meilen zu uns kommen, eine gerade veröffentlichte Bericht von der National Farmers Union zeigt, dass die Großhandelswert von Briten angebautes Schnittblumen verkaufte im vergangenen Jahr erreicht £82m –, die Amy Gray, die NFU Gartenbau Berater, sagt bedeutet, dass sie jetzt 12 % des Marktes.

Zwei Prozent zusätzliche mag nicht viel erscheinen könnte, aber es zu erklären, warum in Archi-, Cornwall, James Cock, die vor ein paar Jahren verwandelt seines Vaters unwirtschaftlich Blumenzucht Geschäft in eine britische Blume Großhandel Betrieb, wird derzeit von den Füßen laufen.

Sein Outfit, Blumen von Clowance kauft von Cornish Züchter, geradezu, das Risiko einzugehen, die er auf über ein Online-Bestellsystem können sie zu verkaufen, die Hahn sagt das Geschäft verwandelt hat. "Einige Dinge wir besser [als die Holländer] tun können", sagt er, geschickt Verpackungskästen, wie er spricht. "Bestände nicht gut fahren; Britische Aktien sind besser – frischer und mehr duftende. Also ja, ich bin beschäftigt. Gestern nahm ich Lieferung von Löwenmäulchen, Alstromeria, Sweet William. Bestellungen sind gut. "Ich hatte einen kommen durch letzte Nacht für £1.500."

Der Hahn ist ein sehr anderes Unternehmen von seinem Vater, der früher 16 hauptamtlichen Mitarbeitern und 30 saisonale Hände zu beschäftigen, aber schuf er eine besondere Nische, die eine neue Nachfrage nach britischen Blüten entspricht. Es ist harte körperliche Arbeit; an manchen Tagen ist er bis auf 04:00 für eine 14-Stunden-Verpackung-Strecke. "Eines Tages 850.000 Daffs haben wir", erinnert er sich. Mit Transportkosten hoch – niederländische Unternehmen Kosten wenig oder nichts für Lieferung, aber er nicht absorbieren können diese Kosten – und Margen eng, britische Blumenzüchter haben keine andere Wahl aber auf einem steil geneigten Spielfeld zu konkurrieren, sagt Hahn. "In diesem Land Landwirtschaft unterstützt wird, aber nicht Gartenbau. Es gibt keine Subventionen und keine Unterstützung von der Regierung." Dies steht in deutlichem Kontrast zum niederländischen Gärtner, die stark von ihrer Regierung seit Jahren unterstützt wurden, Treibhäuser gebaut, R&D Expertise entwickelt und vermarktet ihre waren international.

Der große britische Florist ist jetzt Cocks größter Kunde. Wenn ich auf Heather Gorringes Hof bei 09:00 ziehen, ist eine Palette von Blumen von Clowance nur Gabel-aus einem LKW aufgehoben. Smart und lustig, Gorringe ist vor allem eine Geschäftsfrau, die beabsichtigt, einen Profit zu drehen. Sie erhielt eine Nuffield Stipendium, so dass sie, wie social Media erkunden könnte Unternehmen im ländlichen Raum, diversifizieren möchten helfen kann. Dies, wurde wie andere in der britischen Blumenwelt bezeugen, Schlüssel zum Kunden, die Blumen, die nicht Masse angebaut, mit Konservierungsmittel besprüht und wurden über mehrere Zeitzonen hinweg transportiert die Werte und den Charakter dieser im Entstehen begriffenen Blume Unternehmen mitzuteilen. "Ich bin auf einer Mission, britische Blume", sagt Gorringe mit einem Grinsen. "Wir haben eine niederländische Blumenfarm besucht. Die Förderbänder waren unglaublich, das Wassersystem war erstaunlich, ausländische Arbeitskräfte war effizient, Blumen so schnell bewegen in meinem Leben habe ich nie gesehen. "Aber wenn wir können wachsen, herrliche Blumen hier, warum wir fliegen so viele von der anderen Seite der Welt?"

Gorringe weist darauf hin, gab es ernsthafte gesundheitliche und Arbeitsnormen sorgen für Blume Landarbeiter in den Entwicklungsländern. "Ich mag nicht die Idee, die Blumen, die ich kaufen, um jemandem Freude anderen Menschen verursachen Schaden", sagt sie. "Es ist solch eine Ironie." Es nicht richtig zu sitzen."

