Die 6 gruseligste liegt der Lebensmittelindustrie ist füttern Sie

Wie wir zuvor besprochen haben, die Lebensmittelindustrie fast ausschließlich auf eine Reihe von Lügen basiert, ganz ehrlich, die meisten von uns einfach lieber zu glauben ("' All natural?" Klingt für mich gesund!"). Aber wir haben irgendwo die Grenze ziehen, nicht wahr? Vor allem, wenn das Essen, Sie kaufen hat nichts zu tun mit dem, was es auf dem Etikett sagt.

#6. Ihr Honig und Gewürze sind gefälscht

Wenn Sie wie wir und Sie nur Gewürze verwenden, um das andere Geschlecht mit der Illusion zu beeindrucken, die Sie wissen, was mit ihnen zu tun, dann ist es möglich, dass Sie nicht einmal wirklich wissen, was das Zeug von erfolgen soll. Und das ist genau das, wo die Lebensmittelindustrie will Sie, wenn sie Vorhaben, Sie verkaufen gefälschte Bootleg Gewürze.

Der Horror:

Nehmen Sie wir zum Beispiel Honig. Man könnte meinen, es ist ein ziemlich einfach Produkt--Bienen es, Bären stehlen von den Bienen, Sie es Essen. Oder so etwas. Aber die Wahrheit ist, dass so ziemlich alle wichtigen Akteure in der Branche wissentlich ihren Honig aus zwielichtigen Quellen in China – ein Land kaufen, die zum Beispiel hat keine Skrupel, in verbreitet Pfeffer, die völlig von Schlamm gebildet wird.

Bootleg chinesische Honig häufig hat alle Pollen herausgefiltert, um seine Herkunft zu verschleiern, und es wird dann geschnitten wie Rücken-Gasse Kokain mit billigen Maissirup und künstliche Süßstoffe. Die FDA sagt, dass eine Substanz legal "Honig" genannt werden kann, wenn es keine Pollen enthält, und noch die meisten Sachen getestet von den wichtigsten Einzelhändlern keine Spur davon enthalten.

Sojasauce ist eine andere Sache, die man annehmen würde, würde niemand die Notwendigkeit, fabrizieren, zu fühlen, da Soja ist nicht genau ein rares gut. Wieder, Sie wäre falsch. Richtige Sojasauce nimmt eine ziemlich lange Zeit zu machen, so viele Hersteller haben begonnen, eine Nachahmung Produkt, das dauert nur drei Tage zu machen und hat eine längere Lebensdauer. Es besteht aus so genannten "pflanzliche Proteine hydrolysiert" sowie Karamell Färbung, Salz und unseren guten alten Freund Maissirup. Die Soja-Soße, die man in Pakete mit Ihrem Sushi ist eigentlich diese gefälschte Sachen. Aber zumindest geht es mit Wasabi, zu, nicht wahr? Wenn durch "Wasabi" Sie bedeuten "Meerrettich Senf beigemischt." Seien wir ehrlich, Sie waren nicht wahrscheinlich sogar durch eine echte japanische Person serviert.

Der schlimmste Verbrecher ist möglicherweise Safran. Die reale Stuff ist es mit den teuersten Gewürze rund 10.000 Dollar pro Pfund. Das ist besonders beeindruckend, wenn man bedenkt, dass eine Menge von "Top-Qualität" Safran aus etwa 10 Prozent tatsächliche Safran besteht. Der Rest ist nur zufällige, wertlose Pflanze Bits, gemahlen und gemischt mit dem real Thing.

Und das ist, was man bekommt, wenn man Glück hat. Wenn Sie Pech haben, erhalten Sie die komplette Fälschung:

Auf der linken Seite sehen Sie echte Safran. Auf der rechten Seite--Safran gewürzt Gelatine. Sein Aussehen ist überzeugend genug, bis Sie es in Wasser legen und es vollständig auflöst, hinterlässt kaum mehr als einen Faden Nachgeschmack und einem Patch von Schaum geformt wie ein Mittelfinger.

#5. Ihr Huhn ist voll von seltsamen Flüssigkeiten gepumpt.

Es gibt nichts so appetitlich als schöne, pralle, saftige Hähnchen Rohbau, geröstet, einen goldenen Glanz. Wir sind immer hungrig nur darüber nachzudenken. Aber wie alles, was mit einer Art von unbeschreiblicher Geschmack "schmecken wie Hühnchen" gesagt wird, es ist schon komisch, dass Sie wahrscheinlich tatsächlich nicht wissen, was wirkliche Huhn schmeckt, weil...

