Eine einzelnes Labor zwicken gestoppt 270.000 Lebensmittelvergiftung Fällen pro Jahr
Vor zwanzig Jahren wurde eine Änderung vorgenommen, wie Lebensmittelvergiftung testen wir getan haben. Änderung verhindert mehr als ein Viertel von 1 Million Fällen pro Jahr, und es kann auch darauf hin, wie wir in Zukunft mehr Fälle aufhalten könnten.
Die CDC haben gerade eine Bewertung ihrer PulseNet-Programm – ein System, das nationale Labors verbindet, die Lebensmittelvergiftung Tests durchführen – und sagte, indem er alle der Labs Zugang zum jeweils anderen DNA-tests auf Lebensmittel Bakterien 270.000 Fälle von Lebensmittelvergiftungen jedes Jahr beenden konnten. Die Ergebnisse ihrer Analyse, zusammen mit eine ökonomische Bewertung, Schätzung, dass verhinderten Fällen sparen $ 500 Millionen pro Jahr, erschien heute im Amerikanischen Journal der Präventivmedizin.
Der echte zum Mitnehmen hier, ist aber über eines der zugrunde liegenden Ursachen von Lebensmittelvergiftungen und wie wir noch mehr Fälle zu stoppen, bevor sie beginnen.
Die Zeitleiste (d.h. wie lange es ab dem Zeitpunkt eine Person dauert isst etwas verunreinigt wenn sie tatsächlich krank) ist immer noch das eigentliche Problem bei den meisten großen Lebensmittelvergiftungen Ausbrüchen. Chipotle, zum Beispiel betrachten. Trotz eine riesige, koordinierte Anstrengungen, zurückzuverfolgen, gerade wo die Kontamination von kam ist die Quelle des E. Coli Ausbruch immer noch ein Rätsel. Und zwar deshalb, weil E. Coli dauert Wochen, tatsächlich zu diagnostizieren.
Diese langen Zeitachse stellt nur einen einzigen Fall. Also Verknüpfung Fällen um herauszufinden, ob Menschen mit Lebensmittelvergiftung aus der gleichen Quelle getroffen wurden, kann auch länger dauern. Durch die Zeit, die eine bestätigte Diagnose erfolgt, was auch immer es war, die Menschen krank machen wurde hatte vor langer Zeit alles aufgefressen (und möglicherweise noch mehr Menschen krank gemacht). Die Wurzel-Quelle der Verunreinigung wurde auch nie aufgeklärt, und so könnte es wieder zuschlagen. Geschwindigkeit ist unglaublich wichtig, und alles, was die Zeitachse in der Diagnose und Verknüpfung von Lebensmittelvergiftung Fällen verkürzen kann auch helfen, sie zu verhindern.
Lebensmittelvergiftung zu verhindern, wird oft als eine Frage der best Practices der Küche präsentiert, und das ist sicherlich ein Teil davon. Aber Informationsaustausch in Echtzeit – darunter nicht nur Labor-Ergebnisse, sondern auch der Zutaten und Tests auf die Küchen selbst — möglicherweise erweisen sich als ebenso wichtig, Lebensmittelvergiftung zu stoppen, bevor es beginnt.
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