Gorringe macht eine Tugend was britische Blumen-Duft, Saisonalität und Sinn für Spontanität – liefern können und ist im Voraus über was sie nicht können. Bräute, die Pfingstrosen im Winter wollen werden an anderer Stelle sanft gesteuert. Sie regelmäßig verkauft aus Jamjar handgebundene Blumensträuße, die Besucher auf die neue, Qualität und Herkunft fokussierten Gloucester Angebote jetzt auf der Autobahn M5 begrüßen zu dürfen, und rechnet mit Bestellungen für mehr als 300 Hochzeiten dieses Jahr – bis aus 256 2015 – und 50-ungerade im Jahr 2013, wenn sie nur aus der Rezession ins Leben gerufen. Sie beschäftigt 10 Mitarbeiter Vollzeit und fünf auf lässige Basis und erloschen eindeutig um zu kultivieren – und sogar, wage ich es sagen, zu erziehen – eine Art von Kunden will, dass nur-gesammelt-aus-der-Hecke-Vintage-Look, die britische Blumen so gut tun.

Am anderen Ende der Skala sind gleich um die Ecke vom James Cocks Betrieb in Cornwall, Beth und Simon Hillyard Cornish Blüten. Nun links in ihrer Mitte der 30er Jahre sie professionelle Arbeitsplätze in den Midlands vor fünf Jahren auf Blume Anbau zu beginnen. Das Ehepaar gelingt es, die Hypothek zu bezahlen und bringen ihre beiden Mädchen auf die Gewinne aus duftenden Narzissen und Nelken. Sie auch haben viel in ihre Website und social Media-Präsenz investiert und haben ihre "Blumen per Post" Geschäft Höhen in der Größe gesehen, seit sie anfingen. Aber Großhandelspreise noch nicht aufgerichtet überhaupt in dieser Zeit, sagt Beth, "so dass wir versuchen, schneiden Sie die Zwischenhändler, die ein Stück nimmt".

Beths Eltern begann das Geschäft wieder in den 1980er Jahren. Heute sind sie auf den Knien Jäten neu gemieteten Gewächshaus auf dem benachbarten Bauernhof, bereit für die Bepflanzung. "Wir töten würde für das, was wir vor 30 Jahren habe", sagt Roger, Beths Vater, seine Hände Boden abreiben. Vielleicht ist es nicht verwunderlich, dass ein Nachbar vor kurzem zwei seine Blumenzucht Scheunen weitaus lukrativer Ferienhäuser umgewandelt. Anderen Blumenzüchter, sagt Helen Evans, Director of Business Development und Unterstützung bei New Covent Garden Flower Market, Hektar Gewächshäuser Pflege profitabler Beerenobst umgedreht haben, oder haben einfach verkaufte ihr Land an Entwickler. Aber auf lange Sicht immer hilft nicht Bestandteil der Landwirtschaft-Mix zu verlieren: stellenweise wie West Country und die Scilly-Inseln, wo viele Züchter blühen wegen des Klimas beruhen Existenzgrundlage geworden enorm abhängig von Sommertourismus, also die Fähigkeit, sammle und verkaufe Winter Narzissen und Vorfrühlingsblüher umso wichtiger wird wirtschaftlich.

Entschlossen, die Wiederbelebung zu stärken, die sie sah im britischen Blumenproduktion und haben beobachtet das Profil, das britische Lebensmittel zwei Wochen für UK Lebensmittelhersteller erreicht hatte, Evans initiierte die Idee des britischen Blumen Woche vor vier Jahren und erloschen energetisch zu nutzen das Cachet und Kreativität der Londoner Promi-Floristen, die Ursache zu fördern. "Das Bewusstsein der Menschen der Saisonalität mit Blumen ist weniger gut als zu essen," sagt sie. "Wir hatten Tweets sagen, 'Warum nicht Sie bekommen im britischen Rosen zum Valentinstag?', und wir sagen:"weil einfach Rosen in diesem Land im Februar kann man nicht!""

