Die Supermärkte führen uns für Becher. Und wir lassen Sie

Tesco "Erzeuger" Etiketten spielen auf unsere Verwirrungen über Essen. Wir gefällt die Idee der lokalen Herkunft, aber zu niedrige Preisen wollen

Die Stimme von Enid Blyton ist dort irgendwo, erzählen Sie uns, es war einmal, diese glückliche Kinder von Cherry Tree Farm, Herumtollen mit den Lämmern in ländlichen Paradies ewiger Sommer, gesunde Ernährung und die traditionelle Genüsse des britischen landwirtschaftlichen Lebens genießen. Sie leben in einem Land, in dem niemand hat Besuch von einem Food Bank um ihre Familie zu ernähren; Adipositas im Kindesalter ist unbekannt, und weltweit Millionen von Menschen sind nicht mehr zu Tode hungern. Stattdessen ist von guter Qualität, erschwinglich, unverfälschte Lebensmittel aus der Region, die Norm für alle – einige Märchen.

"Farm fresh" ist ein Label, das funktioniert wie ein Nostalgie-Taste lange gedrückt durch Händler und Werbetreibenden, Träume von Qualität, Zuverlässigkeit und Wertigkeit zu beschwören. Stattdessen sollte es uns ein zunehmend dystopischen Welt zu warnen. Eine in der Shopper für Tassen zu oft getroffen werden. Doch weiterhin wir den Supermarktketten geben unsere Gewohnheit, egal wie schlecht sie sich Verhalten.

Tesco wieder auf der Anklagebank beschuldigt uns mithilfe von fiktiven Bauernhof-Namen, die britische, importierte Lebensmittel aus so fernen Ländern wie Neuseeland und Südafrika zu verkaufen klingen irreführend ist. Woodside Farm, ist beispielsweise ein geräucherter Schinken-Gelenk aufgeklebt, die das Label auch von einem Schwein erzählt "aufgezogen in den Niederlanden, in Deutschland geschlachtet" kommt. Boswell Bauernhof liegt auf Rindfleisch und RedMeres Farm auf Gemüse, die Tesco "Marke Garantie" – "Deckung des Bedarfs für ein neues Maß an Qualität" gehören.

An einem Seitenarm des Budgens in Sussex, wo ich vor kurzem eingekauft, hatte Eiern, Tomaten, Obst und anderen Produkten den Namen der lokalen Farm und die Entfernung aus dem Speicher. Ein Tesco Kunde würde Landstreicher viele eine Meile und immer noch nicht finden, den mythischen Willow Farm und seine Hühner.

Tesco ist britische Landwirtschaft größter Kunde. Zusammen mit Sainsbury's, Morrisons und Asda, beherrscht mehr als 72 % des Marktes. Wie konnten wir ein System entstehen, das drückt die gesamte Lieferkette im Namen des Profits und verführt uns in unseren Kohlenstoff-Fußabdruck für dieses zweifelhafte Verbraucher Privileg genannt "Wahl" zu ignorieren?

Die Wettbewerbskommission löste sich die großen UK Milchbauern Genossenschaft, Milch Marque, 1999 beim erlauben der Supermärkte zu diktieren Bedingungen für Lieferanten, Senkung der Preise, außerhalb der Stadt SB-Warenhäuser, die in den Untergang vieler eine Hauptstraße geholfen haben.

Anfang dieses Jahres, Christine Tacon, als die ersten Lebensmittel Code Wertungsrichter (GCA) nach der Pferdefleischskandal 2013, die ergab, dass Hacksteaks, unter anderen Produkten nicht vollständig (um es gelinde auszudrücken) Rindfleisch, Tesco für sein Verhalten zu Lieferanten gerügt.

Die GCA kann ein Unternehmen bis zu 1 % des Jahresumsatzes UK fein. Kritiker sagen jedoch die GCA hat zu wenig rechtliche Sanktionen, zu klein, ein Budget, keine Kraft, selbstständig Untersuchungen einleiten und Informanten haben zu wenig Schutz.

Im Jahr 2015 ergab eine Umfrage von 1.141 Lieferanten, dass 70 % mindestens ein Problem unter die Lebensmittel liefern Code of Practice, mit den Supermarktketten hatten.

Verbesserungen wurden vorgenommen. Unter Druck von Aktivisten wie Jamie Oliver ist Verschwendung von Lebensmitteln, zum Beispiel jetzt angegangen. (Das Vereinigte Königreich Deponien "gute" 15 Millionen Tonnen pro Jahr.) ASDA ist jetzt verkaufen wackelig Obst und Gemüse, während es im Vorjahr Tesco, dass es funktionieren würde, mit der gemeinnützigen Organisation FareShare angekündigt, 30.000 Tonnen zu verteilen.

