Die Kultur der Gewichtszunahme
Eltern die Schuld für Ihre Gewichtsprobleme Gewinn möglicherweise. Wir nehmen über Gene, aber nicht. In meinem Fall ist es das leckere Essen, die, das meine italienische Mutter für mich macht. Ich gewann mehrere Pfund über die Feiertage und die Schuld liegt ganz mit ihr werden nicht meine schwachen.
Die meisten von uns, wenn wir wieder nach Hause gehen wahrscheinlich haben die umgekehrte Erfahrung als Naomi Moriyama, Autor von "japanische Frauen Don't Get alt oder Fett: Geheimnisse der Küche meiner Mutter Tokio." Moriyama sagt, sie gewann 20 Pfund in nur wenigen Monaten nach dem Umzug in die Vereinigten Staaten für College und das Gewicht verloren, wenn sie nach Japan zurückkehrte.
Ihre Mutter japanische Küche gelöscht den Missbrauch, die, den Sie auf amerikanische Küche ertragen. Das Buch ist eine unbeabsichtigte Augenöffner für die Beziehung zwischen Genen und Kultur.
Was ist ein name
Der Buchtitel ist genug, um jedermanns "bad Medicine" Sinne Kribbeln. Dies ist eindeutig ein Rip auf "The Französisch Diät: warum Französisch Frauen Don't Get Fat," von Michel Montignac, die selbst ein Rip auf "Französisch Frauen Don't bekommen Fett: das Geheimnis von Essen For Pleasure," von Mireille Guiliano war, offenbar auf den Stil gebaut "Colon-Mark: warum jedes Buch Titel Notwendigkeit einer?"
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Das Problem mit den französischen Büchern ist, dass französische Frauen Fett bekommen. Mehr als 43 Prozent sind übergewichtig, mehr als 11 Prozent adipös, gemäß der International Obesity Task Force. Dies ist zwar besser als die Vereinigten Staaten, wo ein Drittel der Frauen sind übergewichtig, erschließen die Autoren in den Mythos der französischen Frau schlank und modisch.
So banal Buchtitel sind in der Regel eklatant falsch. "Haie nicht an Krebs erkranken: wie Haifischknorpel könnte Ihr Leben retten" von William Lane in den Sinn kommt. Dieses kleine Paket der falschen Hoffnung verursacht viele ein Krebspatient, shell, hart verdientes Geld auf Hai-Knorpel-Pillen, die in Magensäure auflösen und nichts tun, um Krebs zu heilen.
Aber es gibt eine gute Menge an Wahrheit in Moriyama Titel. Die weibliche Adipositas-Rate in Japan ist etwa 3 Prozent, nach der World Health Organization, die niedrigste von weit entwickelten Ländern mit Ausnahme von Südkorea, die einen ähnlichen Preis hat. Die Lebenserwartung von Frauen in Japan ist 85 Jahre, fünf Jahre länger als die meisten entwickelten Nationen. Japan hat in der Tat die höchste Zahl der hundertjährigen, 14 pro 10.000.
Die Ernährung und Kultur, über Genetik, könnte etwas damit zu tun haben, weil japanische Frauen (und Männer) bekommen oft Fett nach ein paar Monaten in den Vereinigten Staaten lebt. Und Japaner, die nach Amerika auswandern haben die gleichen Preise von Krebs und Herz-Kreislauferkrankungen als andere Amerikaner nach ein oder zwei Generationen.
Die Philly-Diät
Ohne Respekt für das Urheberrecht in der publishing-Welt in diesen Tagen, ich schlage vor, den Buchtitel "die Philly-Diät: Warum Italienisch-amerikanische Männer Fett bekomme." Ich an Gewicht zugenommen, weil mein Leben stark verändert wurde. Für eine Woche ich aß kaum Gemüse und füllte mich stattdessen auf Frikadelle und Wurst Brötchen zu Hause und Cheesesteaks und Schweinefleisch Sandwiches auf der Straße.
Schlimmer noch, brachte ich Reste zurück nach Washington mit mir. Meine Mutter gezwungen ungeöffnete Flaschen Soda auf mich zu, weil sie keine Verwendung für sie hatte. Jedes Glas wurde 100 oder 200 leere Kalorien – ich würde nie verbrauchten Kalorien hatte ich immer mit grünem Tee. Die Kalorien haben, irgendwohin zu gehen.
Ich habe auch eine japanische Verbindung: meine Frau. Und aufgrund ihrer kulturellen Einfluss, vermeide ich jetzt die Art von Gewichtszunahme leidet meine Philly-Brüder. Und ich bin mein Risiko von Herzerkrankungen, die mein Vater und Großvater im sehr frühen Alter nahm reduziert. Ich verwende Lebensstil Genetik zu übertrumpfen.
Das japanische Parlament
Moriyama Buch ist eine feine Einführung in die japanische Küche, obwohl es Japanophile kichern machen würde. Kosmopolitische Tokio, ihrer Heimatstadt, ist im Gegensatz zu dem Rest von Japan und hat wohl das schlechteste Essen im Land. Der Buchtitel ist vergleichbar mit Erinnerungen an Ihre Mutter in Manhattan Hausmannskost.
Aber Moriyama die Grundlagen auf Zugänglichmachung fettarme und gesunde Mahlzeiten mit der Einführung von nur ein paar exotische Lebensmittel jetzt in vielen westlichen Geschäften Relais: Daikon (großer, weißer Rettich), Bonito-Flocken (getrocknete, rasiertes Fisch) und Algen. Ein Schlüsselelement ist die Vorbereitung für viele kleine Gerichte zu jeder Mahlzeit. Die verschiedenen Ernährungs oho und hilft die beschränken, die Sie essen.
Dies führt zu den japanischen Begriff "Hara Hachibun mich" oder "Essen, bis Sie 80 Prozent belegt sind." Leider aß ich in Philly, bis ich 180 Prozent belegt war.
Christopher Wanjek ist der Autor der Bücher "Bad Medicine" und "Essen bei der Arbeit." Haben Sie eine Frage zu schlechte Medizin? E-Mail Wanjek. Wenn es wirklich schlecht ist, könnte er es in einem zukünftigen Artikel beantworten. Schlechte Medizin erscheint jeden Dienstag auf LIveScience.
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