Erbse Milch trinken und die Welt retten: aber was ist, wenn die Erbsen aus Frankreich geliefert werden?

Welligkeit behauptet seine Nichtmilchprodukten Milch hergestellt aus gelben Erbsen umweltfreundlicher als ihre Konkurrenten – trotz der Hauptbestandteil aus Übersee versendet

Auf den letzten Donnerstagabend im trendigen West Hollywood Vegan Außenposten Gracias Madres, Barkeeper serviert Cocktails, darunter Clooneys Casamigos Tequila, Kakao und Milch Erbsen.

Ja, Erbse Milch, eine Flüssigkeit, die aus gelben Erbsen, abgeleitet ist die neueste Nichtmilchprodukten Milch, Supermarkt Regale. Es schließt sich Hanf-Milch, brauner Reismilch und Cashew-Getränke auf die wachsende Liste der Alternativen im Milchalternativen jetzt boomenden Geschäft. Non-Molkerei Milch Umsatz um 9 % im Jahr 2015 auf $1 .9bn, während Kuhmilch-Umsatz fiel um 7 % im Jahr 2015 auf $17 .8bn und sind voraussichtlich fallen weiteres 11 % bis 2020, entsprechend einer Studie veröffentlichte im April von Marktforschungsunternehmen Mintel.

Um in diesem zunehmend überfüllten Markt abzuheben, ist nicht Ripple, Erbse Milch Hoflieferant, grandiosen Ansprüche zurückschreckt. "Ripple zu trinken ist eine einfache Möglichkeit, Ihren CO2-Fußabdruck zu verringern," rühmt sich seiner Website. Welligkeit zielt auch auf Konkurrenten, vor allem Mandeln Milch. "Im Gegensatz zu den Mandeln, die viel Wasser benötigen; oder Rinder, die zur Entwaldung und Treibhausgas-Emissionen beitragen; Erbsen haben einen kleinen ökologischen Fußabdruck"der Website heißt. "Gelbe Erbsen wachsen in Gebieten, die sehr viel Regen, zu erhalten, so dass sie wenig oder gar keine Bewässerung brauchen."

In einer Welt der pflanzlichen, organisch, GVO, milchfreie, glutenfreie Milch, kann nur trinken ein Produkt den Planeten retten? Oder ist es nur Greenwashing?

Welligkeit der Fall ist die Antwort ein bisschen von beidem. Zum Beispiel verschweigt inmitten seiner Öko-Marketing, Website des Unternehmens sind seine Erbsen aus Frankreich.

"Wir konnten nur gute Qualität Erbsen in Nordamerika nicht finden" Co-Gründer Neil Renninger sagte dem Guardian. Die Erbsen, die französische Firma Roquette, Rock City, Illinois, für die Verarbeitung in einer Einrichtung gebracht werden, die Soja-Milch, macht, sagte er. Dass ein Unternehmen, das sich rühmt, umweltfreundlich, Versand Hauptzutat Tausende von Meilen auf einem Lastkahn scheinen würde, gegen seine Prinzipien zu gehen.

"Das Problem habe ich mit Behauptungen über Nachhaltigkeit wie [Welle], dass sie nicht den Verbraucher stärken. Sie tatsächlich neigen dazu, die Verbraucher zu entmachten", sagte David A Cleveland, als Umweltstudien Professor an der University of California Santa Barbara, spezialisiert auf Lebensmittelmeilen. "sie machen eine Menge von einmaligen Forderungen:"Unser Produkt hat acht Gramm Protein." Nun, tut also Soja-Milch. Es ist Werbung, keine Transparenz."

Aber die Frage der International transportierten Erbsen nicht Ripple Investoren abschrecken. Es hat mindestens 13 US-Dollar angehoben. 6m meist aus"Auswirkungen" auf Nachhaltigkeit ausgerichtete, sagte Investor. Catha Groot, Direktor bei Eagle Cliff Partner, sagt, dass Nachhaltigkeit der ersten Vorführung für Anlagen des Fonds, die in der Regel $500.000 bis $2m in frühen Stadien sind. Zuzugeben, dass die transatlantische Versorgung nicht ideal ist, vergleicht sie Erbse Milch für die Cricket-Industrie, in der ihre Firma auch eine Investition in Betracht zieht.

