Chiang Mai, Thailand, Reiseführer: was zu tun ist, sowie die besten Hotels und Restaurants
Nordthailand, die größte Stadt geschlagen hat eine feine Balance zwischen Tradition und moderne und bietet einzigartige Küche, bezahlbar bleibt und muss treks
• Chiang Mai-Lebensmittel-Paradies: "die besten, die ich je gegessen habe"
Chiang Mai präsentiert mit langen, grünen Boulevards eine verführerische Alternative zu der thailändischen Hauptstadt Bangkok. Anstelle von Verkehr erstickt Zersiedelung finden Reisende eine malerische Innenstadt leicht navigiert auf Fuß, wo die Luft sauber ist und das Klima gnädig cool. Eine kurze Fahrt aus der Stadt Fahrrad oder Roller führt zu einer dicht Art Landschaft mit Wasserfällen durchsetzt. Da der lokale Flughafen ein Upgrade im Jahr 2014 erhalten, haben mehr regionale Flüge in dieser ruhigen Stadt, macht es billiger und leichter zu erreichen geführt.
Die Altstadt innerhalb der Wassergraben ist eine außergewöhnliche Vision. Hier inmitten des 30-ungerade Tempel Türme, barfuß Mönche in Flammen-farbige Roben sammeln Almosen morgens und Straßenhändler verkaufen ihre waren bei Nacht.
Im Gegensatz zu dem, was die englische Zeichen bietet Yoga-Kurse und trekking-Touren Sie glauben machen könnte beherbergt der alte Hauptstadt eine lebendige zeitgenössische Szene. Eine Flut von neuen Galerien, Co-working-Spaces und Artsy Cafés sind kreative Menschen geben Raum, um ihre Arbeit zu präsentieren.
Im Gegensatz zu vielen modernen asiatischen Städten, wo solche Vorboten der Gentrifizierung traditionelle Geschäfte und Suppen Hausierer aus dem Bild geschoben haben, weiterhin Chiangs jüngeren Generation seine ältere Einrichtungen zu umarmen. Barebone Restaurants serviert feurige, nördlichen Gerichte wie Laab (Hackfleisch Salat) randvoll mit Minze, getrocknete Gewürze und frisches Blut oder Sua Ue, eine krautige Grillwurst, parfümiert mit Zitronengras und serviert mit Fingerfuls von Klebreis, noch stehen stolz neben modernen Cafés und Bars.
Moderne Seite der Stadt, Leiter gleich hinter dem Zentrum zu studenty Nimmanhaemin Straße mit seinen Boutiquen, Galerien, Cafés und unzähligen Restaurants besuchen. Das Tempo des Lebens kann beschleunigt in den letzten Jahren als der Stadt gewachsen, aber Chiang Mai ist immer noch eine Stadt der ruhigen Charme, am besten absorbiert in einem gemächlichen Tempo.
WAS ZU SEHEN UND ZU TUN
Lernen Sie traditionelle Fertigkeiten
Obwohl Thai-Massage kann ein Schock für Erstbesucher, kann wundersame die Nachwirkungen der wird gewaltsam in Brezel Formen verzerrt. Ein paar Tricks von den Profis mit der Anmeldung in einem der Ausbildungszentren in der Stadt abholen. Thai Massage Schule Shivagakomarpaj (Kurse von £36) in der alten Medizin Klinik zeichnet sich durch seine umfassende Kurse in Geschichte, Konzept und Technik. Mehr als 20.000 Studenten, die Hälfte davon Ausländer, habe dort studiert, seit seiner im Jahr 1962 Eröffnung. Ein vollständige Einführungskurs dauert fünf Tage, aber gibt es eine zweitägige Fuß Massagekurs oder eine eintägige pflanzliche heiße Kompresse natürlich mit Heilkräuter gesammelt in einem Tuch-Bündel und auf Druckstellen angewendet.
Wenn Sie lieber Ihre kulinarischen Fähigkeiten verbessern würde, gibt es Dutzende von Kochschulen in der Stadt. Eine Lektion im Boutique Hotel 137 Pillars House (£46pp) umfasst eine Reise nach Thanin Markt und Einweisung von einem Spitzenkoch. Für eine weitere preiswerte Alternative bietet Chiang Mai Thai Farm Cooking School (£24, einschließlich Essen und Transfers) Hands-on, Kleingruppen-Unterricht mit einzelnen Kochstationen. Teilnehmer am nahegelegenen Ruam Chok Markt vor Ihrem Besuch einen Bio-Bauernhof zum Flanieren in den Bereichen und nehmen einen Crash-Kurs in Zutaten wie Jackfrüchte, heiliges Basilikum und bittere Auberginen stoppen, dann ans Werk stampfenden Curry-Paste mit einem Mörser und Stößel.
