Doggy Bags, Schwein zu füttern: 10 Dinge, die wir, über die Verschwendung von Lebensmitteln gelernt
Eine Jury aus Experten schlossen sich uns online über Verhütung und immer Wert aus Speiseresten zu sprechen. Hier ist, was wir gelernt
Sehen Sie, wer war auf dem Panel und lesen Sie den vollständigen Chat hier
1. wir verschwenden viel
Allein im Vereinigten Königreich, 15 Mio. Tonnen von Lebensmitteln verloren geht oder vergeudet jedes Jahr mit den Verbrauchern Aufspannung Weg 4,2 m Tonnen genießbare Lebensmittel. Die Nahrungsmittel am häufigsten gefunden in britischen Behältern sind Brot, Gemüse, Obst und Milch. Wenn Verschwendung von Lebensmitteln eine jährliche Rechnung geschickt, würde ein durchschnittlicher Haushalt bei £470 oder £700 für Familien mit Kindern suchen.
(2) Wir sind zu Beginn zu erkennen es ist nicht okay
Mit Hilfe von hochkarätigen Köche wie Jamie Oliver und Hugh Fearnley-Whittingstall ist Verschwendung von Lebensmitteln auf die öffentliche Agenda klettern. Zusammen mit Zucker und Salz war Verschwendung, die meisten häufig Sorge der Verbraucher im letzten Jahr erwähnt die Food Standards Agency (Pdf) nach.
(3) Es ist eine Lebensmittel-Abfall-Pyramide
Wenn das Essen genießbar ist, ist die beste Verwendung für sie zu verkaufen es für den Menschen oder durch gemeinnützige Organisationen zu verteilen. Wenn es nicht für den menschlichen Verzehr geeignet ist, ist die nächste beste Option es Vieh, wie die Schweine füttern. Dies ist derzeit nach EU-Recht verboten, aber könnte verringern den Bedarf an typischen Nutzpflanzen wie Soja, verbunden mit der Abholzung von Futtermitteln. Wenn das Essen ist nicht für Mensch oder Tier fit, ist die zweitbeste Lösung Anaerobe Verdauung, die den Abfall in Energie umwandelt.
(4) Orangenschale ist etwas Wert
Wenn Speisereste Erhebung und Verarbeitung verbessert, könnten wir auch Mehrwert aus Abfällen, wie Baumsirup von Orangenschalen und Omega-3 aus Fisch bekommen.
5. Verpackung ist nicht immer der Feind
Whole Foods kürzlich zugegeben, einen "Fehler" zu machen und geschälte Orangen in Kunststoff-Behältern aus den Regalen gezogen. Dies folgt den Banane-Skandal des Jahres 2012, wenn deutsche Supermarkt Billa Filz den Zorn der Kunden und das Internet für die Lagerung der Früchte geschält und in Plastik verpackt im Besitz. Während einige Lebensmittel-Verpackungen nicht erforderlich ist (in diesen Fällen lächerlich überflüssig), Verpackung schützt auch Essen auf der Durchreise, die Abfälle reduziert.
8. wir nur messen landwirtschaftliche Abfälle jetzt
Während Verbraucher und Einzelhandel Abfall hat im Rampenlicht, Farmen übersehen worden. Infolgedessen, niemand weiß, wie viel Abfall auf Farmebene geschieht, aber es wird geschätzt, dass "kolossalen", nach Martin Bowman, Kampagne und Media Coordinator bei aufhören der Rot. Die Courtauld Verpflichtung Großbritanniens Abfall und Ressourcen-Aktionsprogramm will landwirtschaftliche Abfälle bis 2018 zu messen.
9. Supermärkte sollten wackelig Veg Bereiche erweitern.
Überproduktion von Nahrungsmitteln ist oft an unerwarteten Wettermuster gebunden und Abfall wird schlimmer durch Supermärkte stornieren von Bestellungen und Anwendung kosmetische Normen zu produzieren. Es gibt Anzeichen für eine Besserung. Tesco, hat beispielsweise verpflichtet alle von knapp der Hälfte der Plantagen, von denen es Quellen, erzeugten Bananen zu kaufen. Die Einführung des "wackelig" Obst und Gemüse Linien hilft auch mehr Obst auf den Markt zu machen, aber Bereiche zu erweitern, um eine echte Wirkung haben müssen.
10. indirekte Lieferanten brauchen einen besseren Schutz
Viele Landwirte liefern nicht direkt an Supermärkte, sondern über Mittelsmänner. Dies befreit sie aus Schutz vor unfairen Handelspraktiken wie Last-Minute-Auftragsstornierungen führen um zu verschwenden. Erweitert den Anwendungsbereich der Lebensmittel Code Wertungsrichter (die Beziehungen zwischen Supermärkten und ihre Anbieter in Deutschland betreut) um indirekte Lieferanten zu decken, würde dazu beitragen, dieses Problem anzugehen.