Der alternative Stadtführer nach Göteborg, Schweden

Die vierte in unserer Reihe von Leitfäden zu Alt Städte Europas führt uns nach Göteborg, die seine einst heruntergekommene Stadtviertel herausgeputzt und sich zu zeigen, das beste der schwedischen Spitzendesign, Essen und Musik neu erfunden hat. Menschen vor Ort mitten in der Stadt kreatives Wiedergeburt bieten ihre highlights

• Urlaubsführer Göteborgs besten Hotels, Restaurants und Aktivitäten

Top-End Fischrestaurants versuchen wie Sjömagasinet sind in der Regel die meiste Aufmerksamkeit in Reiseführern zu bekommen, aber Sie können Essen und trinken gut in Göteborg ohne über Bord gehen oder sogar Dressing up-Imbisswagen, die auf Magasinsgatan und Linnégatan Straßen, neue waterside Bar-Restaurants in Rosenlund oder die Ansammlung von individualistischen Street-Food-Outlets auf Skanstorget eingerichtet. Vielen Studenten der Stadt bedeutet, dass es eine feuchtfröhliche late-Night Masse, vor allem am Wochenende, mit DJs, Skateboarder, Designern und Ärzte in der Ausbildung alle Pauken in den beliebtesten Veranstaltungsorten.

Musikclubs/Szene

Durch Björn Wurmbach, deutsch-schwedische Musikförderer und Festival-Veranstalter

Ich fing an Parteien auf meinen 30. Geburtstag, die wir auf einer Insel in den Schären vor Göteborg gefeiert. Ich habe es mit ein paar Freunden organisiert und zu viele Dinge schief gelaufen. Nun feierte, dass die Insel Partei entwickelt hat, in ein exklusives Festival namens Secret Inselstaat, die gerade seinen 10. Geburtstag. Statt jammern über das System und Kapitalismus, schaffen wir unsere eigenen Nation, die uns vier oder fünf Tage lang ist. Wir leben nach unseren eigenen Werten. Wir haben keine Sicherheit und wir haben kein Reinigungsteam, weil die Menschen, die zum Festival kommen keine Gäste sind; Sie sind Bürger und sie kümmern sich selbst und der Website. Es ist eine Mischung aus rund 40 Acts aus der ganzen Welt einschließlich der KSF aus Island, Franco Bianco aus Argentinien, Joel Alter, der Ort ist, und jede Menge DJs drehen, was ich den Berliner Club sound nennen würde: House, Tech-House und Techno. Niemand bezahlt, und wir haben viel Mühe und Liebe hinein.

Ich habe eine Menge Veränderungen in der Food-Szene in Göteborg erlebt. Es gibt weitaus professioneller Atmosphäre in den Restaurants als gab es vor. Die Zutaten sind besser, und die Kunden sind bewusster, was sie essen.

Ich zog aus Småland nach Göteborg für Hochschule – und ein Chef werden. Es war eine Möglichkeit für mich, Weg von der kleinen Stadt bin ich aufgewachsen. Ich arbeite jetzt als Koch und Küchenchef seit 19 Jahren mit Aufenthalten überall von zwangloses Mittagessen Orte eines Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants der Stadt.

Heute hat ein ziemlich normales Restaurant in Göteborg die gleiche Qualität der Nahrung, die ein gehobenes Restaurant vor 15 Jahren hatte. Die Sache, die die Szene der Stadt Essen besonders macht ist die Fülle an frischem Fisch und Meeresfrüchte, vor der Westküste. Einige der besten Orte, wie Sjömagasinet (Adolf Edelsvärds Gata 5), das Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant, wo ich habe gearbeitet, setzt seine gesamte Fokus auf Meeresfrüchte. Aber Restaurants hier auch eine Menge von Bio-Fleisch und Gemüse wie Wildschwein, neuen Kartoffeln und frisch gepflückten Pilzen.

Ein großer Trend in der schwedischen Küche ist jetzt, anstatt nur die schöne Fleischstücke, wie Filet, das ganze Tier – zu verwenden, so wie sie in früheren Zeiten. SOMM (Netz von 190SEK, etwa £14, Lorensbergsgatan 8) ist für diese große, und einer der Köche es ist Teil der westlich von Schweden Küchenteam, die lokalen, biologische Zutaten fördert. Schweden haben auch ein wirklich großes Interesse an Bier, und es gibt viele Kleinbrauereien aufspringen um Göteborg, einschließlich Dugges Ale Och Porterbryggeri und Oceanbryggeriet.

Besucher sollten versuchen, eine "halbe Spezial" (spezielle Halv auf Schwedisch). Es ist ein Hotdog mit Kartoffelpüree und eine schöne Garnelen und Mayo-Salat geladen. Mein persönlicher Lieblingsplatz zum Essen ist Ölrepubliken (Netz von etwa £11), Kronhusgatan 2 b) – für die Atmosphäre, das wunderbare Bier und preiswerte Speisen, aus Muscheln, Steak Tartare. Långedrags Värdshus (Netz von etwa £17, Talattagatan 24) ist ein schön gelegenes Restaurant fünf Meilen westlich des Zentrums, direkt am Meer, mit gutem Essen und einer Mischung aus jungen Familien und Geschäftsleute. Oberhaus (sechs Gänge von etwa £92, Mässans Gata 24) ist ein bisschen teurer aber hat einen tollen Blick über Göteborg, zusammen mit einigen der besten Qualität Lebensmittel kann man in diesem Teil Schwedens jetzt – es gibt sechs-Gänge-Menüs mit alles von frischen Langusten, vergorene Himbeeren.

