Das beste erfrischende Biere für das erste Wochenende des Frühlings
Es ist das erste volle Tag des Frühlings in der nördlichen Hemisphäre, die Feier fordert. Gestern, bei der Tagundnachtgleiche selbst, haben Sie ausgewogene Eiern am Ende, getanzt in einen Kreis mit Glocken auf Ihre Beine oder einfach bewundert die animierte Gartenbau-Google-Doodle. Heute ist es jedoch Zeit, um Ihre Happy Hour Getränke die Jahreszeit entsprechend zu aktualisieren.
Bier ist natürlich das ganze Jahr gut. Doch während jeder von den anderen Jahreszeiten seinen eigenen traditionellen Brauen hat — die leichten, erfrischenden Bieren und Saisons des Sommers, gefolgt von Oktoberfest-Stil und Kürbis Biere im Herbst führt zu den Stouts und gewürzt Ales des Winters (Schauer) – Kommissionierung der frühlingshaften Bier ist ein wenig weniger einfach.
In der Tat, was zum Teufel ist ein Feder-Bier?
Es ist Freitag Nachmittag, Sie haben es geschafft, durch die lange Woche und es ist Zeit für die Happy Hour, Gizmodo Kolumne Schnaps, einem cocktail-Shaker voller Innovation, Wissenschaft und Alkohol. Wo finden wir das beste Bier zur Begrüßung aus diesem endlosen Winter?
Frühling nach vorn
"Ah, Niemandsland des Frühlings Biere," seufzte Jeff Alworth, Portland-basierten Autor des Blogs Beervana und Bier Bibel (erscheint im Frühjahr 2015). Es stellt sich heraus, dass es keine standard, gemeinsamen Weg Elastizität in Bier im ansonsten harmonische Kalender American Craft Braukunst zu übersetzen. Also, Alworth sagte mir: "für drei Monate Brauereien nur zufällige Sachen tun."
Es ist das Bier Welt Äquivalent von März Verrücktheit: nach neun Monaten durch saisonale Erwartungen eingeschränkt, Brauer verrückt. Je nachdem, was Sie trinken, Frühjahr könnte einen zitronigen, belgischen Stil Trippel oder eine dunkle, Hop-schwere braune Ale- oder fast alles dazwischen.
Aber was ist mit traditionellen alten Welt Frühling Biere? Vertrauen Sie normalerweise auf die deutschen müssen einige Regeln über diese Art der Sache, nicht wahr?
Nicht so viel, antwortete Alworth. In ein paar Wochen Zeit, natürlich, müssen wir die Maibocks: leichtere Biere, die aussehen und schmecken wie Lager mehr als ihre winterlichen Vettern, aber mit einem wesentlich höheren Hopfen und Alkohol-Gehalt. Im Moment sind deutsche Puristen beschäftigt Brauen Märzen (buchstäblich "März-Bier"), die sie werde bis zum Herbst Keller, aber sie noch bis ihr dunkler, Winter-Biere trinken. Und in diesem Jahr, weil Ostern spät ist, gibt es noch 27 Tage der Fastenzeit überlassen, Doppelbock, dunkel, malzig, Trinken Essen-in-a-Glas soll Fasten mittelalterliche Mönche aufrecht zu erhalten.
In der Tat, für den Fall, dass Sie sich wundern, ist offenbar es möglich auf Doppelbock in 46 Tagen zwischen Aschermittwoch und Ostersonntag allein zu leben. Im Jahr 2011, Iowa-basierte Journalist und Bier Blogger J. Wilson verbraucht nur Dopplebock für die Fastenzeit – vier Pints auf Arbeitstage und fünf am Wochenende. Er hat 25 Kilo abgenommen und langweilte sich extrem dunkle deutsche Biere, aber anscheinend hatte keine Mühe macht seinen Job, was ich vermute, sagt etwas über Journalismus.
In jedem Fall gibt es eine europäische Bier speziell für Trinkwasser im März gemacht: der französisch-belgischen Bière de Mars. Das einzige Problem ist, dass niemand weiß, was es schmecken soll.
Das verlorene Bier
Wie ihre deutschen Kollegen verbrachte vor Kälte französischen Brauereien in der Regel März massenweise so viel Bier wie möglich, bevor die wärmeren Monate Bierherstellung auf Eis gelegt. Bière de Garde genannt, wurden diese malzig Bauernhaus Ales absichtlich mit einem hohen Alkoholgehalt Inhalt, gemacht, damit sie auch während der Lagerung halten würde. Heute, Bière de Mars wird in einen Topf geworfen mit Bière de Garde in Bier-Wettbewerbs-Kategorien, aber, obwohl es zur gleichen Zeit gemacht wurde, es wurde entwickelt für sofortige trinken anstatt Kellerei.