Aufrecht erhalten, die Allianz für bessere Ernährung und Landwirtschaft, will zu Recht viel mehr. Sie sucht einen neuen Konsens, in dem es ist "produzieren inakzeptabel und teuer, ungesund, unethisch und nicht nachhaltig zu fördern".

Vor, die auch nur ansatzweise zu passieren, müssen wir jedoch zuerst die seltsame Schuld von Dankbarkeit, die andauert, die irgendwie "diejenigen, die einen beträchtlichen Gewinn geben uns billige Lebensmittel machen verdanken wir" zu löschen. Working Class Wivesgemäß Margery Frühling Reis, schreiben in den 1930er Jahren Beschreibungen der Diät zum Zeitpunkt. Frau D von Liverpool hatte neun Kinder und ein Mann als "Seemann" beschrieben. Sie aß meist "Tee und Toast, Margarine, Ei an den Wochenenden und kipper zweimal in der Woche".

Ja, wir haben erlebt, dass ein Verbraucher-Wunder – eine bürgerliche kann fast wie ein König, schlemmen, wenn auch nicht zu wissen, ganz was er oder sie schlucken ist – aber es kommt zu einem Preis. Neben den Mangel einer richtig regulierten Markt und angemessenen Schutz für Lieferanten liegt ist das Fehlen eines guten Mindesteinkommens für jeden Bürger, das heißt Fabian Kommissionüberdie Essen und Armut letztes Jahr, was es heißt, darauf hingewiesen, "Haushalt Ernährungsunsicherheit" endemisch für diejenigen, deren wöchentliche Einkommen, ob Arbeits- oder arbeitsfreien, nicht ausreicht. Und im Hintergrund, wir nur schläfrig Erwachen in die Fragilität der globalen Nahrungskette.

Wir brauchen eine neu gestärkte nationalen Debatte – bereits unterstützt durch Initiativen wie das Sustainable Food Cities Network in Bereichen wie Oxford, Rumpf und Glasgow – unsere ungesunde Beziehung zur Nahrung aussortieren.

Eine Studie letzte Woche sagte nur ein Drittel der Äpfel und Birnen ein Sechstel und Pflaumen in Großbritannien gegessen werden hier angebaut. Nach dem Verlust von Tausenden von Plantagen und Farmen, ist Großbritannien jetzt nach Tim Lang, Professor für Politik an der City University und Co-Autor der Studie abhängig von ausländischer Produktion, der durch Dürren und Hitzewellen, die infolge des Klimawandels, enorm gestört werden könnte. Er teilweise Schuld Supermärkte und sagte: "UK Politik ist stillschweigend eine Art"weiche"Nahrung Imperialismus – mit anderen Land und Arbeit, anstatt eigene."

Sicherung der Welternährung ist close to Home. Nehmen Sie das Osterei. Das Salz kann aus China gekommen sein; Palmöl aus Südostasien; Molke aus Neuseeland; Zucker aus der Karibik; Kakao aus Südamerika, über und über. England importiert Lebensmittel aus mehr als 180 Ländern.

Im vergangenen Jahr warnte der Bauernverband, dass mehr als die Hälfte der britischen Food innerhalb einer Generation aus Übersee kommen verlassen uns anfällig für Preisschwankungen und potenzielle Engpässe. Es fordert neue Investitionen in die britische Landwirtschaft und einen nationalen Plan, um ein höheres Maß an Selbstversorgung mit Nahrungsmitteln sicherzustellen.

Im vergangenen Monat eine Konferenz mit dem Titel, unser Essen Zukunft 2016 berücksichtigt wie bringen über ein radikales Umdenken auf, wie wir "Fleisch zu produzieren, nutzen Wasser, Land säen und anbauen an Orten, wo früher gab es kein nachhaltiges Leben".

Eine Umfrage ergab, dass die Öffentlichkeit wie Billigkeit aber wir auch beschränken möchten, die schädliche Wirkung, die der Nahrungskette für öffentliche Gesundheit und die Umwelt hat. Wir wollen mehr staatliche Eingriffe, den Markt im Inland zu kontrollieren, aber wir sind noch auf unseren Appetit für nicht-saisonale Gerichte und die perfekt geformte Birne zu beschränken.

Wir Verbraucher müssen nicht passiv sein. Wir haben Einfluss. Ein happy End wäre eine globale anständige sichere Ernährung für alle. Als Kunden, Einkaufskorb in der hand – und wenn wir uns leisten können, dies zu tun – ist ein Slogan der Stop, Think, wählen Sie zumindest irgendwo zu beginnen.