Ein Sommelier sagt uns wie unser Leitungswasser schmeckt besser


Wir sind angewiesen auf unser Leitungswasser für fast alles, aber was tun, wenn der Geschmack nicht ganz passt? Wir sprachen mit einem Wassersommelier über den Geschmack von Leitungswasser – und bekam auch eine Rezept für einen cocktail.

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Das erste, was zu tun, wenn Sie irgendwelche Bedenken haben, über Ihr Leitungswasser, sagte Martin Reise – der Wassersommelier, wer Handwerk Wasser Menüs und Paarungen für die Patina Restaurant Group in L.A.—is zu sehen, dass alles gut mit Ihrem örtlichen Wasserversorgungsunternehmen. Manchmal sogar, nachdem Sie bestätigt haben, dass Ihr Wasser vollkommen sicher und gesund ist, hat allerdings es noch ein bisschen ein off-Geschmack. Kann man verschiedene Geschmacksrichtungen indem Sie versuchen verschiedene Frühling oder Mineral Mineralwasser Riese sagt, aber er schlägt vor, Vermeidung von Mineralwasser (die er Noten kommen wahrscheinlich aus einer kommunalen Tippen Sie sowieso und beschreibt als "der größte Betrug, die jemals erfunden wurde") gereinigt. Stattdessen sagt er, es gibt Möglichkeiten um das Wasser von Ihrem eigenen Hahn einfach munter.

"Die meiste Zeit, was Sie in Leitungswasser, vor allem in L.A., Erkennung von sind Sie dieser Chlor-Geschmack haben", sagte er. "Die Sache über Chlorierung, wenn Sie ein Glas Wasser in den Kühlschrank für ein paar Stunden setzen die Chlor-Geschmack tatsächlich verschwindet." Wenn das nicht genug ist, wird der nächste Schritt, was, den er empfiehlt, es durch einen Filter Krug ausgeführt. Oder, wenn Sie schauen, um Aromen statt subtrahieren hinzufügen, Sie können Add-ins deaktivieren – zwar gibt es viel mehr zu ihm, sagte er, als einfach eine Scheibe Zitrone oder Gurke im Glas zu werfen.

Also, ich bat um ein Wasser-Rezept zu versuchen, und er verpflichtet:

Wasser-Cocktails

  • Orange peel
  • Gurke
  • Ingwer
  • Himalaya-Meer-Salz ("nur um dem Wasser ein wenig Komplexität, aber nicht mehr als ein oder zwei Körner geben", sagt Riese)
  • Ein Stück oder zwei Jalapeño (obwohl Riese warnt nur hinzufügen, nachdem Sie gerührt habe, wie es das Wasser "milchig" machen kann)

Mit diesen zusammen, zusammen mit einigen Leitungswasser und Eis, "Sie kann ähnlich wie Mixer," sagte Riese mir.

Die Wasser-Cocktails waren, in der Tat ziemlich lustig zu machen, sah gut aus, und waren ganz einfach nach Geschmack anpassen (nicht wie Ingwer? Überspringen Sie es! Fan von Jalapeño? Double It!) Aber sobald ich sie gemischt hatte, begann etwas Merkwürdiges passiert.

Anstatt, wie Cocktails in der Regel, in die Umlaufbahnen von ihren Besitzern tun, die Wasser-Cocktails hatten alle migriert – halb fertig – an der Theke.

Sicherlich gab es hier einige Fehler.

"Du hast vergessen Ihre Wasser-Cocktails" aufgefordert ich hilfreich. "Verloren hey, jemand hat ihre Wasser-Cocktail?" Nacheinander, wurden die Wasser-Cocktails beansprucht.

Und doch, irgendwie immer noch nicht scheinen sie fertig bekommen werden. Klar, war es Zeit für einige Fragen hingewiesen. Waren sie zu salzig? Zu scharf? Zu beschäftigt? Zu subtil? Der Mensch mehr Eis?

War die Antwort auf all diese Fragen keine. Die Antwort, die zurück kommen gehalten war "gut" ("just fine", "völlig in Ordnung", und traurigste aller, "gut, gut... fein"). Gab es nichts falsch mit ihnen genau, außer wie forgettable sie waren – die vielleicht, um ein Glas Eiswasser salzig, würzig, ist das beste, was wirklich erwartet werden kann.

Für das Protokoll, ich habe beide von mir (man eine Orange-Ingwer-Gurke Wasser und die andere eine Salz-Gurken-Jalapeño-Variante).

Sie waren in Ordnung.

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