Folgen Sie dem Ruf der Wildnis
Selfie schnappen Touristen haben in den letzten Jahren für die Buchung Bilder von sich selbst kuscheln Tigerbabys oder Elefanten Reiten unter Beschuss geraten. Aber es gibt noch viele Möglichkeiten, auf Tuchfühlung mit der Natur ethisch aufstehen. Elephant Nature Park, wurde etwa 40 Meilen von Chiang Mai, Rettung und Sanierung Dickhäuter seit den 1990er Jahren. Besucher können am Tag füttern, mit Schwimmen und Wandern entlang der zufriedenen Herde in ihrem 200-Hektar großen Lebensraum verbringen. Haben Sie ein wenig mehr Zeit und Geld? Betrachten Sie einen Woche lang Homestay in einem Karen-Dorf hilft mit Wiederaufforstung, tierische Impfungen und Landwirtschaft. Ein ein-Tages-Paket kostet £46; die ganze Woche mit Reise in die Freiheit, kostet £275, mit Vollpension.
Unterstützung der Künste
Chiang Mai fördert eine kleine aber stetig wachsende Gemeinschaft von Künstlern und Designern. Verbinden Sie die Stadt kreativen Masse jeden Abend bei Thapae East, ein hip Platz geschmückt in Backstein, die alles von Dichterlesungen, Indie Konzerte veranstaltet. Oder Ausstellungen, die lokale Talente in der neuen Galerie Kang Wat in Baan Kang Wat, ein Künstlerdorf und Handwerk Showcase in der Nähe von Wat Ram Poeng Anstrahlung auschecken. Hern Galerie (1/3 Padat Road) ist ein vor kurzem eröffnete Ableger der Galerie Seescape, an einer Biegung des Flusses Ping südlich der Altstadt.
Die Märkte getroffen
Chiang Outdoor-Basare sind ein Aufstand der Geräusche und Gerüche. Wenn die Dämmerung hereinbricht, schleichen durch Gai Yang (Grillhähnchen), Khao Kha moo (Schweinefleisch Schaft geschmort mit Sternanis) und Kanom Jin (Reisnudeln mit Curry) auf Chang Khlan Straße jeden Abend. Silberschmuck und anderen Handarbeiten auf Wualai Straße an einem Samstag holen Sie ab und sparen Sie ein paar Stunden am Sonntag an der Ratchadamnoen Avenuedurchsuchen. Für einen Markt mit mehr Einheimische und weniger Bootleg DVDs früh aufstehen Sie und gehen Sie zu den kleineren Somphet Market auf Moon Muang Road.
Sehen Sie das beste der Tempel
Ein Blick auf die majestätische Wat Phra Singh (der Tempel des Löwen Buddha) erklärt die Massen, die es anzieht. Aber verpassen Sie nicht Wat Chedi Luang, auch in der Altstadt, wo Besucher Mönche über Buddhismus, Leben, das Universum und alles nebenbei chatten können. Ende des 13. Jahrhunderts gegründet, ist Wat Chiang Man nicht nur beeindruckend als ältesten Tempel der Stadt, sondern auch für seine beiden riesigen Buddha-Statuen. Eines der am meisten verehrten Heiligen Stätten ist über den Ping Fluss: Wat Chedi Liam, Teil des Wiang Kum Kam, die Ruinen der ursprünglichen Hauptstadt des Lanna-Imperiums. An den Schläfen denken Sie daran, kleiden.
Eine Wanderung
Nach ein paar Tagen in der Stadt ist die Verlockung des Dschungels darüber hinaus schwer zu widerstehen. Praktisch jedes Gästehaus werden versuchen, Sie davon überzeugen, auf einer Wanderung zu gehen und mit so vielen ähnlichen Routen – rafting, Elefanten, Bergstämme Begegnungen – Kommissionierung die richtige ist, kann eine Herausforderung sein. Tiger Trail Outdoor Adventures (zwei-Tages-Wanderungen von £67) ist ein sozial verantwortliche Reiseveranstalter, der Organisation von Touren in Süd-Ost-Asien seit dem Jahr 2000 wurde. Private Touren stehen zur Verfügung, aber Gruppenreisen nie mehr als 10. Oder versuchen Sie, Pooh Eco-Trekking (zwei-Tages-Wanderung von £62), die Touren seit zwei Jahrzehnten geführt hat.