Mit Kameras aus der BBC Countryfile fällig um 05:00 ein Stück anlässlich der Eröffnung der britischen Blumen Woche am 13. Juni zu Filmen, Evans sagt mir es zweifellos erneuertes Interesse im Umgang mit britischen Blumen, Top-End Event-Locations, sowohl aus einer neuen Kohorte von jungen, hippen Floristen, die Kunden gerecht zu werden sucht eine natürliche, weniger strukturierten schauen. Wenn ich in zu neuer Covent Garten in den frühen Morgenstunden Pop, gibt es einen Stall, Pratley, direkt am Eingang, mit Union Jack Girlanden aufgehängt und Dutzende von Kisten von britischen blau und lila Rittersporn, Zuckererbsen in Eis Tönen und tief Purpur Pfingstrose, ihre Blütenblätter dicht geballt, übereinander gestapelt. Überall sonst ist es jedoch ziemlich Stall zu Stall kolumbianischen, Kenianer, Tansania, Deutsch, Niederländisch und israelische Produkte. Es gibt ein Weg zu gehen.

Gill Hodgson, wer die Blumen aus dem Farm-Netzwerk, die von einem Mitgliedstaat heute auf mehr als 260 vor fünf Jahren gewachsen ist eingerichtet, ist dennoch für die Zukunft der britischen Blumen sehr ehrgeizig. "Wir werden nie von übernehmen importiert," sie erkennt. "Aber wäre es nicht schön, dass britische Blumen von 10 % bis 20 % des Marktes gehen?"

Trotz der positiven anzeigen ist nicht der Garten sicherlich für alle blühen. In West Sussex vierten Generation Alstroemeria Züchter Ben Cross einige Wochen sagt er Tausende von Stielen wegwirft, die er nicht in der Lage, sogar eine Break-even-Preis zu verkaufen. Er hat versucht, zu Supermärkten interessieren, ohne Erfolg. Alstroemeria gewachsen im Ausland, sagt Kreuz: "geht um die Welt für 40-50p ein Haufen; Opa bekam £1,95 ein Haufen in den 50er und 60er Jahre." Überqueren Sie muss, um ein Pfund ein Haufen "mindestens" zu verkaufen. Oft kann er es nicht erhalten. "Britische Blumen brauchen einen Sprecher, die Fragen aufwerfen, die wir auf nationaler Ebene ausgesetzt sind", sagt er, "und die Regierung muss Landwirten zu fördern." In der Abwesenheit der beiden ist Cross bis zu geben Vorträge für Gruppen gebucht landesweit rechts in 2018.

Es kann sein, dass eine Frage in einem gepressten Mitte, ohne einen Punkt Unterschied, ihn abzusetzen billigeren Einfuhren erwischt zu werden: einige große britische Blumenfarmen gelingt es, im Volumen zu verkaufen, und für aufstrebenden klein- und Kleinstunternehmen Züchter, die sich dafür entscheiden, um die Sorten zu säen, die Importeure nicht liefern können, Georgie Newbery sagt das Internet hat das Potenzial für Wachstum komplett verändert. Sie hat auch absichtlich diversifiziert und läuft jetzt Workshops und Gartentouren, so dass sie nicht allein Blume Aufträge abhängig ist. Es braucht viel Energie, früh morgens und spät in die Nacht, aber ihr Umsatz ist jedes Jahr gestiegen, und Blumen nun ihre Familie zu unterstützen.

"Ich benutze Twitter, Instagram, Pinterest als meine Shopfronts. Ich Blog oft, und zweimal am Tag ich ein Bild werde des Geschehens in den neuesten Patch oder der Werkstatt ", sagt sie. "Menschen kaufen von Menschen, also es geht um mit ihnen zu sprechen und fördern ihr Interesse – und verführen und erfreuen sie mit Qualität und Spaß an dem was du tust. Es ist eine andere Art des Marketings, und es kann intensiv sein-hat es gedauert, bis zu 80 % meiner Zeit an bestimmten Punkten – aber es hat absolut das Gegenteil dessen, was die großen Unternehmen, die alles über Geheimhaltung ist. Was kleine Unternehmen wie wir tun, ist unsere Geschichte ab dem Zeitpunkt der Idee zu erzählen; Menschen in diesem Land gerne über Menschen mit einem gehen hören."