Der Horror:

Seit Jahrzehnten die überwiegende Mehrheit unserer "frisch" Huhn wurde angereichert mit eine ganze Reihe von anderen Stoffen bis zu und einschließlich Rind- und Schweinefleisch verschwenden. Das sind schlechte Nachrichten für Hindus, Muslime und wer das Huhn aus dem Menü Auswahl ist da Kontakt mit Rindfleisch oder Schweinefleisch ist ausdrücklich untersagt, durch ihre Religion.

Aber selbst wenn das Huhn von Klauentieren Verunreinigungen unbefleckt ist, du bist einen Vogel, der Hühnerbrühe, Sole und "Geschmacksverstärker" vollgepumpt hat noch wahrscheinlich essen Es heißt, Aufpolsterung, und es ist gängige Praxis in Huhn-Produktion seit in den 70er Jahren gewesen. Die Industrie erklärt, dass es Huhn Saftigkeit hinzu, die sonst zu schlank und zäh. Sicher, sie vernachlässigen zu schweigen von der Tatsache, dass das Huhn strähnig und minderwertig, weil sie es schneller und billiger in der Herstellung werden gezielt gezüchtet haben, aber mindestens sie technisch nicht, zumindest nicht an diesem Punkt Lügen sind.

Aber Lebensmittelunternehmen übertreiben oft unverhohlen die benötigten Mengen zu "plump" ein Huhn Zärtlichkeit durch Pumpen ihre Geflügel, bis die zusätzliche Stoffe weniger als 30 Prozent des Gesamtgewichts ausmachen, und wir sind sicher, es ist nur ein Zufall, das Huhn durch das Pfund festgesetzt wird.

Aber das Gewicht Problem ist nur der Anfang. Die Branche beschreibt den aufpolsternde Prozess als "völlig harmlos," auf die gleiche Weise ein Marathonläufer Muttern könnte beschrieben werden als "angenehm pikanten." Plumping können bis zu vervierfachen , die das Fleisch Natrium-Werte, so dass es gespickt mit unnötigen Salze. Alle Versuche, "die aufpolsternde Formel zur Behebung des Problems Natrium verbessern" führten zu einer riesigen Spirale immer mehr Mist in die Mischung, bis zu dem Punkt, wo Sie wahrscheinlich nicht wissen, wie viel Prozent Ihr Huhn noch Art von Huhn ist, geworfen.

Natürlich können Sie versuchen, zu vermeiden, durch den Kauf nur Huhn, das hat "100 Prozent natürlichen" auf dem Etikett gedruckt, und sie werden lachen über Ihre niedlichen Versuche, das System zu betrügen. Wegen eines Formfehlers in Verordnungen kann alle Hühnchen--plumpste oder nicht--als ein völlig natürliches Produkt... gekennzeichnet werden, solange die Zutaten in die aufpolsternde Lösung ohne dass jemand brach in Lachen als "natürliche" bezeichnen können.

#4. Ihr Fleisch könnte aus geklebt zusammen Fetzen erfolgen

Wenn Sie einer jener Menschen, die ein Stück Tofu für einen echten Truthahn an Thanksgiving ersetzen, ist Fleisch Fleisch. Und keine Sorge, wir sind nicht dabei, Ihnen sagen, dass die saftige Platte des Rib-Eye, die Sie nach Hause, vom schattigen Rabatt Metzger gebracht ist ein echtes Steak nicht. In der Tat ist es ziemlich wahrscheinlich ein halbes Dutzend Steaks... als auch als was auch immer sie vom Schlachthof Boden gefegt.

Der Horror:

Es gibt eine Substanz in der Fleischindustrie Trickkiste genannt "Transglutaminase." Das ist eine Menge von Silben, so dass die meisten Leute nennen es einfach unter seinem Spitznamen--Fleischkleber. Es ist genau das, was es klingt. Bestimmungsgemäß ist für ausgefallene Köche, die manchmal verschiedene Teile einer Mahlzeit nach der Zubereitung (zu Krabbenkuchen u.ä.) zusammenhalten müssen, aber es hat eine andere, schattiger Zweck unter abtrünnigen Metzger.

Es geht so: bei der stark industrialisierte Tiere in köstlichen Speisen zu verwandeln, es neigt dazu, eine Menge Stücke übrig, die nicht gut für viel aber Tiernahrung. Transglutaminase lässt sich diese winzigen Bits kleben zusammen in eine Art Patchwork-Decke, die viel wie eine konsequente Stück Fleisch aussieht.