Geht es um Kaffee und Kuchen, versuchen Sie die wunderbare alte Hof des Kronhusbodarna (Kronhusgatan 1D), in einem der geschichtsträchtigsten Gegenden der Stadt. Es ist ein guter Ort für eine traditionelle schwedische Fika (im Wesentlichen ein Gespräch bei einem Kaffee mit Freunden und vielleicht ein Stück Kuchen) in einer alten, gemütlichen Atmosphäre. Ein weiterer Favorit von mir ist Brogyllen (Västra Hamngatan 2), ein Ort der regelmäßigen Fika (Kaffee und Kuchen rund um £4) mit einigen der besten Sauerteig Zimt-Rollen finden Sie überall auf der Erde.

Besuchenswerte Orte für Kunst und design

By Annie Granath Designer und Innenarchitekt

Die Designszene in Göteborg ist klein im Vergleich zu Stockholm. Es gibt keine Massen von coolen Design-Studios und die meisten Designer kennen einander. Der Vorteil davon ist, dass Dinge entspannter sind und Menschen neigen dazu, einander helfen, mehr. Göteborg ist auch Heimat einer von Schwedens bekanntesten Handwerk und Design-Schulen, HDK. Wenn etwas Interessantes mit Design und Handwerk in der Stadt stattfindet, hat HDK in irgendeiner Weise in der Regel einen Beitrag geleistet. Röhsska Museet ist das beste Design-Museum in Schweden. Jedes Jahr hält er eine Ausstellung über die Gewinner des Torsten und Wanja Söderberg-Preis, die größte Design Award in der Welt. Es hat auch eine große Sammlung von Handwerk und Design-Objekte und einige ikonische Möbel.

Ein Neuzugang ist A-Ort, eine Galerie, die von der Universität Göteborg auf der Hauptstraße Kungsportsavenyn eröffnet. Bisher hatte er eine Ausstellung – Möbel, genannt Umweg HDK –, die während der Design Week in Mailand gezeigt worden war. A-Ort soll ein großartiger Ort, um neue und interessante Kunst und Design zu sehen sein.

Für kleine Galerien Vasa ist der Teil der Stadt für den Kopf. Hier finden Sie Orte wie zeitgenössische Galleri Thomassen und Göteborgs Konsthall. Röda Sten Konsthall ist auch einen Besuch Wert, unter anderem für seine hervorragende Lage neben der Konzessionsvereinbarung Hängebrücke.

Zum Einkaufen hat Artilleriet auf Magasinsgatan eine große Auswahl an Möbeln und einige schöne Objekte. Es eröffnete kürzlich einen neuen Store namens The Kitchen, die voller Gadgets zu kochen ist. Über Weihnachten gibt es in der Regel viele kleine Märkte und Kunsthandwerk voller Pop-up-Stores.

Ein perfekter Tag für mich wäre, das Boot zu einer der Inseln im südlichen Schärengarten (Styrsö, zum Beispiel) zu nehmen. Danach würde ich eine Foto-Ausstellung im Hasselblad Center auschecken und dann genießen Sie den Sonnenuntergang von Masthuggskyrkan, wo es eine auffallende Kirche, und haben ein Bier am nahe gelegenen Oceanen auf Stigbergstorget.

Leser Tipps und Instagram

Es gibt keine besserer Führer zu einer Stadt als Mund-zu-Mund Empfehlungen – von Menschen, die dort leben und Menschen, die besucht haben. Wir fragten unseren Lesern zu teilen Sie ihre Lieblings Erfahrungen und Instagram Bilder von Göteborg. Hier sind nur ein paar – hier findest du mehr.

Eine Insel nördlich von Göteborg erreichen Sie mit Bus oder Tour Boote Marstrand. Die Insel hat etwas versnobt Ruf da es sich um das Zentrum der Segelwelt in Westschweden, aber es hat gute Restaurants, Cafés und Boutiquen und ist ein großartiger Ort zu gehen oder schwimmen. Marstrand ist auch ein muss für anspruchsvolle Abba-Fans, wie das Video für Winner Takes It All dort gedreht wurde.
Marstrand.se
David Perrin

Kostenlose Fähren
Wenn Sie ein Tages- oder drei-Tages-Ticket für den öffentlichen Verkehr von Göteborg erhalten, können Sie eine Tour auf der Fähre kostenlos tun. Steigen Sie ein und aussteigen so oft wie Sie möchten oder einfach auf der Fähre übernachten ganz durch. An einem sonnigen Tag ist es ein Sommer-Must-Do!
vasttrafik.se
Sonja Irani