Die Entdeckung eines Kellers 3.700-j hrige zeigt die Herkunft des Weines

Wein ist alt wie die Hölle und vermutlich aus Israel, basierend auf der Entdeckung von 3.700 Jahre alten Keller in der Stadt Tel Kabri kam. Was hat den Wein von anno dazumal schmecken? Konten Palette von "medizinischen" zu "einem Hauch von Zimt."

Das Wall Street Journal und die New York Times haben die Geschichte eines Teams von George Washington Universität, die Wein aufgedeckt 40 drei-Fuß-hohe Gläser mit, was einmal war. Obwohl der Wein selbst war nicht erhalten, Labor-Ergebnisse von organischen Rückständen ergab, dass es sehr wahrscheinlich die vertraut fermentierte Flüssigkeit, die aus Trauben hergestellt.

Aber warum wir uns kümmern? Denn davor, die älteste Sammlung von erlesenen Weinen, die jemals gefunden in Ägypten, in das Grab des Pharao Skorpion ich in Ägypten war. Das besondere Sammlung stammt aus mehr wie 3.000 v. Chr., aber das Problem, dass Ägypten ist haben keine natürlich vorkommenden Trauben. Wissenschaftler haben lange geglaubt, dass Trauben von seefahrenden Kanaaniter ein wenig weiter nördlich bezogen hatte. Und diese neue Erkenntnis bestätigt diese Hypothese.

Eine interessanter Teil des Fundes ist, dass die Wissenschaftler eigentlich herausfinden könnte, was der alte Esel Wein schmeckte. "Süße, stark und medizinisch," sagt der WSJ:

Die Wissenschaftler konzentrierten ihre Anstrengungen auf Glasscherben in der Nähe der Basis der Gläser, die in Kontakt mit den gespeicherten Wein gewesen wäre und einige davon absorbiert. Sie extrahiert die organischen Rückständen gefangen in den Poren und chemisch analysiert. Andrew Koh, einem archäologischen Wissenschaftler an der Brandeis University, sagte, dass er die verräterische Signatur von Weinsäure, eine Schlüsselkomponente in Trauben entdeckt. Er fand auch Spuren von Verbindungen, die vorgeschlagen, dass Wein, Honig, Minze und Kräuter einschließlich andere Zutaten hinzugefügt wurden konnte.

Und das Team von brainy Winos möglicherweise noch aus der gehen – wenige Tage vor Ende die Grabung fanden zwei weitere Türen im Keller, die sie glauben könnte zu mehr Wein. Leider läuft das ganze "Wein wird besser mit dem Alter" Maxim wahrscheinlich nach einem Jahrtausend oder so. [WSJ]

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