Das wahre Leben kommen Dine bei mir ist die nächste "soziale Revolution zu essen"

BBQ in Brixton, Zitronen-Tarte in Leamington? Brotbrechen mit fremden ist immer ein leckeres Feature der sharing economy

Für Ideen, was Sie heute Abend kochen stecken? Gelangweilt von alleine essen? Warum nicht in einem fremden Haus zum Abendessen gehen. Soziale kulinarisches Moderator WeFiFo, mit Sitz in Sussex, eröffnete im April und ermöglicht den Menschen, genau das zu tun.

"Ich hatte es von einem Freund gehört. Ich bin single und ich liebe es neue Leute kennenzulernen", sagt Jo Webber, ein 35-Jahr-alten digitalen marketing-Berater von der London Bridge, eine der Mahlzeiten vor kurzem besucht. Es fand bei jemandem zu Hause nicht weit davon entfernt, wo sie lebt. "Es war eine wirklich nette Kerl, auf eine schöne vegetarische Mahlzeit für uns ca. 12 setzen, Gastgeber. Es war eine tolle Mischung von Menschen und es war eine Abwechslung aus in ein Restaurant gehen. Das Essen war großartig. Ich habe bereits ein anderes aufgereiht, und selber hosten könnte."

Da das Leben der Menschen belebter werden, sind die Chancen für technologiegestützte Komfortdienste scheinbar unbegrenzten. Und einer der neuesten Trends dient mehr fantasievolle Speisen für die Verbraucher.

WeFiFo Gründer, Seni Glaister, der sich selbst als eine "lebenslange Feinschmecker" beschreibt, sagt ihre eigenen Erfahrungen, wie Menschen in verschiedenen Teilen in das Welternährungsprogramm Aktie inspirierte sie eine führende Rolle in einer aufstrebenden "Essen Sozialrevolution" zu sehen.

Gastgeber müssen nicht Masterchef Hoffnungsträger sein: jemand aus hart-Up Studenten, Rentner kann sich anmelden, entscheiden, eigene Menüs und Preisklassen. Sie müssen kein à la carte Essen, entweder zur Verfügung zu stellen. Erste WeFiFo Veranstaltungen haben eine karibische enthalten fest in Carshalton, ein Barbecue in Brixton und Zitrone Torte in Leamington Spa.

Potenzielle Gastgeber registrieren auf der Website, wo sie personalisierte Seiten, Menüs und Fotos, die ihre Nahrung – präsentieren und ihre Heimat (die Umgebung ist genauso wichtig) schaffen können. Sie kaufen einen Platz am Tisch; WeFiFo nimmt einen 10 %-20 % Schnitt. Gastgeber gewinnen Rankings anhand der erfolgreichen Veranstaltungen und positive Rückmeldungen der Gäste. Wenn sie sind gut genug, sie gehen können kocht Mentor Anfänger (gegen Gebühr).

WeFiFo, die £350.000 Mittel angezogen hat, hat bereits 100 Veranstaltungen in ganz Großbritannien vermittelte. Es will 30.000 UK Gastgeber registrieren so schnell wie möglich, so dass ist was los auf jeden Abend innerhalb einer Meile von jemandem, wenn sie in einer Stadt (vier Meilen sind, wenn sie eher ländlich sind).

Für VizEat (Abkürzung für Besuch-Essen) darum, soziale Restaurants bietet eine authentische Erfahrung für Reisende. Das Paris ansässige Venture, die kam nach Großbritannien im September letzten Jahres und nach Italien, Spanien und Portugal bereits ausgebreitet hat, verbindet Besucher zu Hause ansässigen Restaurants in großen City-lagen.

Geschäftsreisende haben erwies sich eine Überraschung-Benutzergruppe nach Jean-Michel Petit, CEO und Mitbegründer des VizEat. "Reisen in eine andere Stadt oder Land kann eine einsame Erfahrung sein; soziale Essen hilft, das überwinden", sagt er. VizEat befindet sich ebenfalls einen Markt unter den Einheimischen und Staatsangehörige, die eine Multi-Kulti-Stadt besuchen wollen Küchen als das Nationalgericht – auf der Grundlage versuchen, dass "Italiener nicht nach Rom, um Pasta Carbonara Essen gehen."

Es ist auch eine Möglichkeit für Reisende zahlen über die Chancen für touristische Heftklammern (zB £75 für vier Crepes in Paris) zu vermeiden. Öffentliche Bewertungen helfen, realistische und faire Preise zu halten, und das gesamte Spektrum vertreten – von einfachen Student Tarif zu den bürgerlichen kulinarisches Erlebnis.

Gastgeber haben so viel zu Sozial und kulturell zu gewinnen. In London, VizEat Gastgeber Jane Simon angemeldet habe als ein nicht-Native Leben in der Stadt, sehen es als eine Möglichkeit, ihr eigenes soziales Netzwerk zu erweitern. "Es vereint zwei Dinge, die ich Liebe zu tun – Kochen und neue Leute kennen, die außerhalb der Arbeit hart ist," sagt sie.

