California Weingut heuert Regenwürmer zu bereinigen ihrer Abwässer

Ein Glas Wein kann weniger als 14 Gallonen Wasser zu machen, verlangen, woraufhin Fetzer Weinberge versuchen eine zappelig Abwasser Lösung erfunden in Chile


Nächsten Öffnen Sie eine Flasche Merlot oder Chardonnay, achten Sie darauf, die Winzer zu danken. Und vielleicht möchten die Würmer sowie toast.

Jeden Tag Regenwürmer sind die neueste Lösung für ein schwieriges Problem, das meisten Weintrinker nie in Betracht: Abwasserentsorgung.

Ein einziges Glas des kalifornischen Wein produzieren erfordern weniger als 14 Gallonen Wasser. Ein Großteil dieses Wassers wird verwendet, um das Weingut und Abfüllanlagen nach der Verarbeitung der Trauben zu reinigen. Die meisten Weingüter bewegt sich das Abwasser durch eine Reihe von Belüftung Teiche, wo Luft durch das Wasser wochenlang gepumpt wird während Verunreinigungen Bakterien abbauen.

Jetzt ein chilenisches Unternehmen, BioFiltro, eine Alternative bietet: sprühen das Abwasser in riesigen Behältern gefüllt mit Regenwürmern. Fetzer Weinbergen, befindet sich im kalifornischen Mendocino County, hat auf der ersten amerikanischen Winzer, den Prozess zu verwenden, um 100 % ihrer Abwässer behandeln werden unterzeichnet.

Die fleißigen Würmer werden voraussichtlich das Wasser sauber, genauso gut aber in nur vier Stunden. Sie brauchen fast keinen Strom, und das einzige Nebenprodukt ist Wurm Exkremente – auch bekannt als Gussteile – das Weingut als nahrhaft Dünger zugeführt werden können.

"Dieses System nutzt Natur. Würmer und Mikroben verwendet wird, um alle von unserem Weingut Abwasser zu behandeln", sagt Josh Prigge, regenerative Entwicklungsleiter bei Fetzer.

BioFiltro hat sein System bei Fetzer, installieren die erwartet, dass es voll funktionsfähig noch in diesem Jahr in der Zeit für die Ernte der Trauben 2016 beginnen. Fetzer und BioFiltro lehnte es ab, die Systemkosten offen zu legen.

Fetzer seit langem führend Nachhaltigkeit im Weinbau, seinen gesamten Betrieb zum Einsatz erneuerbarer Energien umgewandelt Energiequellen wie solar, z. B. im Jahr 1999 zurück. Es wurde auch vor kurzem das größte Weingut zertifiziert als B Corporation, ein Verfahren, das Fetzer strengen ökologischen und sozialen Standards zu erfüllen.

Die Dürre in Kalifornien hat viele Weinberge und Weingüter, die ihren Wasserbedarf senken motiviert. Wechsel zur Bewässerung Tropfen ist eine gemeinsame Bewegung, wie Low-Flow-Armaturen und Meter zur besseren Messung Verbrauch hinzufügt. Einige haben gebohrte Brunnen um zu vermeiden, Umleitung von Wasser aus Bächen, oder haben sie wechselten zu trockene Landwirtschaft, die Bewässerung vermeidet, indem es unter Berufung auf Regen und Techniken, um die Feuchtigkeit im Boden zu behalten.

Das BioFiltro-Verfahren wurde zunächst von Jose Toha Castella, Biophysik Professor an der Universidad de Chile, entwickelt und vermarktet von einem seiner Schüler, Alex Villagra, Mitbegründer des Unternehmens. Es 129 Anlagen in sechs Ländern, in Umgebungen aus der Antarktis in die Atacama-Wüste und in einer Vielzahl von Abwasser Einstellungen von Menschen- und Milchvieh Abwasser Schlachthöfe und Weingüter in Kalifornien, Washington und anderswo, da verwendet worden ist, sagt Mai Ann Healy, Regionalleiter des Unternehmens in den USA.

"Die Würmer sind die Stars unserer Anlage", sagt Healy. "Als sie verdauen und Abbau der Schadstoffe, ihre Eingeweide produzieren diese Bakterien im Wesentlichen. Die Bakterien sind eigentlich diejenigen, die arbeiten 24 / 7 und nicht so viel Anerkennung erhalten."

Bei jeder Installation baut BioFiltro große konkrete "Behandlung"-Boxen, die 12.000 Würmer pro Kubikyard enthalten. Diese haben eine offene Kammer am unteren weiterhin Luft folgen, dann sind gesäumt von unten nach oben mit großen Fluss Kopfsteinpflaster (Felsen), Holz-Späne drei Fuß dick, dann eine Deckschicht von Würmern und Bakterien. Die konkrete Boxen sind für den Himmel offen, und das Abwasser wird einfach auf die Wurm-Pfähle gesprüht.

