Ein Feinschmecker-Tour des portugiesischen Alentejo

Der Alentejo ist die Kornkammer Portugals, macht eine halbe Wein und ist der größte Produzent von Cork in der Welt. Wir runden die Region beste Restaurants, Weinberge und Unterkünfte

"Essen ist wichtig hier im Alentejo," sagt Gertrudes Alfacinha. "Aber nur gutes Essen!" Mein Gastgeber gehört zu der Stadt Évora offiziellen Führer, ein leidenschaftlicher Diminutiv Historiker, der gerne Gäste zum Mittagessen in einem der vielen kleinen Restaurants versteckt unten die Travessas dieser verwinkelten Stadt zu nehmen. Unser Tisch ist übersät mit Untertassen von Oliven, Käse, kleine Tintenfische, schwarzes Schwein und Knoblauchbutter. Dies, eine Mahlzeit für sich, ist serienmäßig mit der Tabelle.

"Alles, was Sie berühren, Sie bezahlen," Gertrudes warnt, aber ziemlich berühren wir alles diskutieren, wie wir den Alentejo Hauptstadt, ein UNESCO-Weltkulturerbe. Geschichte und Essen sind, was Évora in Hülle und Fülle. Plus wunderbaren Wein – und Läden, die Korkprodukte.

Der Alentejo (buchstäblich "Land jenseits des Tejo") ist eine warme, trockene, meist sanfte Region nördlich der Algarve, die durch alle aber ein paar ignoriert worden ist. Eine lange Geschichte der Turbulenz bedeutet, dass viele Städte auf den Hügeln – nicht nur Évora aber das mittelalterliche Dorf Monsaraz an der spanischen Grenze, die barocke Montemor-o-Novo über die wichtigsten E90 von Lissabon und die pantiled Stadt Beja im Süden.

Diese große fruchtbare Region, ein Drittel des Landes durch die Gegend, bekannt als gastronomische Seele Portugals. Das Essen ist weder Bauer noch anspruchsvoll, aber reich an Inhaltsstoffen wie Schafskäse, schwarzen Schwein, Stockfisch, Pilzen und Spargel. Städte haben ihre eigenen Spezialitäten wie pfeffrigen Olivenöl oder Eigelb basierte Desserts. Es ist diese reiche Individualität, das Alentejo ausmacht – und die Tatsache, dass es fast die Hälfte der portugiesischen Wein produziert.

Jetzt wird die Region als die neue Toskana oder die erschwingliche Toskana angepriesen. Sicherlich ist es nur Essen-orientierte und Entry-Level-Weine sind günstiger als im Chiantishire. Architektonisch, Alentejo hat auch eine Fülle von römischen Ruinen: Évora hat Stadtmauern, eine riesige Aquädukt und ein Tempel, Augustus gewidmet.

Nach den Römern regiert Westgoten und Mauren Alentejo. Seine fruchtbaren Boden half es berühmt machen, und bei die Jesuiten im 16. Jahrhundert kamen, sie erhöht den Weinbau und Städte wie Évora mit ihren verzierten Architektur verwandelt. Also warum diese schöne, fruchtbare, Lebensmittel-orientierte Region vernachlässigt worden von den Briten? Vielleicht deshalb, weil wir, in Bezug auf Lissabon und Algarve Portugal denken. Der Alentejo ist als das Land, das zwischen diesen beiden beliebten Touristenattraktionen liegt auch leicht zu übersehen, trotz seiner Größe.

Darüber hinaus Évora – wo ich mein Essen mit einem Ei-Mandel-Dessert namens Toucinho Rançoso Dos Santos (ranziger Schmalz der Heiligen!) fertig bin – hat die Region viel zu bieten die Feinschmecker als auch Kultur, Landschaft und Kork. Zeit, um diese Kalorien abzutrainieren.

Wo kann man Essen

L-Weinberge zurückgreifen, Montemor-o-Novo
Offen für nicht-Residenten Mittwoch-Sonntag, dieser Oenophile Traum Resort, 30km westlich von Évora, bietet Weine-Paarungen mit jedem Gericht. In seiner modernen weiß und Glas Sternerestaurant geröstet Chef Miguel Laffan ambitioniert sucht, "portugiesischen Küche mit Gerichten wie neu zu interpretieren" Filet vom traditionellen Alentejo schwarz Schweinefleisch mit Blumenkohl-Gratin, Spargel, Erbsen und Blutwurst.
• +351 266 242 400, l-andvineyards.comdrei Kurse ab 55 €

Taverna Os Templários, Monsaraz

Achten Sie darauf, in diesem kleinen, familiengeführten Restaurant 20 km von der spanischen Grenze, Essen, hat eine Terrasse, Blick auf den massiven Alqueva-Stausee. Bestellen Sie das lokale schwarze Schwein mit einer Flasche Reguengos rot oder Bacalhau com Espinafres (Stockfisch mit Spinat).
• Rua Direita 22, +351 266 557 166, drei Kurse von 20 €

Restaurante Maçã, Lavre
Diese schlichten, aber ausgezeichneten Dorfrestaurant im Alvalade Gebirge ist stolz auf seine Alentejo Küche und macht einen guten Ensopado de Borrego (Lammragout) und Fischsuppe. Die kleine Bar dient auch ein Menü Petiscos (Imbiss), wenn Sie früh ankommen.
• +351 265 847 100, Maca-restaurante.ptdrei Kurse ab €30