Da der Prozess keine Spur hinterlassen und Transglutaminase ist nicht unter die Stoffen erforderlich, um in der Tabelle der Zutaten, erwähnt werden, haben Sie zu wissen, es kommt immer dicker ist da, wenn Sie ein Experte auf die Nähte in Ihr Fleisch zu interpretieren sind. Dieser Prozess nicht nur verkauft Sie zum Preis von Fetzen prime Fleisch, aber es lässt Sie auch mit einem "Steak", die gut ein Dutzend verschiedene Kühe, so dass es fast unmöglich, die Quelle für Ihre Lebensmittelvergiftung zu verfolgen, die Chancen für die sind jetzt übrigens um das Zehnfache, gemacht werden könnte durch die ungleichmäßige Konsistenz was Sie versuchen, sich braten.

Fleischkleber seine Magie funktioniert genauso gut auf Huhn und Meeresfrüchten, die schlechte Nachricht wieder für unsere muslimischen, jüdischen und hinduistischen Leser ist--Transglutaminase kommt aus Schwein und Kuh Blut. Na ja, zumindest, dass Tofu Türkei ziemlich koscher ist.

#3. Ihr Lachs ist rosa gefärbt.

Denkt man an Lachs in freier Wildbahn, Sie sind in der Regel eine Reihe von stark vorstellen, bestimmt Fische schwimmen nach oben durch einen Wasserfall, vielleicht beim Abrufen von Bären gejagt. Es ist das Blut Rauschen durch den mächtigen Lachs Venen, das das Fruchtfleisch so rosa macht und gesund wie ein Schwein--durch verschlingt es, Sie nehmen auch seine Kraft und den Geist der ungezähmten Wildnis Alaskas.

Der Horror:

Zumindest, die verwendet werden, wie es funktioniert. Der Lachs, was Sie heute essen hat noch nie einen einzigen verdammten Zoll flussaufwärts geschwommen. Anstelle der Wildnis Alaskas enthalten heutige Lachs nur den Geist der die engen, überfüllten Lachsfarmen, in denen sie ihr ganzes Leben verbracht. Da die Fische nicht viel bewegen und ihre Nahrung ausschließlich aus Aquarium Pellets besteht, ist der Lachs, die Ihre lokale Safeway ankommt als einem britischen Winter grau.

Zurückzuerobern sie so, wie die Seele des Alaska? Sie Pumpen die Lachse voller rosa Farbstoff, offensichtlich. Die Pellets, die sie ernähren sich auf die aquatischen Gefangenen sind mit einer Reihe von Färbung Agenten von der Pharmariese Hoffman-La Roche entwickelt und ausgewählt nach einem Farbfächer infundiert. Das ist richtig – genau wie die, die Sie verwenden, wählen Sie die Farbe Ihrer Wandfarbe aus dem Baumarkt. Siehe, die SalmoFan:

Auch dies ist keine kleine Sache. Rund 95 Prozent des Atlantischen Lachses ist derzeit landwirtschaftlich genutzten, und so ziemlich alles davon gefärbt ist.

Lachs ist natürlich nicht das einzige, was im Warenkorb Lebensmittel, die nicht wirklich die Farbe, die Sie denken, es ist. Erinnere mich Perdue Huhn, Frank Perdues berühmten Geflügel mit der "gesunden, goldene Farbe"? Stellt sich heraus, dass die gesunde, natürliche Farbe mit einer Mischung aus Ringelblumen-Blütenblätter und Farbstoffen erreicht wurde. In der Backwaren-Ecke haben wir Weizenbrot, die oft mit braunem Zucker oder Melasse um es gesünder erscheinen dunkler gefärbt ist. Der eigentümlich orange Farbton des Cheddar-Käse ist auch eine sorgfältige Mischung von Agenten, Färbung, da die natürliche Farbe des Käse Chargen variiert, und konfrontiert mit Variation regelmäßige Käufer, verwirrt und aggressive Tiere reduziert.

Für die Fleisch Liebhaber gibt seien Sie versichert, dass Ihre Hamburger und Wurst Fleisch ist oft gefärbt, um einen mehr appetitlich roten Farbton, der Krebs verursachen kann. Aber Hölle, wer will etwas widersprüchlich wirkende Lebensmittel zu essen?

#2. Kobe-Rind existiert nicht wirklich.

Erfahrene Fleischfresser wissen, dass Kobe-Rind nur über die Crème de la Crème ist, wenn Sie es sich leisten können. Die japanischen Wagyu Rinder kommt es aus erhoben sind, mit einem sehr direkten Satz von Regeln, mit der Art der strengen Akribie, die Sie erwarten von einem Land ist, wo eine Tasse Tee machen eine einstündige Ritual.