"Viele Start-ups sind der Herstellung von Lebensmitteln aus Grillen als nachhaltige Energiequelle des Proteins denken. Aber so etwas wie 95 % der Grillen jetzt in Thailand angebaut werden", sagte Groot. "In bestimmten Fällen, die ich, dass Sie denke durch einen Markt zu schaffen und die Schaffung eines Marktes beginnen, können Hersteller rechtfertigen immer in den USA oder irgendwo, das mehr Sinn macht."

Welligkeit behauptet, Transport per Luftfracht aus Europa nach Newark, New Jersey, dann mit dem Zug nach Chicago Versand, und dann per LKW aus Chicago, Rock City, niedrigere CO2-Emissionen als das wahrscheinlichste Szenario LKW-Mandeln aus Kalifornien nach Chicago, wo Ripple am meisten Mandelmilch verarbeitet wird sagt, eine Sprecherin des Unternehmens schrieb in einer e-Mail, verwendet. Darüber hinaus nach einer jüngsten Geschichte in Mashable sucht das Unternehmen auch um eine inländische Bauernhofquelle zu finden.

Aber das kann irreführend, sagt Cleveland, die vor kurzem eine Studie zum Vergleich des CO2-Fußabdrucks von pflanzlichen Milchsorten eingeschlagen, aber gestoppt, als er, dass es unmöglich war merkte, unterschiedliche Produkte und Prozesse zu vergleichen.

"Im Grunde Ripple die ganze Aktion scheint Rosinenpickerei Fakten, Menschen vom Blick auf das große Bild ablenken zu sein" sagte er. "sie sprechen nicht über die Auswirkungen von Rohrzucker, Sonnenblumenöl oder Algenöl, sind auch die Inhaltsstoffe der Milch Erbsen. Was ist die Verarbeitung? Wenn wir über Nachhaltigkeit sprechen wollen, müssen Unternehmen transparent sein. Es gibt eine Menge von Variationen gibt – alle Erbsen sind nicht das gleiche gemacht. Was ist erforderlich, verifizierten Daten über die Auswirkungen des gesamten Lebenszyklus der tatsächlichen Inhaltsstoffe in ihren Produkten nicht generische Aussagen sind. Menschen behandelt werden müssen wie sie intelligent sind, so dass sie tatsächlich Entscheidungen treffen können."

Seinerseits hat die Mandel Industrie harschen Kritik in den letzten Jahren so viel wie wie 1,1 Gallonen Wasser eine Mandel wachsen zu verlangen, zumal California eine epische Dürre in den letzten Jahren ertragen überstanden. Wie Mandel die Preise stiegen, einige Bauern sah kassieren und steigerte ihre Ernte.

Califia Farmen, einem Getränkehersteller, die Mandel-Milch produziert und verwendet auch gelbe Erbsen aus Kanada, CEO und Mitgründer Greg Steltenpohl sagte dem Guardian. "Das Problem ist, dass Sie hin und her zwischen dem, wie viel es Kosten in Wasser zu eine Erbse gegen das Wasser wachsen und Energie-Komponente von einem Fertiggetränk hüpfen können nicht," sagte er, Problem mit Ripple Mandelmilch zahlen. "Menschen müssen entweder auf eine Konvention verlassen und haben Transparenz mit ihm oder die Ansprüche auf wirklich größere Unterschiede. Unsere Position ist, dass es weniger als Kuhmilch. "

Cleveland ist damit einverstanden. Trotz der Unterschiede bei der Messung der Umweltkosten der Mandeln, Erbsen, Hanf oder Soja, Cleveland stimmt mit Steltenpohl und Welligkeit über eine Sache: alle pflanzlichen Getränken sind viel besser für den Planeten als Milch von Kühen, die reichliche Mengen Methan produziert.

In jedem Fall kann die Spitzfindigkeiten über Nachhaltigkeit fraglich sein. Am Ende des Tages sagt Milchtrinker keine Auswahl treffen, basiert auf CO2-Bilanzen, Mintel Sisel. "Geschmack ist wichtiger als alles."

• Die Überschrift dieses Artikels wurde geändert am 25. Mai 2016 zu klären, dass Ripple Schiffe nicht seine Erbsen aus Frankreich per Schiff, Flugzeug.