Butter, Soße und süßer Tee? Südlichen Lebensmittel mit Herz Risiken verbunden

Erwachsene, die sich auf traditionellen südlichen Lebensmittel chow – wie gebratenes Huhn, Leber Soße erstickt, gebutterte Rollen und süßer Tee – möglicherweise ein erhöhtes Risiko von akuten Herzerkrankungen, eine neue Studie findet.

Forscher untersuchten die Diäten von mehr als 17.400 weiße und schwarze Erwachsenen in den Vereinigten Staaten und gefragt, wie häufig sie Lebensmittel in der Regel als Südstaaten Amerikas, darunter gebratene Lebensmittel aßen; fetthaltigen Lebensmitteln; verarbeitetes Fleisch wie Speck und Schinken; Innereien wie Leber; Eiern; und zuckerhaltige Getränke.

Während der Studie wurden 536 Fälle von akuten Herzerkrankung, die tödlichen und nicht schwerwiegenden Herzinfarkt enthalten. Nach der Kontrolle für andere Faktoren, die Menschen das Risiko von Herzerkrankungen beeinflussen können – wie ihre Maß an Bildung, Einkommen, körperliche Aktivität, Rauchen und Alter – die Forscher fanden heraus, dass die Menschen, die häufig südlichen Kost aßen 56 Prozent höhere Wahrscheinlichkeit waren, einen Herzinfarkt oder sterben an Herzkrankheiten haben während der fast sechs-Jahres-Studie als die, es weniger aß. [6 einfache Möglichkeiten, mehr Obst und Gemüse zu Essen]

Andere Untersuchungen die südlichen Ernährung mit einem erhöhten Risiko von Schlaganfällen gebunden hat, sagten die Forscher.

"Unabhängig von Geschlecht, Rasse oder wo Sie wohnen, wenn Sie häufig eine südliche Stil zu ernähren, sollte man sich bewusst das Risiko von Herz-Kreislauferkrankungen und versuchen, einige schrittweise Änderungen an Ihrer Ernährung vornehmen" Dr. James Shikany, Forschungsleiter der Studie und eine Ernährung Epidemiologe an der University of Alabama in Birmingham, sagte in einer Erklärung. "Try Senkung der Anzahl der Zeiten, die Sie essen frittierten Lebensmitteln oder verarbeitet Fleisch aus jeden Tag bis drei Tage pro Woche als Start und gebacken oder gegrillt, Huhn oder Gemüse-Beikost versuchen zu ersetzen." "

Diese neue Studie ist eine der ersten Studien, die Beziehung zwischen Ernährung und Herzerkrankungen Risiko betrachten, dass enthalten Menschen aus quer durch die Vereinigten Staaten und aus verschiedenen sozioökonomischen Hintergründe, sagte der Wissenschaftler in ihrem Bericht online-heute (10. August) in der Fachzeitschrift Circulation veröffentlicht.

Etwa 30 Prozent der Teilnehmer im so genannten Schlaganfall Gürtel (North Carolina, South Carolina, Georgia, Tennessee, Alabama, Mississippi, Arkansas und Louisiana) lebte, und etwa 20 Prozent wurden von der Schlaganfall-Buckle (der coastal Plain of North Carolina, South Carolina und Georgia). Die restlichen 50 Prozent an anderer Stelle in den kontinentalen Vereinigten Staaten lebten, sagten die Forscher.

Die Teilnehmer waren Teil einer laufenden Studie mit dem Titel die Gründe für die geographische und Rassenunterschiede in Takt (Bezug) Studie, die weiße und schwarze Erwachsenen 45 und älter umfasst. Keiner der Studienteilnehmer Herzkrankheit hatte, wenn sie in der Studie von 2003 bis 2007 angemeldet, sagte der Forscher.

Jeder Teilnehmer erhielt eine körperliche Untersuchung und Abschluss eines Fragebogens zu bewerten wie oft und wie viel er oder sie bestimmte Lebensmittel essen. Die Forscher folgte mit den Teilnehmern seit fast sechs Jahren Fragen über ihren allgemeinen Gesundheitszustand und Krankenhausaufenthalte, was, die Sie erlebt hatte.

Menschen, die häufig mehr südlichen Nahrung aß waren eher in der Schlaganfall-Gürtel, Leben, da auch männliche, schwarz und keine abgestuften High School. Sie auch eher ein jährliches Haushaltseinkommen von weniger als 20.000 Dollar zu verdienen, und waren eher zu rauchen, haben einen höheren Body mass Index (BMI) und Taillenumfang und ein geringer Wahrscheinlichkeit, dass die Ausübung, die Forscher fanden heraus. Darüber hinaus sagten größere Verbrauch des südlichen Essen mit einer höheren Prävalenz von Bluthochdruck und Diabetes verbunden war, sie.

Die Studie Einschränkungen hatte, bemerkte die Forscher. Wie bei jeder Studie, basierend auf der Menschen berichten, was sie essen, ist es möglich, dass die Teilnehmer nicht genau, welche Arten von Lebensmittel, die sie gegessen haben und wie oft sie sie aßen erinnern, sagte der Forscher.

Es ist nicht klar, genau, warum die südlichen Diät Volkspartei Risiko von Herz-Kreislauferkrankungen, aber die Autoren boten mehrere Ideen erhöhen könnte. Zum einen müssen Wurstwaren hohe Mengen an Natrium und Nitrat Konservierungsstoffe, erhöhte Plaque in den Blutgefäßen führen kann sie sagten.

Darüber hinaus gesüßte Getränke trinken ist verbunden mit einem höheren BMI und kann Entzündungen und erhöhen das Risiko von Diabetes, sagten.

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