Der Feinschmecker-Reisende auf... wahrscheinlich die beste Bloody Mary in der Welt

Einige von Europas rötesten, leckersten Tomaten kommen nicht aus dem Mittelmeerraum, sondern aus einer Farm in Island. Des Geheimnis in der Geothermie...


Die Landschaften des südlichen Island, voller Geysire und Gletscher, sind wahrscheinlich die letzte Stelle, die man erwarten würde, um einige der saftigsten Tomaten der Welt finden. Da das Klima und Lage, importiert Island die meisten Obst und Gemüse. Aber auf der Fridheimar Farm nahe der Stadt Selfoss, 30 Meilen von Reykjavik, produziert eine große Gewächshaus 300 Tonnen davon ein Jahr. Große, rote, unwahrscheinlicherweise saftige Exemplare gibt es jeden Tag, trotz der langen, dunklen Winter geerntet. Seinem Hof-Café ist ein großartiger Ort für eine Bloody Mary mit einer brillanten Tomate Tang oder eine perfekte Schüssel Tomatensuppe zu stoppen.

Tatsächlich funktioniert der Farm arktische Lage zu seinen Gunsten: gibt es hier weniger Schädlinge und warme Meeresströmungen das Klima täuschend warm halten. Zudem schafft isländischen Geothermie genug Strom, um Wärme und Licht die Pflanzen das ganze Jahr. Eine vulkanische Nährsubstrat dient anstelle von Boden und Bestäubung kümmern sich 600 Hummeln aus Holland importiert.

Es ist eine große Operation: die Farm verwendet 1,2 Megawatt elektrische Leistung, das Äquivalent der inländischen Verwendung von einer Stadt mit 3.000 Einwohnern. Computer steuern, Hitze, Feuchtigkeit, CO2, Beleuchtung und Bewässerung, während Wetterstationen auf den Dächern Windgeschwindigkeit und -Richtung Sonnenlicht zu überwachen.

Sowie das Café gibt es Vorträge und Ausstellungen, Reiten, Demonstrationen und ein Feinschmecker-Souvenir-Shop. Die Bloody Mary Rezept ist geheim, sagt Knútur Rafn Lebenshaltung, betreibt dem Hof mit seiner Frau Helena und ihre fünf Kinder. Aber es ist alles in der Tomate.

fridheimar.isGewächshaus Tour £4,50, Bloody Mary £7,50

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