Fialho, Évora
Bereits 1948 begann Manuel Fialho lokalen Snacks serviert. Heute ist sein beschäftigt, Strip-Light Restaurant mit dem Speichern einer Reihe von traditionellen Gerichte wie Favada real de Caça, ein Bohneneintopf, serviert auf königlichen Gäste nach Jagdreisen und Sopa de Beldroegas (Portulak Suppe) gutgeschrieben. Wände sind mit Hirschgeweih und Manuels Auszeichnungen abgedeckt.
• +351 266 703 079, restaurantefialho.comdrei Kurse aus €25

Wo zu trinken

Convento Cartuxa, Évora
Cartuxa Weine nimmt einen alten Jesuit Weingut Bauernhof außerhalb Évoras Stadtmauern. Es ist ein ruhiger weiß getünchten Ort wo man vorbei an riesigen Fässer mit Weinen aus wenig bekannten Trauben Aragones, Trincadeira und Castelao wandern kann. Trinken Sie an der Bar oder zum Mitnehmen für nur 5 € pro Flasche.
• Estrada de Arrailos, +351 266 732 788

Herdade Dos Grous, Beja
Diese moderne Weinbar befindet sich auf einem Landgut im Süden des Alentejo, mit seinen eigenen Weinbergen und Korkeichenwälder. Herdade Dos Grous Reserva rot gewann der Önologe Union der Alentejo Region höchste Auszeichnung für das Jahr 2006. Besucher können auch über Pferdezucht, Olivenhaine und des ökologischen Landbaus informieren.
• +351 284 96 00 00, Herdade Dos grous.comVerkostungen von 5 €

Carmim Enoforum, Reguengos de Monsaraz
Carmim ist der größte Weinproduzent im Alentejo. In der modernen zentrale werden 15.000 Flaschen pro Stunde produziert. Die Besucher machen Sie einen Rundgang und besuchen Sie auch die Ölmühle.
• +351 266 508 200, enoforumwines.com, Besuch mit Blindverkostung von zwei Weine €10

Übernachtung

Casa Pinto, Monsaraz
Diese sechs-Zimmer-Pension hat Zimmer, benannt nach dem portugiesischen Kolonien – Mombasa, Goa, Macao – und fühlt sich an wie jemand etwas exzentrisch nach Hause. Die spanischen Besitzer haben eine wunderschöne Dachterrasse mit Blick auf die Landschaft des Alentejo geschaffen.
• + 351 226 557076, casapinto.esHotelzimmer, ab €60 & B

Convento Dos Loios, Pousada de Évora
Das Wort Pousada bedeutet nur Inn, aber Pousadas de Portugal ist eine Gruppe von Hotels in einem umgebauten historischen Gebäude nach dem Vorbild der spanischen Paradores. Dieses ehemalige Kloster ist ein Gewirr von hohen weiß und Ocker Klöster mitten im Zentrum von Évora. Jedes Zimmer ist ein ehemaliger Mönch Zelle – sogar die Präsidentensuite mit seinen barocken decken und geschliffenes Glas Kronleuchter.
• +351 266 730 070, pousadas.pt, Hotelzimmer, ab €136

Convento Espinheiro
König Alonso V blieb im Gästehaus des Kloster mehrmals im späten 15. Jahrhundert. Jetzt hat ein fünf-Sterne-Hotel, das Convento ein luxuriöses, königliche Gefühl, mit gemütlichen Zimmern und Altäre überall, wo Sie wiederum. Es gibt auch einen Swimmingpool, umgeben von Olivenhainen.
• + 351-266 788 200, Conventodoes-pinheiro.comZimmer ab 170 €

Wo die Einheimischen hingehen

Olga Miguel, Évora Reiseführer
Ich liebe Boleimas (Apfel-Zimt-Gebäck) aus Ma-Jó (auf Rua Dom Augusto Eduardo Nunes in Portalegre), nahe der spanischen Grenze, oder aus einer Bäckerei um die Ecke in Castelo de Vide bis zur Mittagszeit.

Michele Marques, Chef bei Mercearia Gadanha, Estremoz
Ich liebe mein Restaurant (merceariagadanha.pt) verlassen, mit Blick auf die Burg von Estremoz und Évoramonte am Horizont. Ich liebe auch das Laufwerk auf dem Hügel Marvão, nördlich von Portalegre – die Straße vor allem im Frühjahr, ist wunderbar.

Rita Martins, Terrius Gruppe von nachhaltigen Bauern (terrius.pt( )
Die Berge der Serra de São Mamede haben eine Mikroklima, die ist toll für die Herstellung von qualitativ hochwertigen Kastanien, Äpfel, Paprika und Champignons. Die Region verfügt über mehrere Festivals, aber das wichtigste ist im November, um die Kastanien Ernte zu feiern.

Fernando Melo, Weinkritiker, Beja
Ich würde empfehlen Herdade Vau (+351 226 199 800, herdadedovau.com, Doppelzimmer ab 80 €) in der Nähe von Beja, sowohl für die erlesene Rebsorten gepflanzt und zu bleiben – es ist ein guter Ausgangspunkt zur Erkundung des südlichen Alentejo.

Sunvil (020-8758 4722, sunvil.co.uk) bietet sieben Nächte kulinarische Pausen im Alentejo aus £581pp B & B Unterkunft, Flüge und Mietwagen inklusive

• Die dieser Artikel geändert wurde, am 12. Mai 2014. Eine frühere Version ausgeführt, dass Pousadas de Portugal staatlich. Die Hotels sind jetzt von der Pestana-Gruppe geführt.