Die Wahrheit hinter Geheimrezepte in Cola, KFC, etc..

Jeder liebt Geheimnisse, Geheimnisse und Intrigen. Thats, warum Geheimnis
Romane und Filme sind beliebt seit Jahrzehnten, und warum zeigt "die wie
X-Files"und"Lost"sind Kult-Hits.

Die wirtschaftliche Attraktivität ein gutes Rätsel (real oder hergestellten) hat
auf Werbetreibende gegangen nicht verloren. "Mystery Meat" beiseite, mehrere berühmte
Marken haben betont die Einzigartigkeit ihrer
Geheimnis-Zutat-haltigen Produkten.

Nach Jay Bush der besten Buschbohnen sind"unsere gebackenen Bohnen
hergestellt aus einem geheimen Rezept, das weitergegeben und streng bewacht wurde
Generationen von der Bush-Familie." In ihren Werbespots, Duffy "Duke"
der Castlebury, Jay es verräterische golden Retriever, versucht wiederholt
Das Geheimrezept an dem Meistbietenden zu verkaufen. Jay-Noten, die "Er hat es nicht
die Bohnen noch verschüttet, aber jeder Hund hat seinen Preis." (Tatsächlich, so lange
wie wir Geheimnisse enthüllt, wird tatsächlich der echte Herzog von dargestellt eine
ausgebildete Stunt-double – ist nichts heilig?)

Coca-Cola hat eines der berühmtesten geheimen Rezepte der Welt;
Anzeigen launig behaupten, dass nur zwei Männer die Zutatenliste, wissen und
beschreiben Sie die schlimmen Folgen, die den Planeten ereignen würde, wenn die
Geheimnis war jemals verloren, einschließlich ein Loch, die in das Gewebe der
Universum. (Technisch, Coca-Cola wird nicht mehr produziert, und hat nicht
seit Jahren im Handel erhältlich. Wie die meisten Menschen bezeichnen
"Koks" oder "Coca-cola" ist eigentlich "Coca-cola Classic," da die
jetzt eingestellt "New Coke" eingebrannt einfach "Coke".)

Dr. Pepper behauptet, dass seine geheime Mischung von 23 Aromen bekannt ist
nur drei Menschen heute leben. Kentucky Fried Chicken ist Heimat von der
berühmte Mischung aus "elf geheimen Kräuter und Gewürze," eng bewacht
Das Unternehmen. Und so weiter.

Aber ist es wirklich so etwas wie eine "geheime Zutat" diese
Tagen? Schließlich, im letzten Jahrzehnt haben Verbraucher mehr bekommen und
mehr Auskunft über was in der Nahrung sie Essen ist--alles aus
Kaloriengehalt, Informationen über Lebensmittel-Allergie. Darüber hinaus Labor
Analyse hat mit der Zeit Schritt gehalten. Vielleicht, wenn seine a.j. Bush gebacken
erstes Rezept im Jahre 1908, oder als die Coca-Cola Company gegründet wurde
1892 gab es keine Möglichkeit zu bestimmen, was sein könnte "geheime Zutaten"
in einem Produkt.

Aber in diesen Tagen jedes Labor Wert seiner Natriumchlorid kann sagen
ziemlich viel was in welchen Mengen von Chemikalien und Inhaltsstoffen erscheinen
eine gegebene Probe. Die Ernährungswissenschaft, kein Hexenwerk.

William Poundstone enthüllt in seinem Buch "Big Secrets" ein Labor
Analyse von Kentucky Fried Chicken: "die Probe Beschichtung-Mix war
festgestellt, dass vier und nur vier Zutaten enthalten: Mehl, Salz,
Mononatriumglutamat, und schwarzem Pfeffer. Es gab keine elf Kräuter und
Gewürze – keine Kräuter überhaupt in der Tat... Nichts wurde gefunden in der Probe
konnte nicht identifiziert werden." So viel für das "Geheimnis". In der Tat, die
Huhns Zutatenverzeichnis ist auf KFCs-Website verfügbar.

Wie bei klassischen Coke, die Formel auf Seite 43 des finden Sie auch
Poundstone Buch, aber es beinhaltet Vanille-Extrakt, citrus Öl und
Lime Juice Aroma.

Es gibt kein Kokain in Koks und technisch gab es nie, aber
Kokablätter und Kolanüsse verwendet als Aromen und Stimulanzien. Kokain
ist nicht dasselbe wie die Koka-Blätter, die es abgeleitet wird; seit Jahrhunderten,
Ureinwohner in südamerikanischen Ländern regelmäßig auf die Kokablätter gekaut
für die Narkose und milde stimulierende Eigenschaften. Aber ebenso wie Kauen
ein Coca Blatt nicht "Kokain, übernimmt" ist weder eine Cola trinken.

Ich hatte geplant, die ganze Coke Classic Formel, aber als ich zu offenbaren
Diese Spalte bekam ich eine bedrohliche E-mail von jemandem erzählte vorbereitet
mir, dass wenn ich es täte, er würde "get mittelalterlichen" auf mich. Er bezog sich schräg
verschiedene Werkzeuge der Folter einschließlich Rändelschrauben und Billy
Ray Cyrus single "Achy Breaky Heart." Einige Geheimnisse kommt zu
einen zu hohen Preis. Ich habe auch eine E-mail von Duke Bush (die, nebenbei bemerkt,
ist erstaunlich kompetent auf der Tastatur trotz seines Mangels an gegenüberliegenden
Daumen hoch) bietet mir seine geheimen Bohnen Rezept zu verkaufen.

Benjamin Radford ist Chefredakteur von skeptisch Inquirer
Wissensmagazin. Seine Bücher, Filme und andere Projekte finden Sie auf
seiner Website. Seine schlechte Wissenschaft Kolumne erscheint regelmäßig auf LiveScience.