WO KANN MAN ESSEN
Blackitch Artisan Küche
Tagsüber dient dieser noblen Ort sanftmütige Heftklammern wie Spaghetti und Salate, aber bei Nacht, Koch, die Panupol "Black" Bulsawan ein High-End-Chefs Table bietet ab 18:00. Die rotierenden Meeresfrüchte-lastige Menü vielleicht gebratene Jakobsmuscheln mit Wasabi-dotierten Mangosauce oder andere schwach japanisch angehauchten Überraschungen Funktion.
• Vier Kurse £28, Nimmanhaemin Rd Soi 7, + 66 84 323 1952 auf Facebook
Farm Story House
Schuhkarton-Größe kann es sein, aber diese konvertierten Teak-Haus ist Suche lohnt sich für seine durchdachten Komfort-Küche mit lokalen, meist organischen Produkten gemacht. Rollen Sie mit eine Tasse Tee dunkel, wohlig Khao Niew Erdöl-Pua (Klebreis) für ca. £1 und eine Schüssel mit Karen-Stil Nam Prik (Chilipaste, £2) ein, mit klebrigem Reis und Gemüse zum Dippen.
• 7 Rachadamnoen Rd Soi 5, + 66 81 629 1662 auf Facebook
Rustikale & blau
Farm-to-Table ist Mittelpunkt in diesem Viertel gemeinsame, die gelegentliche Pop-up-Abendessen auf dem Gelände wirft wo seine Nahrung angebaut wird. Ein Großteil der Fleisch-und Wurstwaren und Käse sind hausgemacht und die Auswahl an aromatischen Tees ist nicht zu übersehen. Das beste daran ist das tagelange Frühstück, das aus Pulver Zucker geküsst "Dutch Baby" Pfannkuchen (£4) oder French Toast mit Ahorn Speck und Wurst (3 Pfund) bestehen könnte.
• Nimmanhaemin Rd Soi 7, + 66 53 216 420, auf Facebook
Davids Küche bei 909
Mit einem ehemaligen Küchenchef des Ultra-luxe Dhara Dhevi (zuvor ein Mandarin Oriental) an der Spitze ist es kein Wunder, das das Menü auf der anspruchsvollen (und teuer) Seite hier ist. Arthit Dissunont oder "Chef O" Finesse mit westlichen Klassikern wie Kalbfleisch Osso Buco mit Safranrisotto (£15) zeigt, aber erstrahlt die meisten erfinderischen Thai Fusion wie Lammkeule in Penang Curry (£6 geschmort) oder gebratene Thunfisch Lende auf einem Bett aus Lemongras und grüner Mango (£8).
• 113 Bamrungrad Rd, + 66 91 068 1744 auf Facebook
WO ZU TRINKEN
Mixology Chiangmai Burger
Kaffir Limette Caipi jemand? Pompös, wie der Name auch klingen mag, es hält dieses Wasserloch mellow. Thai Früchte einschließlich Leidenschaft und Holz Apple machen regelmäßige Auftritte in der Barkeeper original Mixturen und ergänzen ein Fusion Pub Grub-Menü. Bestellen Sie ein High Five, eine dezent süßen Mischung aus Tequila, Ananas, Zitrone und Honig mit Eiweiß aufgeplustert.
• 61/6 Arak Straße auf Facebook
Wir haben nicht seit 1987 auf dem Mond landen.
Getränke sind spottbillig, aber bei diesem Tauchgang bar Par Excellence, durch den Einsatz von frischen Früchten und Kräutern aus den nahe gelegenen Märkten sehr lecker. Kleine Kunstausstellungen und Filmabende zeichnen eine weiche Masse an Wochentagen während freitags und samstags tendenziell rowdier. Musik reicht meist von Disco, Oldies, lokale Bands.
• Sirimangkalajarn Soi 3, auf Facebook
Akha Ama
Dieses Café verkauft nur nachhaltig angebaute Arabica-Bohnen geerntet, indem man die Akha Bergstämme. Der Kaffee nicht nur bietet eine wesentliche Einnahmequelle des Stammes, aber nickt von der Specialty Coffee Association of Europe gewonnen hat.
