"Die nächste Trans-Fettsäuren": Experten prognostizieren kommen Lebensmittel Schlachten

Nach jahrelanger Forschung zeigt die Harms von Trans-Fettsäuren ist die ungesunde Substanz schließlich als Lebensmittelzusatzstoff verboten worden. Aber jetzt, dass Trans-Fettsäuren vom Tisch getroffen hat, gibt es ein weiteres hoch über Zutat, die als nächstes verboten werden sollte?

Experten sagen, dass es wirklich keine genaue Parallele zu Trans-Fettsäuren; der Wirkstoff ist einzigartig wie schlimm es für Sie ist, wie häufig es in die Versorgung mit Lebensmitteln war und wie unwesentlich war es für die Ernährung. Aber es gibt ein paar Kandidaten für den "nächsten Trans-Fettsäuren," Obwohl sie wahrscheinlich schwieriger sein werden, zu regulieren, sagten Experten.

Am Dienstag (16. Juni), der Food and Drug Administration hat entschieden, dass Trans-Fettsäuren nicht "generally recognized as Safe" hinzugefügt werden, zu essen, was bedeutet, dass die Zutat nun eine illegale Lebensmittel Zusatzstoff betrachtet werden. Unternehmen müssen drei Jahre entweder Transfett aus ihrer Nahrung zu entfernen, oder eine petition der FDA für die Erlaubnis, das Additiv in besonderen Fällen zu verwenden.

Verbot von Trans-Fettsäuren war eine ziemlich einfache Entscheidung zu treffen wegen wie schlimm es für die Gesundheit ist, sagte Thomas Sherman, Associate Professor für Pharmakologie und Physiologie an der Georgetown University School of Medicine in Washington, D.C. Studien zeigen die Zutat nicht nur "schlechte"Cholesterin, erhöht aber senkt zudem die Werte des "guten Cholesterins" und Fette im Blut erhöht , wiederum erhöht die Resistenz gegen das Hormoninsulin.

"Wie Trans-Fettsäuren, alles, was wir versuchten, geht auch zu verhindern das Risiko steigt," sagte Sherman.
Die Zutat "wirklich erweisen sich als eine Katastrophe in vielerlei Hinsicht." [9 Snacks: gesund oder nicht?]

Obwohl Menschen eine Reihe von anderen Dingen, die schlecht für sie sind Essen, gibt es nichts so sehr wie Trans-Fettsäuren, in Bezug auf den Grad an Übereinstimmung unter den Forschern über wieviel Schaden tut, sagte Dr. Jason Block, Assistenzprofessor für Bevölkerung Medizin an der Harvard Medical School in Boston.

"Ich weiß nicht, ob es etwas in der Pipeline jetzt, die dieses Maß an Beweise, und die Anstrengung dahinter, die auf das Niveau von Trans-Fettsäuren steigen würde, hat", sagte Block. "Ich denke es gibt viele diätetische Dinge, die Menschen als schädlich zu erkennen, aber diese Dinge sind in der Regel schädlich sein, wenn übermäßig konsumiert," eher als schädlich an und für sich, sagte Block.

Beispielsweise sind die gesättigten Fettsäuren, Zucker und raffinierte Kohlenhydrate schlecht für Sie, wenn Sie zu viel Essen, während mit Trans-Fettsäuren, gibt es keine Ebene, die bekannt ist, um sicher zu sein, sagte Block.

Noch, Sherman sagte, dass Zucker, besonders Zucker, könnte ein Kandidat für die nächste Trans-Fettsäuren.

"Ich denke, dass welche Trans-Fettsäuren in Bezug auf erhöht Ihren Blutdruck, Cholesterin, Erhöhung der Fall ist, sind die gleichen Arten von Dingen, die Zucker tut", sagte Sherman. "Sicherlich, die Ebenen an dem Menschen konsumieren Einfachzucker ist giftig," Sherman sagte.

Darüber hinaus genauso wie die FDA Trans-Fettsäuren zu starten, die auf Etiketten von Lebensmitteln im Jahr 2006 verpflichtet, die Agentur hat kürzlich vorgeschlagen einschließlich "auf aktualisierte Lebensmitteletiketten Zuckerzusatz".

Wenn Menschen sehen können, wieviel Zucker ein Produkt hinzugefügt wurde – was Ihnen ein Gefühl wie künstliche ein Lebensmittels ist – sie können aufhören, es zu kaufen, sagte Sherman. Lebensmittel-Hersteller könnte dann beginnen, Zuckerzusatz aus ihren Produkten zu entfernen wie sie Wege gefunden, Trans-Fettsäuren zu entfernen, nachdem es auf dem Etikett aufgeführt wurde. "Ich denke, dass Zucker die nächste Herausforderung sein wird," sagte Sherman.

Andere Experten sagten, dass Kalorien selbst die nächste Trans-Fettsäuren sein könnte.

"Wir wissen, dass steigern wir unsere Aufnahme von Kalorien, sind" und folglich Preise von Fettleibigkeit, Diabetes und hohem Blutdruck steigen, sagte David Levitsky, Professor für Ernährung und Psychologie an der Cornell University.

"Wenn die Rolle des Staates zur Erhaltung der Gesundheit der Bevölkerung ist, und das ist der Grund für den Entzug von Trans-Fettsäuren gaben, dann denke ich er derselben Logik könnte verwendet werden, um eine Beschränkung in Kalorien, argumentieren" Levitsky sagte.

Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass Zucker überhaupt "unsicher angesehen wird" zu Lebensmitteln, hinzu kommen Experten sagten, und Kalorien sind essentiell für das Überleben. So sind Zucker und Kalorien, härter als Trans-Fettsäuren regulieren.

Vorschriften über die portion Größe und Steuern auf zuckerhaltige Lebensmittel könnte Kalorien und Zucker senken, aber solche Richtlinien sind bislang umstritten. Ein Vorschlag für ein Verbot den Verkauf von großen zuckerhaltige Getränke in New York City wurde später durch ein Zustand Berufungsgericht in 2013 niedergestreckt. Viel wahrscheinlicher ist, dass Verbraucher startet sehen Änderungen der Kennzeichnung von Lebensmitteln vor Grenzen auf Portionsgröße oder Steuern auf zuckerhaltige Lebensmittel in Erfüllung gehen, sagt Sherman.

Die Zeit wird zeigen, ob ein anderer Lebensmittelzusatzstoff als besonders schädlich für die Gesundheit identifiziert wird. Nachdem alle, die Menschen zu denken, dass Trans-Fettsäuren gesünder als tierische Fette, vor Studien zeigte das Gegenteil. Zwar gibt es jetzt keine Additive, die das gleiche Maß an Beweise gegen ihn als Trans-Fettsäuren hat, "das ist um nicht zu sagen, dass es nicht etwas, das entsteht," sagte Block.

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