Der größte Unterschied in wie Amerikaner essen im Jahr 1960 und heute gekauft


Es gab eine Menge von Optionen, die die Lebensmittelmärkten im Jahr 1960 nicht haben, dass wir, wie eine verblüffende Palette von Oreo Aromen oder Schlauch ummantelt Joghurt tun. Aber es gibt eine Änderung, die größer ist als die Explosion der Neuheit Ernährungsgewohnheiten.

Die USDA zusammen Daten auf Amerikaner essen shopping-Gewohnheiten in den letzten 55 Jahren. Wenn Sie sich die Grafik ansehen, ist die erste Sache, die Sie schlagen kann der allgemeine Anstieg der US-Dollar, aber (wenn Inflation berücksichtigt wird) das ist nicht wirklich die größte Veränderung. Es ist in diesen Dollar wohin gehst.

Im Jahr 1960 gehörte Essen gehen kaum des Haushaltsplans amerikanisches Essen. Bis zum Jahr 2014 geworden nur knapp mehr als die Hälfte, markiert das erste Mal, die Amerikaner mehr Ausgaben wurden außerhalb ihrer Häuser als in Essen.

Also, warum die Änderung? Unter anderem deshalb, weil Menschen damit beschäftigt sind, und es weniger Zeit für Lebensmittel Prep jetzt als in gibt der Vergangenheit. Aber noch mehr als das, es ist eine Veränderung, wie gehen wir um Essen, dass die Änderung angeheizt hat.

Schaut man sich die Daten von vor fünfzig Jahren, bedeutete die ausgehen zum Essen in ein Restaurant gehen, dort bestellen und bleiben für die Gesamtheit der Mahlzeit. Heute ist es aber eine viel mehr casual Erfahrung mit Take away, Fast-Casual und Lieferung wird nur als gemeinsame (und wächst viel schneller) als werde ein Full-Service-Restaurant. Im Wesentlichen im Jahr 1960 war Restaurant Essen etwas zu planen und freuen Sie sich auf; heute, es ist einfach eine mehr in wie lösen wir unsere regelmäßigen nächtlichen Frage beantworten: Was ist für Abendessen?

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Bild: Lebensmitteleinkauf 1989, Bill Branson, NCI / NIH

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