Eine kurze Geschichte des Bieres


Bier brauen und trinken sind Tätigkeiten, die Teil der menschlichen Erfahrung scheinbar seit den Anfängen der Zivilisation gewesen zu sein. Vor rund 10.000 Jahren die Menschheit begann, sich von Leben zu Leben als nomadische Jäger und Sammler und begann er sich in einen Ort, um das Land zu bebauen. Korn, eine unverzichtbare Zutat in Bier Herstellung, wurde durch diese neuen landwirtschaftlichen Gesellschaften angebaut.

Niemand ist genau sicher, wie der Prozess der Herstellung von Bier entdeckt wurde oder wer zuerst entdeckt, aber es wird vermutet, dass einige Brot oder Getreide nass, Gärung in eine berauschende Haufen Brei durch Hefen in der Luft geworden. Man muss sich an den Denkprozess des betreffenden Verkostung das Ergebnis zum ersten Mal zu Fragen – vielleicht war es ein Wagen zwischen mesopotamischen Frat Jungen... oder eher war es einfach, bis sehr vor kurzem, niemand hätte träumen lassen keine Lebensmittel zu verschwenden, auch faulig Brei. Wenn es ein Weg, um es schmackhaft zu machen und es nicht Sie zu töten, täten Menschen um Abfall zu vermeiden.

Was wir wissen ist, dass die älteste schriftliche Dokumentation, die im Zusammenhang mit Bier können mindestens sechs tausend Jahre der antiken Zivilisation der Sumer zurückverfolgt werden. Ein Lied mit dem Titel "Hymne für Ninkasi," umfasst (übersetzt):

Ninkasi, bist du derjenige, der das gefilterte Bier der Sammler Mehrwertsteuer gießt
Es ist [wie] den Ansturm der Euphrat und Tigris.

Das Getränk gemacht alte fühlen Sumerer "erheitert, wunderbar und selig" - Es ist kein Wunder, dass Bier galt als Geschenk der Götter zu bilden.

Damals war nicht das Bier gut gefiltert, so dass es ein trübes Aussehen aufgrund der darin enthaltenen Rückstand. Um zu versuchen, die entsetzlich bitter Feststoffe zu vermeiden, würde die Sumerer ihr Bier durch einen Strohhalm trinken. Die grausige Bitterkeit Tat nichts, um die Popularität des Bieres stammen. Die alten Babylonier, die Nachkommen des Volk der Sumerer waren mindestens 20 verschiedene Sorten von Bier brauen um 2000 v. Chr. Alle Bürgerinnen und Bürger waren berechtigt, eine Tagesration Bier, berechnet, indem die Person ansehen. Bier war so ein wichtiger Teil dieser alten Volkswirtschaften, die es sogar zum Tausch verwendet wurde, und ein Teil des Arbeitnehmers Löhne bezahlt wurden, in Bier, effizient ein Mittelsmann überflüssig.

Die Ägypter durchgeführt auf das Bier, Brautradition, verändern den Geschmack mit dem Zusatz von Terminen. Die Griechen und Römer auch Bier, aber wie Wein in der Popularität wuchs, begannen die Römer Bier das Getränk der Barbaren zu berücksichtigen. Als Wein Ambrosia begabt, um direkt aus dem Gott Bacchus Mann galt, Stand Bier nie wirklich eine Chance in der Gegend. Bald galt Bier nur allgemein auf den Rand des römischen Reiches – Orte, wo es unmöglich war zu kultivieren oder Wein zu importieren.

Bier ist bekanntermaßen bereits 800 v. Chr. durch bestimmte germanischen Gruppen gebraut haben, und der Antike Historiker Tacitus berichtet, dass

Um zu trinken, haben die Germanen eine schreckliche Gebräu, aus Gerste oder Weizen, ein Gebräu hat nur eine sehr weit entfernte Ähnlichkeit zu Wein vergoren.

Viel später, die Abteien waren maßgeblich an der Verfeinerung der Methoden verwendet für das Brauen und die katholische Kirche auch bekam beteiligt Bier machen. In der Zeit verdankte viele Religionsgemeinschaften ihre Existenz zu Bier, wie die Gewinne aus dem Verkauf viele ein Kloster in den schwarzen Zahlen gehalten. Karl selbst wurde gedacht, um noch ein paar Leute in das Brauen von Bier ausgebildet haben und hielt es für ein wichtiges Grundnahrungsmittel Element. Viel zu spüren wie ihre Vorfahren Christen an dieser Stelle auch, dass Bier ein Geschenk von Gott, was eine Idee ist war nur vor kurzem dank grassierenden Alkoholismus im späten 19. Jahrhundert besonders geändert.

Bier war nicht nur geschätzt für seine Fähigkeit, berauschen, das war ein schwacher Trost nicht zu unterschätzen angesichts der schwierigen Zeiten, die Ihre durchschnittliche Person im mittelalterlichen Europa eine Selbstverständlichkeit begegnen würde, sondern nur wie wichtig ist, während des mittleren Alters und sogar darüber hinaus, trinken Bier eine viel sicherere Aussage als Trinkwasser. Die Wasserversorgung der Zeit wurde mit krankheitserregenden Bakterien dank der extrem schlechten hygienischen Verhältnissen weit verbreitet. Neben der Alkoholgehalt ging Bier auch durch ein "Kochen"-Prozess, der unterstützt böse Sachen in das Gebräu zu eliminieren. Infolgedessen, Bier wurde von Menschen aller Altersgruppen und Klassen, und zusammen mit Brot verzehrt, war Jahrhunderte lang ein fester Bestandteil der täglichen Ernährung die meisten Menschen.

