Der Sinn der Düfte: Warum Gerüche wecken Erinnerung (Podcast)



Wendy Suzuki ist Professor der neuralen Wissenschaft und Psychologie im Center for Neural Science an der New York University (NYU). Eine gefragte Referentin, sie ist regelmäßig Referent bei der World Science Festival und TEDx und ist häufig im Fernsehen und in gedruckter Form für ihr Know-how über die Wirkung der Übung auf die Gehirnfunktion interviewt. Ihr erstes Buch "gesundes Gehirn, glückliches Leben" (Dey Street Books, 2015) wird im Mai veröffentlicht werden. Suzuki trug dieses Artikels Leben Wissenschaft Experten stimmen: Op-Ed & Einblicke

Vision ist wohl das Gefühl, die Wissenschaftlern studiert haben zwar am längsten und am tiefsten menschlichen Geruchssinn komplizierter, älter und schwieriger zu beschreiben und zu beobachten. Aber der Wissenschaft Verständnis der Geruchssinn, der Geruchssinn, ist endlich beginnen, die aufholen, die Wissenschaft des Sehens, besonders nach der Arbeit von Neurowissenschaftlern Linda Buck des Fred Hutchinson Cancer Research Center und Richard Axel von der Columbia University.

Im Jahr 1991 waren Buck und Axel die ersten, die Gene zu identifizieren, die die Geruchsstoff (Geruch)-Rezeptoren im Gehirn zu kodieren. Rezeptoren können als spezialisierte "Türen" oder "Eingänge" in die Gehirnzellen betrachtet werden, die bestimmte Substanzen wie Chemikalien geben, die Gerüche, Zugriff auf das Innenleben der olfaktorischen Gehirnzellen bilden. Diese Entdeckung löste eine Renaissance der Forschung in der Geruchssinn, und Buck und Axel gewann den Nobelpreis für ihre Arbeit im Jahr 2004.

Das neue Verständnis von der Geruchssinn, Konzentration auf die wichtigsten olfaktorischen Rezeptoren ist wohl eines der heißesten Gebiete der sensorischen neurowissenschaftliche Forschung heute. Die Wissenschaft der Geruch geht noch weit über nur ein Verständnis der olfaktorischen Rezeptoren. Es ist eine faszinierende und geheimnisvolle Sinn, der viele Gebiete zu erkunden, enthält unter anderem die starke Verbindung zwischen den Geruchssinn und eindrucksvollen emotionalen Erinnerungen.

Der Duft der Erinnerung

Jeder hat diese Erfahrung fangen einen Chance Hauch von ein Geruch, der entführt Sie zurück zu einer ganz bestimmten Zeit und Platz in Ihrem Leben gehabt. Für mich kam es bei der Rückkehr in Lake Tahoe, Kalifornien, für eine Konferenz vor ein paar Jahren. Ein atmen die frische Bergluft, gefärbt mit, dass klein wenig Propan, versetzte mich sofort wieder an lauen Sommertagen camping Urlaub mit meiner Familie in den Wäldern rund um diesen See. Ich konnte fühlen, wie es war, in der Sonne auf den großen Felsen am Wasser und den köstlichen Geschmack von Lagerfeuer gerösteten Marshmallows in den Abendstunden zu legen.

Für meine neueste Episode der völlig zerebralen (Bestandteil der Transistor-Serie), genannt "Was ist das für ein Geruch?," Ich wollte den emotionalen Unterleib der Geruchssinn des Menschen zu erkunden. Also streckte ich namhafte Kollegen, darunter Neurowissenschaftler Howard Eichenbaum, der Experte für olfaktorische Gedächtnis an der Boston University ist; Küchenchef Anita Lo Annisa Restaurant in New York City; und NYU Chemiker Kent Kirshenbaum, Mitbegründer der Universität experimentelle Küche Kollektivs.

Podcast-Vorschau

Der Podcast befasst sich mehrere Fragen zum Geruch: wie Anatomie des Gehirns erlaubt es bestimmte Gerüche sofort Transport Menschen zurück in anschaulicher Weise an einen bestimmten Ort und Zeit? Wie engagieren Geschmack und Geruch sich Menschen ursprünglichsten Belohnungszentren (die gleichen Bereiche, die Grundbedürfnisse wie Sex und Essen beteiligt sind)?

Anatomisch, Eichenbaum erklärt, des olfaktorischen Systems hat eindeutige Verbindungen mit zwei wichtigen Regionen im Temporallappen des Gehirns: der Hippocampus, die entscheidend für die Festlegung neuer Langzeiterinnerungen und der Amygdala, entscheidend für die Verarbeitung von Emotionen ist. Anders als alle anderen Sinne (d. h., Vision, Touch und hören), die viele Verbindungen erfordern – Synapsen – um den Hippocampus und Amygdala zu erreichen, Geruchsinformationen hat unmittelbaren Zugriff auf diese Systeme. Es hat daher die Fähigkeit, bleibende Erinnerungen in Verbindung mit bestimmten Zeiten und Orte (eine Spezialität des Hippocampus) niederzulegen und tiefe emotionale Resonanz verbunden mit diesen Erinnerungen (bearbeitet von der Amygdala) aufzunehmen.

Für eine andere Perspektive auf die Bedeutung des Geruchssinns sprechen Kirshenbaum und ich mit Lo in ihrem Restaurant. Wir bekommen die Chance, Essen einige ihrer preisgekrönten Gerichten und Lo erzählt, wie sie spielt mit der Macht der Geruch, Emotion und Gedächtnis hervorzurufen. Über die Nahrung spielt der Geruchssinn eine wesentliche Rolle in der angenehmsten Gegenden im täglichen Leben. Weil Essen so oft funktioniert um Menschen Freude und Verbindung miteinander zu bringen, macht dies der Geruchssinn ein noch leistungsfähiges Werkzeug, um die Erinnerungen an wichtige, Lebensmittel-zentrierten Freuden im Leben der Menschen zu wecken.

Über Transistor: Transistor ist ein STEM-Podcast von PRX. Drei Wissenschaftler Gastgeber – ein Biologe, ein Astrophysiker und Neurowissenschaftler — Bericht über Kuriositäten und aktuelle Veranstaltungen in und außerhalb ihrer Felder. Unter ihrer Episoden bestreut sind spezielle Wissenschaft Geschichten aus der ganzen Welt. Mit Unterstützung präsentiert von der Sloan Foundation. Für weitere Podcasts können Sie abonnieren Transistor.

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