VizEat ist zwei Jahre alt und seine 60.000 Mitglieder kommen aus 65 Ländern, von Millennials bis hin zu Familien mit Kindern und älteren Generationen. Das Wachstum wurde durch die Übernahme von Paris ansässige soziale kulinarisches Pionier Cookening letztes Jahr, sowie £760.000 im Seed-Finanzierung gestärkt. Mahlzeiten sind bisher über seine Website gebucht; eine mobile app für VizEat wird bald erscheinen.

Trybe, auf der anderen Seite ist eine reine mobile app. Es ist höchst Location-based ("Hyperlocal"): Anwender können schnell herausfinden, was ist das Kochen in der Küche in der Nähe und nehmen Sie etwas leckeres und anderes wenn Hungerstreiks (das Modell ist hausgemachte Imbissbuden und Lieferungen). Die Venture ist vier Monate alt und bisher nur in der E1 und E2 Postleitzahlen von London, arbeitet, obwohl es London-weiten werden voraussichtlich bis Ende des Sommers.

Es ist app-fähigen Dienste wie Deliveroo, die Gäste einen anspruchsvolleren Gaumen gegeben haben. London Business, gegründet im Jahr 2013 auf Gaststättemahlzeiten in Haus oder Büro-basierte Diners, liefern bis dato angezogen £130 m in Investitionen, bedient 30 Städte im Vereinigten Königreich und 20 andere auf der ganzen Welt und beläuft sich auf mehrere hundert Millionen Pfund.

"Menschen erwarten, in der Lage zu essen bekommen jetzt von einer breiten Vielzahl von Quellen", meint Jo Allison, ein Verbraucher Verhalten Analyst bei Unternehmensberatung Canvas8. Verbraucher haben mehr Gesundheit bewusst zu werden: ein 2015-Bericht [Pdf] von Nielsen gefunden, dass 88 % eine Prämie für besseres Essen zahlt. "Dies hat einen deutlichen Einfluss auf Fertiggerichte-Markt hatte", sagt Allison.

Rezept-Kit-Start-ups wie blaue Schürze, Hallo frische und eingedenk dessen Chef nehmen einige der den Streit aus Hausmannskost, aber noch Zeit in der Küche benötigen.

Trybe der Zielkunden gehören Stadt-Fachleute, die spät das Büro verlassen. Sie können nun abholen etwas gesünder als eine typische fettigen Imbiss oder ein microwavable bereit-Mahlzeit, Mitbegründer und CEO von Trybe, Ilkka Salo, erklärt.

"Zu Hause Essen auf Nachfrage" Markt kann jung, aber es ist schon hart umkämpft. Anderen Start-ups gehören Gericht Next Door, Cookisto, die während der griechischen Wirtschaftskrise, Bonappetour und Löffel Reisen entstanden. Es ist ein weltweites Phänomen zu, dehnen aus den USA (z. B. Josephine), Australien (hausgemacht). Indien ist ein großer Markt (z. B. ZuperMeal, Feazt und Fromahome) entwickelt.

"Food-sharing auch auf andere Weise auch ausziehen kann," sagt Allison. "Menschen sind mehr besorgt über Verschwendung von Lebensmitteln, fahren Verbraucher ihre Reste zu teilen. Es gibt bereits apps für diese: OLIO verbindet Nachbarn und lokalen Unternehmen, um ihre essbaren überschüssige Lebensmittel und unteren Ebenen der Verschwendung von Lebensmitteln in ihrer Gemeinschaft auszutauschen. Es hat Drop-Boxen rund um London und Pläne, international zu starten."

Wie können Unternehmer ihre in einem Markt behaupten, die schnell überfüllt werden?

Allison, sagt: "wie alles andere in der sharing Economy, werden diese Dienste beruhen auf Vertrauen. Das kleinere Set Ups können gut keinen Hygiene-Standards, zum Beispiel, so könnte dies die Quelle der Differenzierung."

WeFiFo zahlt für Gastgeber um ihren Level 2-Lebensmittel-Hygiene-Zertifikat zu erhalten. VizEat ist versichert mit Lloyds of London, die Gastgeber und Gäste für bis zu 250.000 £ (zB gegen Lebensmittelvergiftung oder andere Probleme), aber stellt fest, dass es keine bessere Garantie für Qualität als Essen, die Gastgeber auch für die eigene Familie vorbereitet haben. Bonappetour ist stolz auf seinen Host-Kuration Sicherheitsüberprüfung Haushalte nicht nur für Lebensmittelhygiene sondern auch Hosting-Persönlichkeit und Stil. Es plant auch, roll-out Zusatzleistung Unterscheidungsmerkmale einschließlich Wein Lieferung und Chauffeur Dienstleistungen.

Und was ist mit der traditionellen Restaurants: sind sie gefährdet? Petit glaubt nicht. "Unsere Gastgeber sehen sich nicht als Restaurants, und die Gäste verstehen. Und wie sie sprechen, bekommen, werden sie wahrscheinlich Restaurantempfehlungen diskutieren. Dies ist kein Ersatz."

Zuhause ist, wo das Herz ist, aber. "Und welchen besseren Weg, eine Dinner-Party zu betrügen, als jemand anderes zu tun, die Hausmannskost für Sie bekommen", sagt Allison.

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