Zum Glück hat der internationale Markt Kobe-Rind ziemlich weit zur Verfügung gestellt. Heute, viele Restaurants halten Kobe auf der Speisekarte, und viele gut ausgestattete Fleisch Lieferant ist in der Lage, seine Hände auf ein Stück hie und da. Und da die Märkte zu öffnen, die Preise ins Bodenlose – in diesen Tagen, völlig genießen Sie einen köstlichen Kobe Burger für die relativ magere Preis von $81.

Sagen, sich je gefragt, woher dieser plötzliche, köstliche Kobe-Zufluss kommt?

Der Horror:

Nirgends wo ist. Jedes einzelne Restaurant und Rindfleisch Hoflieferant mit Kobe-Rind ist seinen Esel liegend aus. Sie hatte noch nie echtes Kobe-Rind. Nicht in den USA, nicht in Europa, nicht in Australien. Sofern Sie tatsächlich nach Japan geflogen und speziell versucht es aus, habe Sie keinen Schatten von einer Chance, auch ein Kobe-Steak schnüffeln.

In der Tat nicht die strengen Regeln, die für Kobe Produktion gelten in Übereinstimmung mit US-Gesetzgebung, die technisch dem Fleisch mehr oder weniger illegale stateside macht. Und es gibt wertvolle kleine Kobe-Rind um--gehen, damit es nicht. Mit Ausnahme von Macau, aus irgendeinem Grund Kobe-Rind ist exklusiv für Japan, und auch dort kann es sein, ein Schwein zu finden.

Warten Sie also, was sind sie eigentlich füttern uns wenn wir wählen Sie "Kobe" aus dem Menü? Was zum Teufel sie wollen. Der Begriff "Kobe-Rind" unterliegt nur Verordnung innerhalb Japans, damit für den Rest von uns, es rechtlich auf alles anwenden kann, die die "Rindfleisch" Teil der Beschreibung nicht verletzen.

Wenn Sie etwas mit der Bezeichnung "Kobe-Rind" kaufen, ist es wahrscheinlich, dass Sie kaufen tatsächlich etwas mit einer vagen Erklärung, wie sie bereit ist "im Stil" ein Kobe-Steak, die wahrscheinlich nicht ausreicht um das Preisschild von $80 zu rechtfertigen, wenn Sie eines dieser gruselig bei sind.

#1. Ihr Olivenöl ist gefälscht, dank der Mob

Obwohl es im Grunde nur Fett ist, ist Olivenöl eines jener sagenumwobenen "gute Fette", das klingt nach "gesunde Zigaretten," außer, dass die Leute an der Harvard University Ihnen sogar sagen werden, dass Olivenöl kann verhindern, dass Herzerkrankungen und helfen in der Regel länger leben. Es ist eine Schande, dass Sie eigentlich nie bekommen können, versucht das Zeug, dank einer schattenhaften globalen Verschwörung, die existiert nur, um es von dir fernzuhalten.

Der Horror:

So verrückt wie es klingt, Olivenöl-Piraterie ist eine der lukrativsten Unternehmen der italienischen Mafia, in dem Maße, wie es scheint, dass die meisten Olivenöl auf dem Markt ist entweder stark verdünnt oder vollständig durch eine massive Schatten-Industrie, die großen Namen wie Bertolli beinhaltet geschmiedet.

Sie es für eine Weile gewesen, war--Joe Profaci, sagte einer der realen Dons, die den Charakter des Don Vito Corleone, inspiriert durch den Spitznamen des "Olivenöl König" bekannt Aber Hinweise darauf, dass Olivenöl Erpressung ein großes Problem in der Welt Jahrhunderten seit. Hölle, hatte die alten Sumerer einen Betrug Kader für schattige Olivenöl Hausierer.

Heute ist das Zeug, das Sie uns als hochwertiges Olivenöl verpfändet ist oft nur eine winzige Menge von the real Thing, mit bis zu 80 Prozent der gewöhnlichen, weniger als gesunde, billig wie Dreck Sonnenblumen Öl gemischt. Das heißt, wenn Sie überhaupt Olivenöl bekommen. In der Tat sind wir so beschissen Olivenöl gewohnt, dass offenbar Feinschmecker die reale Stuff ablehnen, weil es Ihnen gefälschte schmeckt.

Aber warum würde jemand die Mühe? Es ist freaking Olivenöl. Wieviel Geld kann es dabei sein, wenn Sie eine Flasche für ein paar Euro im Supermarkt bekommen kann? Es stellt sich heraus, dass profit-wise, schattigen Olivenöl ist vergleichbar mit Kokain. Wenn überhaupt, würde die Realität wirklich die Atmosphäre der Filme verändert haben.

Pauli Poisuo tweets hier und schreibt über seine verschiedenen Abenteuern mit und ohne Essen hier. Sie können mehr von seiner gerissenen Artikel hier lesen.

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