BilFiltro entwirft verschiedene Wurm und Bakterien Rezepte, die zum Teil auf die Arten von Würmern abhängen, die in lokalen Bedingungen, um eine bestimmte Art von Abwasser zu behandeln gedeihen können. Große Feststoffe im Abwasser auf die Holzspäne sammeln und dann durch die Würmer verbraucht werden. Mikroskopisch kleine Feststoffe werden durch die Bakterien auf die Holzspäne und im Verdauungstrakt die Würmer verzehrt.

Fetzer haben drei Behandlung Boxen, jede 36-Fuß breit, 200-Fuß lang und sechs Fuß tief. Schätzungsweise 100 Mio. Würmer insgesamt, vor allem der gemeinsamen California rote Würmer, werden im Dienst, sagt Healy.

Die Vorhut, Wurm-Belegschaft hat bereits begonnen, in einer Art "Brutkasten" auf dem Weingut Fetzer, Healy sagt, wo sie allmählich das Abwasser ausgesetzt sind damit sie gewöhnen können.

Einmal oder zweimal im Jahr besuchen BioFiltro das Weingut Wurmgußteile von der Behandlung-Boxen sammeln die Fetzer mit Kompost aus anderen Teilen des Vollzugs zu kombinieren und dann gelten für die gesamte seine Weinberge, die Erde zu nähren.

Sanjai Parikh, Associate Professor für Bodenchemie an der University of California, Davis, sagt, dass eine vielversprechende Option für die Behandlung von Abwasser Weingut BioFiltro aussieht.

"Diese Art von Ansatz der Neuerstellung des natürlichen Systems in diesem geschlossenen Umfeld denke ich, ist ein sehr guter Ansatz und wirklich von Vorteil sein könnte." Es ist etwas, die Weingüter und Tomate Konservenfabriken und ähnlichen Einrichtungen alle sollten ist", sagt Parikh.

Parikh, der vor kurzem eine Studie Co-, die Abwasserwirtschaft in Weingütern untersucht Autor, sagte, die meisten von ihnen verwenden Belüftung Teiche, eine bewährte Technologie aber sehr energieintensiv ist, weil Luft muss ständig gepumpt und vermischt mit dem Abwasser zu bakteriellen Kontakt zu gewährleisten.

Solche Teiche sind auch langsam, um sauberes Abwasser – es kann Wochen oder sogar Monate. Dies erfordert viel Landfläche, die Wasser zu halten, da es nach wie vor mit laufenden Betrieb sammeln. Und der Prozess eher offensive Gerüche erzeugen. Diese Probleme mit BioFiltros-Prozess gibt es nicht, sagt Healy.

Aber es einen möglichen Nachteil mit Wurm Verarbeitung gibt: Es ist nicht viel effektiver bei der Entfernung von Salzen aus dem Abwasser als Teich Belüftung. Salze reichern sich natürlich in Abwässer aus landwirtschaftlichen Betrieben, und dies gilt insbesondere in der Weinbereitung, da viele der verwendeten Reinigungsmittel Natrium enthalten.

Salz Abwasser weniger nützlich für Bewässerung macht, denn dadurch verhindern, dass des Bodens aufsaugen des Wassers Tonteilchen im Boden zu binden zusammen, sagt Parikh. Viele Pflanzen wachsen nicht auch in Salzwasser oder Boden. Verdünnung ist die bevorzugte und preiswerte Möglichkeit, Salz zu reduzieren, aber Parikhs Forschung zeigt eine weitere Möglichkeit: Natrium-basierte Reinigungschemikalien durch die Kalium-basierten Alternativen in der Weinbereitung zu ersetzen. Kalium im Abwasser kann tatsächlich die Fruchtbarkeit des Bodens verbessern.

"Was wir sehen auf der ganzen Linie ist, dass, ja, Weingut Abwasser hat spannende Potenzial wiederverwendet werden, und wahrscheinlich können Sie es für die Bewässerung", sagt Parikh. "Aber es ist immer wieder eine große Herausforderung, eine Möglichkeit, Wasser zu verdünnen, wenn Salze zu hoch sind, oder ein Weg, um es loszuwerden, wenn sie viel zu hoch ist."

Derzeit verfügt über Fetzer seine gereinigtes Abwasser durch die Verbreitung von es auf dem Land, wo es dann in das Grundwasser – eine gängige Praxis filtert.

Sobald das BioFiltro-Verfahren in Betrieb ist, wird das behandelte Abwasser ausgelotet, einem Teich und Landschaftsbau bewässert. Dieser Teich ist jetzt aus Brunnen und einen nahe gelegenen Bach gefüllt und Fetzer hofft auf die Verwendung dieser Wasserquellen. Es plant auch eine Regenwasser Einzugsgebiet System um weitere Abhängigkeit von Flüssen und Grundwasser zu reduzieren.

Mit mehr Tests und Qualitätskontrolle hofft das Unternehmen zu das Wurm verarbeitet Abwasser zu benutzen, um seine Weinberge, bewässern Prigge sagt, den Kreis auf der Wasserverbrauch effektiv zu schließen.

"Das ist, was wir fühlen, ist die Entwicklung von corporate Responsibility,", sagt er. "Wir wollen nicht nur unsere Auswirkungen zu minimieren. Wir wollen diese Auswirkungen zu beseitigen."

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