Zurück in Deutschland nach Hopfen (so früh wie im 9. Jahrhundert in einigen Bereichen, von dort in den nächsten Jahrhunderten langsam ausbreitet) eingeführt worden war, Brauer kam mit einem Satz von Standards für deutsches Bier und begann allgemein Masse-brauen, anstatt so viele haben in der Zeit-home-brewing. Diese Massenproduktion Methoden und Richtlinien schnell in ganz Europa verbreitet.

Wenn Sie nicht es selbst zu Hause vornehmen, könnten Sie Fragen, was in Ihr Bier ist. Als Folge davon kam deutschen Brauer mit dem Reinheitsgebotoder das Reinheitsgebot, das im Jahre 1516 konzipiert wurde. Dieses Versprechen Reinheit, das erste seiner Art für Bier, garantiert der mittelalterlichen Biertrinker ein gewisses Maß an Qualität, wenn ein deutsches Bier zu trinken. Das Pfand auch darauf hingewiesen, dass alle deutschen Bier aus nur ein paar Basis Zutaten bestehen muss: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen und gemälzte Weizen, zusammen mit Hefe.

1800 kaufte bedeutenden Fortschritt in der Kunst des Bierbrauens, einschließlich Louis Pasteurs Entdeckung der Rolle der Hefe bei der Gärung und der Erfindung der Pasteurisierung. Das Aufkommen von automatischen Abfüllung, ermöglichte Gewerbekälte und der Aufstieg von der Eisenbahn Massenproduktion und Verteilung in riesigen, dünn besiedelten Gebieten wie den Vereinigten Staaten. 1880 gab es eine geschätzte 3200 Brauereien in Betrieb in den USA

Dann kam sehr dunkle Tagen für amerikanisches Biertrinker, und alle, die Alkohol in jeglicher Form genossen. Als Reaktion auf die grassierende Alkoholmissbrauch, die für die meisten Probleme in den USA verantwortlich gemacht wurde (manchmal ziemlich oft nicht), der 18. Zusatzartikel leitete die Ära der Prohibition, drehen Durchschnittsbürger, die beschlossen, in gewöhnlicher Krimineller zu Hause brauen.

Verbot mit Bier kam zu einem Ende 1933, aber nicht vor solche abscheulichen Taten wie die US-Regierung absichtlich bestimmte Alkohol-Vergiftung, liefert Leute trinken-Tötung von mindestens 10.000 US-Bürger würden sie wussten. Als Reaktion auf diese bestimmte Mitglieder des Kongresses befürwortete Erhöhung der Programm, mehr davon zu trinken, die Wahl zu beseitigen als unerwünschten in einer zivilisierten Nation gesehen. (Eugenik war eine beliebte Idee zu dieser Zeit in weiten Teilen der entwickelten Welt, dies würde durch die Nazis und dem zweiten Weltkrieg ändern: siehe die faszinierende Geschichte der Eugenik) 1935 waren nur fünf Jahrzehnten nach den USA mehr als dreitausend Brauereien, prahlte hatte nur etwa 160 Brauereien noch in Betrieb.

Während des zweiten Weltkriegs führte Nahrungsmittelknappheit zu das Bierbrauen eine leichter, die angeblich attraktiver für die Rosie war die Nietmaschinen als die herzhafteren Biere, begünstigt durch die Männer aus dem Krieg. Als der Krieg endete, beide Arten von Bier blieb populär, und die Überlebenden Brauereien wurden schnell auf diesem neuen Markt zu nutzen.

Heutige Biertrinker ist zweifellos am meisten Qual der Wahl, mit fast unbegrenzte Möglichkeiten, wenn es darum geht, welche Art von Bier, die sie bevorzugen. Bierkenner haben auch die Fähigkeit zu erstellen und zu Hause hochwertiges Bier zu brauen, die einfach genug, perfekt aufeinander abgestimmte mit Vorliebe und Geschmack der Brauer Braut wirklich benutzerdefinierte erstellen. Das Wiederaufleben im Bierbrauen daheim führten zu einer Renaissance der Sorten Bier machen, verbessern die Qualität des fertigen Produkts dabei auch die ursprünglichen Methoden des Bierbrauens treu. Dies bringt auch die Biertrinker voller Kreis-gehen zurück zu den frühesten Tagen Bier machen, als die meisten, es selbst zu Hause gemacht.

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Bonus-Fakt:

  • Die ältesten bekannten Brauerei heute noch in Betrieb ist die Benediktinerabtei Weihenstephan Breezeway in Bayern, Deutschland. Es wird vermutet, dass es zuerst Shop rund 768 eröffnet und von 1040 bekannt, um von der Stadt Freising offiziell lizenziert wurde, zur Herstellung von Bier.

Bonus-Bier-Zitate:

  • Bart, eine Frau ist ein viel wie Bier. Sie riechen gut, sie sehen gut aus, und Sie würde Schritt über Ihre eigene Mutter, eins zu bekommen. Aber man kann nicht aufhören an, Sie möchten zu einer anderen Frau zu trinken! -Homer Simpson
  • Ohne Zweifel ist die größte Erfindung in der Geschichte der Menschheit Bier. Ach ja, das gebe ich Sie, dass das Rad auch eine feine Erfindung war, aber das Rad nicht annähernd so gut mit Pizza geht. -Dave Berry
  • Ein feines Bier mit nur einem Schluck beurteilt werden kann, aber es ist besser, gründlich sicher sein. -Tschechische Sprichwort

Bild: Shutterstock / Aleksandra Zaitseva

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