Erhöhten Kohlendioxid Ebenen Rob Pflanzen Nährstoffe
(ISNS)--Schlüssel Kulturen durch einen großen Teil der Bevölkerung der Welt gegessen haben niedrigere von Zink und Eisen, wenn auf den erhöhten Kohlendioxid-Ebenen gewachsen, die Wissenschaftler prognostizieren bis zur Mitte des Jahrhunderts, nach einer neuen Auftritt zu studieren.
Die Forschung, die in dieser Ausgabe der Zeitschrift Nature, detaillierte gefunden, dass Weizen, Reis und Sojabohnen in hohen Kohlendioxid-Bedingungen angebaut untere Ebenen dieser wichtigen Nährstoffe. Die Feststellung hat große globale Auswirkungen auf die Gesundheit, als fast 2 Milliarden Menschen auf der ganzen Welt 70 Prozent oder mehr ihrer Ernährung Zink und Eisen von diesen Arten von Nutzpflanzen zu erhalten.
"Zinkmangel Kindersterblichkeit von Infektionskrankheiten verursachen kann, weil das Immunsystem nicht richtig funktioniert, und Eisenmangel dazu führen, Müttersterblichkeit und Ermäßigungen in IQ und Produktivität der Arbeit, und einer erhöhten Sterblichkeit von Infektionskrankheiten dass kann,", sagte der Autor der Studie erste Samuel Myers, ein Forscher an der Harvard School of Public Health in Boston.
Howard Frumkin, Dekan und Professor für Umwelt-und Arbeitsschutz-Wissenschaften an der University of Washington in Seattle, sagte, dass die neue Studie liefert, dass der stärkste Beweis bis jetzt, dass der Klimawandel den Nährwert von Lebensmitteln in Bezug auf Zink und Eisen gefährden könnten.
"Eines der kardinalen Merkmale des Klimawandels höhere Kohlendioxid-Konzentration," sagte Frumkin, der nicht an der Studie beteiligt war. "Dies ist genau die Art von Wissenschaft, was wir tun müssen, um zu verstehen, wie zu Auswirkungen des Klimawandels auf die Ernährung zu antizipieren und Menschen zu schützen."
Die bisherige Forschung hat nachgewiesen, die erhöhten Kohlendioxid-Konzentration führen können, um landwirtschaftliche Erträge zu senken und der Eiweißgehalt von Nahrungspflanzen, Frumkin hinzugefügt und das Ergebnis nun, Zink und Eisen ebenfalls betroffenen wirft sind die Möglichkeit, dass eine Vielzahl von anderen "Mikronährstoffe" wie Jod, Selen und einzelne Aminosäuren auch betroffen sein könnten. "Es ist ein neues Gebiet der Forschung jetzt eröffnen", sagte er.
Gesicht-Experimente
Frühere Studien der angebauten in Gewächshäusern und Kammern mit erhöhten Kohlendioxid fand Nährstoffe Zerlegungen, aber diese Studien zog Kritik für die Verwendung von künstlichen Anbaubedingungen.
Im Gegensatz dazu zusammengestellt Myers und sein Team Ergebnisse von Experimenten, die eine frei empfangbaren Kohlendioxid Bereicherung – Gesicht – Technologie verwendet, die Pflanzen im Freiland bei erhöhten Kohlendioxid-Konzentration angebaut werden können. Die Technik besteht aus einem Ring von Jets, die rund um die Pflanzen unterhält ein gewisses Maß an Kohlendioxid durch die Verfolgung der Windrichtung und Kohlendioxid-Konzentration.
Myers Gruppe gehörten Ernte Wissenschaftler auf der ganzen Welt, die Gesicht Experimente auf 41 verschiedene genetische Stämme oder "Sorten" durch wurden von Getreide und Hülsenfrüchten über drei Kontinente. "Unsere Datenbank war mehr als 10 Mal größer als alle bisher veröffentlichten Gesichtsdaten auf Nährstoffe in Nahrungsmitteln kombiniert", sagte Myers.
Die Kohlendioxid-Konzentration in alle inklusive Gesicht Experimente wurden rund 550 Teile pro Millionen, das projizierte atmosphärischen Kohlendioxid-Gehalt um das Jahr 2050. Zum Vergleich: die Kohlendioxid-Konzentration zu Beginn der industriellen Revolution im 18. Jahrhundert war 280 ppm und April 2014 war das erste Mal, die globalen Kohlendioxid-Werte über 400 ppm für einen ganzen Monat lang geklettert.
Wenn das Team ihre Daten analysiert, zeigten die Ergebnisse einen deutlichen Rückgang der Konzentrationen von Zink und Eisen sowie Protein in Weizen und Reis-Sorten. Beispielsweise wurden Zink, Eisen und Protein-Konzentrationen im Weizenkörner gewachsen an den Standorten Gesicht um rund 9 Prozent, 5, und 6 Prozent bzw. reduziert im Vergleich zu Weizen angebaut an ambient Kohlendioxid. Wenn Menschen mehr Nahrung zu für den Rückgang der Nährstoffe verbraucht möglicherweise andere gesundheitliche Folgen, einschließlich erhöhte Adipositas Myers postuliert. "Das Verhältnis der Nährstoffe zu Kalorien in der Nahrung ist sehr wichtig."
Zink und Eisen wurden in Hülsenfrüchten wie Soja und Futtererbsen in der Studie auch deutlich reduziert, obwohl Protein nicht war.
Gegenmaßnahmen
Die Autoren vermuten, dass einige der ernährungsphysiologischen Defizite, die sie beobachtet durch Zuchtprogramme, die für verminderte Empfindlichkeit gegenüber Kohlendioxid auswählen entgegengewirkt werden könnte. Ihre Ergebnisse zeigte beispielsweise, dass Zink und Eisen erheblich über verschiedene Reis Stämme variiert.
David Wolfe, ein Pflanzen- und Bodenproben Ökologe an der Cornell University in Ithaca, New York, sagte, dass neben der Senkung der CO2-Aufnahme, andere Strategien umfassen Züchtung für Kulturen, die nehmen mehr Eisen und Zink aus dem Boden in erhöhten Kohlendioxid-Bedingungen oder Diversifizierung der Kulturpflanzen proteinreiche Hülsenfrüchte wie Bohnen und Erbsen oder eisenreichen Spinat enthalten. Die Lebensmittelindustrie auch Salze oder andere Nahrungsmittel mit Eisen und Zink stärken könnte, hinzugefügt Myers.
Myers denkt, dass eine Kombination von Ansätzen zur Lösung dieses Problems erforderlich ist. "Alle diese Gegenmaßnahmen haben ihren eigenen Satz von Probleme", sagte er. "Ich glaube nicht, es geht um eine einzelne einfache Lösung zu sein."
In Science News Service wird unterstützt durch das American Institute of Physics. Ker als ist ein freiberuflicher Schriftsteller lebt in der Bay Area. Er tweets auf @kerthan.