Decodierung Etiketten von Lebensmitteln: Die neuen Ernährungsrichtlinien Interpretation

Am Montag das US-Landwirtschaftsministerium und Department of Health And Human Services sollen release die siebte Ausgabe der diätetische Richtlinien für Amerikaner, entworfen, um die Amerikaner geben ein Gefühl von, was ihre Ernährung benötigen basierend auf der neuesten Lebensmittelforschung.

Aber diese Informationen als Verbraucher zu interpretieren kann tückisch sein. Immerhin sind die Zahlen, die Unternehmen auf verpackten Lebensmitteln drucken müssen nur sinnvoll, wenn Sie einen Anhaltspunkt haben.

Wenn Sie entscheiden, was zum Abendessen machen, sagen Experten, dass mit ein wenig Hintergrundinformationen können Sie fundiertere Entscheidungen treffen über die Information, dass Sie auf Lebensmitteletiketten zu sehen.

"Das wichtigste was es gibt und dass hat warum es Fett ist Kalorien," sagte Keith Thomas Ayoob, ein Associate clinical Professor für Pädiatrie und Ernährungsberater am Albert Einstein College of Medicine in New York. ", Die bestimmt, ob jemand gewinnt oder verliert an Gewicht. Ihr Körper interessiert nicht wirklich, ob die Kalorien aus Zucker oder Fett kommen, wenn es darum geht, Gewicht zu kontrollieren."

Wie es im Kleingedruckten heißt, Etiketten von Lebensmitteln basiert auf einer 2.000 Kalorien Diät, aber die Anzahl der Kalorien, die Sie tatsächlich variieren können, brauchen. Die American Heart Association empfiehlt überall konsumieren von 1.600 bis 3.000 Kalorien pro Tag, je nach Alter, Geschlecht und Lebensstil.

Auch gibt es einige Unterschiede in wie viel Sie von den verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen, basierend auf Ihrem Alter brauchen. Die täglichen Werte aufgeführt auf Lebensmittelverpackungen nach jedes einzelne Vitamin oder Mineral basieren auf den Höchstbetrag von jeder Altersgruppe benötigt, sagte Ayoob, die sicherstellt, dass alle, die die Etiketten genug des Vitamins immer werden, wenn kein wenig mehr.

Fettgehalt ist ein wichtiger Bestandteil der Lebensmittel-Label. Zusätzlich zu halten Ihre gesamte Fettaufnahme unter 65 Gramm pro Tag, gesättigte Fette sind wichtig, aufpassen, sagte Ayoob. 65 Gramm Fett hält 585 Kalorien ein wenig weniger als 35 Prozent der empfohlenen täglichen insgesamt. Der Beratende Ausschuss, die Empfehlungen für die neuen Leitlinien sagte gesättigte Fettsäuren sollten weniger als 7 Prozent aller aufgenommenen Kalorien (gegenüber 10 Prozent) Bedeutung sollten Sie essen weniger als 16 Gramm gesättigte Fettsäuren pro Tag.

Die Menge an Protein, die Sie benötigen basiert Ihr Gewicht. Das Institute of Medicine empfiehlt, dass Menschen 0,8 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht konsumieren. Ayoob, sagte, dass Sie eine grobe Berechnung der wieviel Protein erhalten können, müssen Sie Ihr Gewicht in Pfund mit 0,4 multipliziert.

Vielleicht die größte Änderung in den Richtlinien für die Kennzeichnung von Lebensmitteln aus der Beratende Ausschuss obwohl es bleibt abzuwarten, was macht es in die endgültige Leitlinien der neuen Natrium-Empfehlung, sagte Ayoob. Die aktuelle Empfehlung ist 2.300 Milligramm (obwohl es bei 2.400 auf Lebensmittelverpackungen aufgeführt ist). Der Beratende Ausschuss empfohlen, diese Zahl bis 1.500 mg, eine Zahl derzeit natriumarme Diät zu reduzieren. Aber gegeben, wie viel Natrium Amerikaner jetzt regelmäßig essen übertreffen die aktuellen Leitlinien tatsächlich beschränken sich auf die untere Ebene Natrium kann sich als schwierig erweisen.

"Es sind diejenigen von uns in das Feld, die denken, das für die meisten Menschen unrealistisch ist", erklärte Ayoob MyHealthNewsDaily. Und während der deutliche Rückgang der Natrium erfolgen im Laufe der Zeit hat der Ausschuss empfohlen, sie hatten keinen vollständigen Plan für die Herstellung dieser Veränderung.

Mit Kohlenhydraten sagte Ayoob Menschen sollten Zuckerverbrauch zu begrenzen und sicherzustellen, dass sie genügend Ballaststoffe bekommen. Dies bedeutet immer mindestens 25 Gramm Ballaststoffe täglich und halten Ihre Aufnahme von Zucker unter 32 g Zucker ("hinzugefügt" Zucker, die nicht natürlich vorkommende, z. B. Mais-Sirup, brauner Zucker und Traubenzucker sind). Diese Ziele zu erreichen in der Regel erfolgt ein Vergleich Produkte, Ayoob sagte, weil nicht alle Lebensmittel Ballaststoffe haben.

"Innerhalb einer Lebensmittelkategorie, wählen Sie Lebensmittel, die den höchsten Grad an Ballaststoffen," sagte er. Beispielsweise können Käufer ihr Brot und Getreide basierend auf die meisten Ballaststoffe haben. "Das möglicherweise die Nährwerte Panel optimal zu nutzen, ist wenn Sie essen mögen Produkte Lebensmittel in der gleichen Lebensmittelkategorie vergleichen."

Aber während Lebensmitteletiketten nützlich sein können, sie haben ein Fallstrick.

"Der größte Fehler ist tätig in Größe und Anzahl der Portionen pro Flasche, und dies gilt vor allem bei Getränken," sagte Ayoob. Größere Flaschen können als zwei Portionen bezeichnet werden, obwohl sie in der Regel in einer Sitzung, so dass wenn Sie eine Flasche ein Getränk, das 27 g Zucker pro Portion hat trinken, du wirklich 54 g trinkst fertig sind.

Sie hinterfragen Sie müssen Fragen: Ayoob sagte, ist, "Das ist die Anzahl der Portionen wird es für Sie sein?"

Unternehmen definieren nicht, was eine Portion aussieht, wie, und so Käufer benötigen, um es herauszufinden. Wenn eine Kiste mit Nudeln vier 4-Unzen-Portionen hat, dann könnten Sie zu Hause entleeren und teilen Sie es vier Möglichkeiten, um herauszufinden, ob das ist wirklich eine Mahlzeit.

Darüber hinaus, dass potenzielle Stolperstein der Portionsgröße, Verbraucher sollten jedoch Lebensmitteletiketten zu ihrem Vorteil zu nutzen.

"Menschen nicht so viele Fehler machen, wenn sie auf dem Etikett aussehen, sie machen Fehler, wenn sie dies nicht tun." sagte Ayoob.

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