• 9/1 Soi 3 Hussadhisewee, auf Facebook
1921-Service-Restaurant & Bar
Diese glatte Zahl ist befindet sich in der großartig renovierten ehemaligen britischen Konsulat und der Ort zu frönen, single Malts, kubanische Zigarren und allerlei Martinis. Bei ££ 5-6 pro, sind Cocktails wie Pomelo Julep, ein zingy Gebräu, gespickt mit Mandarinen, Granatapfel-Sirup und getrocknete Limetten oder Tea-Time mit Earl Grey-infundiert Wodka, teurer als in den lokalen Eimer-Bars, aber lohnt sich die vergleichende protzen. Halten Sie Ausschau für die nicht-so-geheimen privaten Raum über eine versteckte Tür in eines der Bücherregale zugegriffen.
• Anantara Chiang Mai Resort, 123-123/1 Charoen Prathet Road, Chiang-mai.anantara.com
FABB Kaffeeröster
Für den Fall, dass die 60 Arten von Single-Herkunft Bohnen dekorieren die Wände und das Kraftwerk einen Röster nicht Sie tip vor, nimmt diesen Bangkok Import seinen Kaffee ernst. In der Tat, die so engagiert auf Koffein, die angehende Baristas für Intensivkurse anmelden können.
• 91/11 moo 5, Nandakwang Garten Mall, Sutep, auf Facebook
Bier-Republik
Vorbei sind die Zeiten als Singha und Chang die einzige Braut in dieser zunehmend kosmopolitische Stadt waren. Dieses beliebte Pub bietet 50 Biersorten, von die 15 Abend sowie den gelegentlichen vom Fass Apfelwein vom Fass auf einem gegeben sind. Burger, Pommes Frites und anderen fettigen Speisen helfen den Blubber aufsaugen.
• Nimmanhaemin Rd Soi 11, beerrepublicchiangmai.com, geöffnet Di-So 17:00-Mitternacht
ÜBERNACHTUNG
Ping Nakara Boutique Hotel & Spa
Großartige Teak Inneneinrichtung, Regenduschen, Perserteppiche, natürliche Badezusätze und eine Auswahl an Kissen verleihen jedem der 19 Zimmer eine plüschige Gefühl. Auch wenn Sie woanders übernachten, vorbei für den High Tea (£16 für zwei Personen) und Französisch unter duftenden Frangipani-Bäume im Nakara Jardin Restaurant konfektioniert.
• Doppelzimmer ab £98 Zimmer nur, pingnakara.com
Sala Lanna Chiang Mai
Mit nur 15 Zimmer, viele mit Blick auf den Fluss, bietet Sala Lanna eine entspannte Atmosphäre innerhalb weniger Minuten von der Altstadt entfernt. Die klare und schlichte Design macht dies eine sofort ansprechende Option, sondern verleiht ihm eine echte Kante ist der Pool auf dem Dach mit einem Panorama von der üppigen Umgebung.
• Doppel von £57 & B, salaresorts.com
Rachamankha
In der Nähe des großen, vergoldeten Tempels Wat Phra Singh, strahlt dieser 25-Zimmer Boutique-Hotel Thai Architekten Ong-Ard Satrabhandhu Raffinesse mit Antik-geschmückten Säle, ruhige Innenhöfe und Bibliothek Gehäuse mindestens 2.000 stattlich Bänden. Birmanischen Shan und seltene nördlichen Thai-Gerichte sind auf der Speisekarte in seinem ausgezeichneten Restaurant.
• Doppelzimmer ab £147 & B, rachamankha.com
Nicht Mai hostel
Industrielle Ausstattung und flouncy Bettdecken dress up den Wohnheimen an dieser zentral gelegene Budget-Hotel in der Nähe von Wat Phra Singh. Eine Terrasse für die Vermischung versüßt nur das Geschäft.
• Betten im Schlafsaal von £6 & B, nonatchiangmai.com
Zensala Riverpark Resort
Bietet eine Abwechslung von den allgegenwärtigen Lanna-Stil, mit Teak-Schnitzereien und spitzen Dächern, Sport Zensala, einen rohen Zement außen und Fußboden-zudecke Fenster mit Blick auf dem Ping Fluss. Die 14 Zimmer und Suiten mit moderner Einrichtung und Spa widerlegen das Preisschild.
• Doppel von £30 Zimmer nur, zensalaresort.com,
Gibt es keine Direktflüge aus dem Vereinigten Königreich nach Chiang Mai. Thai Airways fliegt täglich von Bangkok aus £50 zurück