Buenos Aires neue cocktail-Bars blicken zurück in die Zukunft

Argentiniens Hauptstadt hat eine ehrenvolle cocktail Tradition und heutigen Barkeeper erschließen in die Vergangenheit, lokale Getränke, wieder zu beleben, wenn auch mit einer neuen Variante


Sie erhalten eine interessante Reaktion, wenn Sie Menschen in Buenos Aires erzählen, die Sie für einen Cocktail an Los Galgos, eine kleine Ecke Bar auf einer belebten Straße ein paar Blocks von der Stadt Gerichtsgebäuden gehst. Sie bieten entweder ein wissendes Nicken der Genehmigung oder, wenn sie es in seiner früheren Inkarnation, einen Blick von Ungläubigkeit erinnern.

Als einer der historischen Cafés gehörte Los Galgos – mit der 1930er Jahre Holzvertäfelungen und getrübten Spiegel – eine aussterbende Spezies. Eins nach dem anderen, vom Cafe Bar Británico Richmond, haben diese alten Lieblingsplätze heruntergefahren wurde. Cortado Kaffee und Käse-Schinken-Toasts bringen nicht nur genügend Einkommen zur Deckung der Gemeinkosten nicht mehr.

Bis vor kurzem schien Los Galgos (Avenida Callao 501) das gleiche Schicksal bevorstehen. Aber die neuen Eigentümer und einen neuen Geschäftsplan haben es wieder zum Leben erweckt. Nun, anstatt zu schließen am frühen Abend, wenn das Gericht Arbeiter nach Hause gehen, öffnet es seine Arme zu einer sehr unterschiedlichen Masse. Tagsüber, ältere Männer noch setzen die Welt Rechte über ihren morgendlichen Media Luna (Croissant); am Abend geht es um die Cocktails.

Los Galgos Cocktailkarte ist typisch für eine wachsende Nische Buenos Aires Bars wo Martinis und Manhattans beiseite für etwas mehr lokale gedrängt werden. Eine Hausspezialität ist El Pato, eine kraftvolle Mischung von süß und trockener Wermut, Gin, Campari, Cointreau und Kirsch, das war im Jahr 1954 von Argentiniens bekanntesten Barkeeper erfunden, Salvatore "Pichin" Policastro, wer es benutzt, um die diesjährige cocktail-Weltmeisterschaft in der Schweiz zu gewinnen.

"Wir gearbeitet haben um unsere Wurzeln und Aromen wieder einführen," Renato "Tato" Giovannoni, sagt einer der Stadt führenden bar Unternehmer arbeitet, um lokale Klassiker wieder aufleben mit seine eigene Wendung. "Eine neue Generation versteht, dass mit einem großen cocktail-Tradition uns, brauchen wir nicht zu kopieren, was jemand anderes tut in New York."

Giovannoni läuft Florería Atlántico (Arroyo 872), eine Bar, die über eine "geheime" Treppe an der Rückseite einen Laden mit Wein und Blumen eingetragen. Er macht auch das Land erste Premium gin, Principe de Los Apostoles, die pflanzlichen Stoffen einschließlich Yerba Mate, die Grundlage der allgegenwärtige Tee des Landes verwendet. Seine Balestrini Negroni, benannt nach seinem Großvater, nimmt dieser Gin und gibt es eine moderne Verjüngungskur mit Meerwasser und geräucherter Eukalyptus-Blätter, und in einem einzelnen Glasflasche dient.

Nirgendwo ist Nostalgie ganz wie Buenos Aires. Andere Orte in der Vergangenheit gehören die schummrigen, Jazz-veröffentlichte Verne Club (Medrano 1475) und Doppelgänger (Juan de Garay 500), eine Bar, die Geliebte von Barkeepern, und guter Laune so ernst, daß es wird Bier nicht dienen.

Also, warum gehen für eine weltoffene, wenn Sie eine Claritoausprobieren können? Wenn Sie nicht sicher sind, was dazu gehört, Fragen Sie den Barkeeper. Sie sind gerne für Sie zu erleuchten.

Buenos Aires zweite cocktail Festival, BA Cóctel, läuft vom 15.-22. Mai in 50 Bars rund um die Stadt. Die Reise war durch Lateinamerika Reise mit Unterbringung im Hotel Clásico (Zimmer ab £87) zur Verfügung gestellt. Reise Lateinamerika hat eine fünf Übernachtungen in Buenos Aires von £875pp, inklusive Flüge, Transfers und B & B-Unterkunft in einem Mittelklassehotel (020-8600 1881, journeylatinamerica.co.uk)


Verwandte Artikel

Gamble House: die Wohnstätte, die Greene und Greene sah zurück in die Zukunft

Haus in Pasadena wurde das Haus von Doc Brown in zurück in die Zukunft, sondern es dient auch als Beweis für Architekten, die die Westküste Ostasien gebracht Bekannt als die älteste Autobahn in den USA, kommt die 110 nördlich von Downtown Los Angeles zu e...

Alle erinnern uns an jenen Tagen jeder sagte, es war der Tag von zurück in die Zukunft... Dieser Tag ist heute!