Darüber hinaus war es anscheinend ganz gut. Ein 1840 britische Katalog der Handelsstatistik ausgegraben von Lisa Grimm Ernst isst nimmt eine Auszeit vom seine Beschreibungen der Import Regelungen und Export Bände zu beachten, dass "Bier gebraut wird bei allen Jahreszeiten in Frankreich, aber, die im Monat März (" Biere de Mars ") ist die am meisten geschätzten."
Aber nicht zu sehr aufgeregt. Zwar gibt es eine Handvoll Biere mit der Bezeichnung für Bière de Mars auf Verkauf jetzt, nach Dem Bier Bibel Autor Jeff Alworth, sie sind nicht authentisch. "Es ist Art von einem Toten Stil", erzählte er mir. "Ich habe nicht einmal es in meinem Buch zählen denn grundsätzlich gibt es keine erhaltenen Beispiele."
Erstaunlicherweise scheint es als ob wir es geschafft, einen der "wertvollsten" Stile Bier ganz verlieren.
Daniel Fromson, schreiben in der Frühlingsausgabe der Moderne Landwirt, erklärt sich damit einverstanden, dass Bière de Mars extrem schlecht dokumentiert ist, und dass "definieren, was historische Beispiele wie schmeckte erfordert Arbeit an der Grenze zu den archäologischen." Aber er betont auch, dass das Fehlen von historischen Präzedenzfall einen Silberstreifen am Horizont hat: die paar amerikanische Brauereien, die ein Bière produzieren de Mars sind frei, darüber zu spekulieren, riffing auf was sie sich vorstellen, dieses köstliche Bier hätte. Ohne harte Fakten weiter gehen, können sie einfach etwas, die machen denken, sie schmeckt wie Frühling.
Womit wir wieder bei ziemlich genau, wo wir angefangen: Frühling ist die Schurken-Zeit für Bier, wenn so gut wie alles geht. Alworth erzählte mir, dass, um die neue Saison zu feiern, ging er zu knacken öffnen Sie eine Flasche Frühling Herrschaft, ein Saison-Release hoppy helles Bier von Ninkasi, Eugene ansässige Brauerei gemacht. Fromson das erste Bier des Frühlings war Deschutes Brewery frisch gepressten IPA, ein herrlich citrussy IPA mit trendigen neuen Citra und Mosaik Hopfensorten gemacht. Ich habe versucht die Aying Celebrator Doppelbock und beschloss ich wird nicht ganz geben Essen Dies Fastenzeit.
Tracking Down Frühjahr Styles
Als ich entdeckte, gibt es wirklich keine solche Sache wie ein Frühlings-Bier, also warum nicht mischen eine sechs, die einige der traditionellen alten Welt Frühling Stile mit ihren frei schwanken neue Welt Entsprechungen kombiniert zu und zu sehen, die Sie bevorzugen.
Bière de Mars: Dies kann schwierig zu finden sein – die meisten Bier-Anbieter werden nicht gehört haben es sich selbst. Lustigen Kürbis macht, ebenso wie Southhampton und der neue Belgien Brewing Company. Ich versuchte Bayou Teche-Version, die sie Courir de Mardi Gras nennen, und zwar völlig harmlos war, ich würde nicht stören, wieder aufsuchen.
Doppelbock: Ayings Celebrator ist eine befriedigende, dunkel, malzig, reiche Bier; Jeff Alworth empfiehlt auch der Montana-basierte Bayern Brauen der Doppelbock, obwohl es vielleicht bereits aus den Regalen. Der Paulaner Salvator ist eine ziemlich standard Version dieses Typs, die allgemein verfügbar sein sollte.
Maibock: Es ist jetzt ein wenig zu früh für eine echte Maibock, aber können Sie abholen einige gute Helles Bock, die mehr oder weniger das gleiche ist. Besonders gefallen hat mir Troegs Grubber, die leichte, aber immer noch erheblich, mit einem schönen fruchtigen, blumigen Geschmack darauf. Alworth Favoriten, Bayern brauen, haben einen deutschen Brauer macht super authentisch (und preisgekrönte) Maibock, die im April zur Verfügung stehen; Oregons Rogue Ales macht auch Maibock namens Dead Guy Ale, dass bekommt Kritiken.
Frühling veröffentlicht: Ninkasis Frühlings Herrschaft, Great Divide ausgezeichnete Orabelle und Ommegangs Glimmerglass haben sehr wenig gemein, other than, die, sie sind alle saisonalen Neuheiten, die auch erfrischend, lecker und irgendwie frühlingshaft. Sierra Nevada Southern Hemisphere ist eine andere interessante Bier im Mai suchen: es nutzt frisch getrocknete Hopfen aus Neuseeland Ernte, damit ihr Fall unsere Frühling wird.
Also, was werden Sie heute Abend ein Glas ansprechen?