Diese Maschine perfekt Filets und Fische mit Röntgenstrahlen und Wasser De-Bones

Maschinen, die genau und effizient ein Fisch filetieren können werden seit Jahren um zu beschleunigen, Aufbereitungsanlagen – wenn auch nur mit Zuchtfisch, das sind alle die gleiche Größe und Gewicht. In der Regel in der Wildnis gefangenen Fische müssen verarbeitet werden von Hand gegeben, sie unterscheiden sich in Größe, sondern eine neue Maschine, die x-ray Vision und präzise Wasserstrahlen beschäftigt kann schließlich Filetieren automatisieren.

Durch ein Joint Venture zwischen mehrere Unternehmen in der norwegischen Fischerei-Industrie entwickelt, nutzt die Maschine Röntgentechnik finden die kleinen Pin-Knochen gefunden in weißer Fisch wie Kabeljau, die in der Regel manuell bei der Filetieren entfernt werden. Und das Ergebnis ist in der Regel drei bis sieben Prozent der wertvollsten Fleisch des Fisches in den Prozess verloren.

So anstelle von einem Messer nutzt die neue Maschine eine unglaublich präzise Hochdruck-Wasserstrahl, um Gräten entfernen und das filet von jeder Fisch, der Teile während der Beschleunigung zu maximieren. Und während es Arbeitsplätze beseitigt, es sollte helfen, Norwegens Fischerei-Industrie zu verbessern, die in den vergangenen 40 Jahren dramatisch zurückgegangen ist. [Sintef über Gizmag]

Etikett: Essen, Fisch, Norwegen, Angeln
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