Als Marty McFly endlich in modernen Hill Valley, Kalifornien ein wenig später an diesem Nachmittag kommt, gebe ich zu, ich werde ein wenig traurig sein. Weil seine Ankunft das Ende einer der besten Internet-meme aller Zeiten bedeutet. Wenn man irgendwo in...

Gehe zurück bis 1985 mit diesen genial zurück in die Zukunft Minimates

Mit dem 30. Jahrestag von Back To The Future nächsten Monat sind wir dabei, eine ganze Menge coole Goodies mit feiert die Abenteuer von Marty McFly und Doc Brown zu spielen – beginnend mit diesen coolen kleinen minimate Figuren aus dem ersten Film, zum er...

Dieser zurück in die Zukunft Mr Fusion Replik ist keine wahre Energiequelle

Immer benötigt, um Ihre ganz eigene Flux Capacitor macht? Hast du irgendwelche Abfall herumliegen, dass Sie sich in genau 1,21 Gigawatt Zeitreisen Energie benötigen? Fürchtet euch nun nicht mehr! Eigentlich tun, weil dieses neue Mr Fusion Replica eigentli...

Diese selbst trocknende Jacke ist gerade aus "Zurück in die Zukunft"

Great Scott! "Back to the Future" Fans können noch warten Zeitmaschinen und (wahren) Hoverboards erfunden werden könnte, aber eine selbst trocknende Jacke ähnlich einer trug Marty McFly in "Zurück in die Zukunft Teil II" bald eine futu...

Zurück in die Zukunft von Irina Werning

Zurück in die Zukunft ist ein laufendes Projekt, wo argentinische Fotografin Irina Werning verschiedene Menschen bevorzugten Oldschool fotografiert und erschafft sie an der gleichen Stelle, mit der gleichen Kleidung und mit der gleichen Person. Nicht, das...

Zurück in die Zukunft Teil II liegen nicht an uns. Die Zukunft ist auf dem Weg

Es ist 2015. Wo sind unsere Hoverboards und Sneakers mit Schnürung macht? Wenn Sie die Referenz nicht verstehen, es ist aus zurück in die Zukunft: Teil II, die 1989 Fortsetzung der Kinohit zurück in die Zukunft. Der Fox Film fand eine fiktionalisierte 201...

16 Mal zurück in die Zukunft machte Total Sinn In der realen Welt

Zurück in die Zukunft Trilogie möglicherweise das größte, was je modernen Kino passieren. Es könnte auch sein, das beste in der Geschichte des Internet-Meme. Das ist, warum zu Ehren dieses Wesens das Jahr wo wir aufholen mit Marty McFly Überschrift in die...

Die Hoverboard-Lüge: Wie zurück in die Zukunft ruiniert Kindheit

Erinnern Sie die erste große Enttäuschung Ihrer Kindheit? Zum ersten Mal erkannte Sie, dass die Welt nicht gerade hoffnungsvoll, magischer Ort, die Sie einst glaubte, dass es sein? Geschah es, als Sie herausfand, dass Santa Claus war nicht real? Passiert...

Dieses Flugzeug aussieht können zurück in die Zukunft geflogen haben

Wir wissen nicht ob dieses F/A - 18 C Hornet, gesehen hier ausziehen Doc Brown gearbeitet. Wir wissen nicht, ob es einen Flux-Kompensator an Bord hatte. Wir wissen auch nicht, wenn es nur bei 88 km/h unterwegs war als dieses Foto aufgenommen wurde, obwohl...

Sechs Dinge über Eric Stoltz, der Original Marty McFly zurück in die Zukunft

Eric Stoltz, 49, könnte der Schauspieler, den jedes Kind liebte in zurück in die Zukunft. Er wurde, immerhin als die ursprüngliche Marty McFly, die Rolle, die schließlich zu Fox ging geworfen. Dann wieder, wenn ausführender Produzent, den Steven Spie...

Buenos Aires neu gestaltete Stundenhotels: Glut stundenweise buchen

Dampfende Liebschaften in kurzen Aufenthalt Hotels – oder Telos – sind nichts Neues in der argentinischen Hauptstadt. Aber jetzt sind die klebrig Dekor und grelle Beleuchtung für sexy Stil, Gourmet-Küche und kostenlose Minibar fallengelassen wird Ein Dipl...

7 gruselige Details In zurück in die Zukunft (Sie nie bemerkt)

Sobald Sie die Filme ein paar Mal gesehen habe, Sie beginnen zu bemerken die coolen kleinen Details in ihnen versteckt--wie wie Marty rücksichtslos ist fahren umbenannt, einem Einkaufszentrum oder wie Doc Browns Sohn wahrscheinlich pinkelte sich in der le...

Zurück in die Zukunft! Real-Life Hoverboard bricht Rekord

Ein Hoverboard Fahrer stieg vor kurzem in Guinness World Records nach Ihrem Flug eine Rekord Distanz auf dem futuristischen, fliegenden Skateboard. Catalin Alexandru Duru, der Erfinder der Prototyp Hoverboard, reiste die Länge von zwei-und-einhälfte...