Essbare Hackney
Immer mehr Menschen sind fantasievolle Orte finden, für den Anbau von Nahrungsmitteln in städtischen Umgebungen. Edward Platt Berichte
"Ich immer übrigens erstaunt bin, dass professionelle Planung Menschen nicht," sagt Mikey Tomkins, stehen wir unter einem 17 Etagen Wohnblock Welshpool House, in der Nähe von Hackney Broadway Market genannt. Auch an einem hellen, sonnigen Nachmittag im August, die Gegend ist nicht besonders einladend: Menschen haben um eine Bank auf der anderen Seite der Straße, aber die konkreten Terrasse unterhalb des Gebäudes und die drei angrenzenden Bereiche des umzäunten Rasen versammelt, sind leer.
Tomkins, der Experte für urbane Landwirtschaft und ein Imker mit Bienenstöcken auf dem Dach eines nahe gelegenen Gebäudes ist, ist der Anblick von so viel Platzverschwendung erzürnt. Im vergangenen Jahr produzierte er eine Karte namens essbare Hackney, die sich vorstellt, wie die Straßen und die Ländereien eines kleinen Bereichs des E8 zur Nahrungsmittelproduktion umgewandelt werden könnte. Er zeichnete Bienenstöcke auf dem Dach des 17-geschossiges Hauptgebäude und Hochbeeten Gemüse und Obstbäume um seine Basis gelegt. Die Garagen auf der anderen Seite der Straße wurde Pilz Farmen und London Fields war der Austragungsort für ein jährliches Festival von lokalen Produkten.
Die Karte bietet eine betörende Vision eines Bezirks, die vor kurzem von Unruhen heimgesucht, und doch ist es nicht ganz Wunschdenken. Wenn Tomkins unsere kleine Gruppe begrüßt hatte eine halbe Stunde vor einen Topf von seinem London Fields honey, er hatte erklärt, dass die Tour waren wir vor nicht nur würde in den Orten, wo Nahrungsmittel produziert werden könnte, aber dahin, wo es bereits in der Produktion war.
Unsere erste Station war ein Garten, den Tomkins als eine Oase auf der Rückseite ein Low-Rise Wohnblock auf der Warburton und Darcy Estate zwischen Mare Street und London Fields beschrieben. Es wird auf drei Seiten von Windows, aber die Größe von Satellitenschüsseln in die Blumenbeete an seinen Rändern blühen Sonnenblumen übersehen, und an anderer Stelle gibt es Bohnen, Tomaten, Spinat, Artischocken, Kartoffeln und eine Vielzahl von Kräutern. Wochen, bevor die Pflaumenbäume neben dem Tor Obst zur tropft hatte.
Anderswo, haben Bewohner der Hackney Stände versucht, die Kontrolle über ihre Umgebung durch eine so genannte Tomkins "inkrementelle Änderungen" zu den Plätzen, in die sie leben. Gibt es Stangenbohnen und grüne Bohnen verflochten in die Geländer an den Rändern der Pritchards Straße und Betten von Gemüse in den schmalen Streifen der Erde unter den Fenstern der Wohnungen im Erdgeschoss gepflanzt worden. Tomkins wies darauf hin, dass gab es keine Anbindung an das Land - die Gärten Farbsäume das Anwesen offenbar nur für Show waren, aber die Bewohner hatten das Land besiedelt, und der Rat hatte ihre Initiative von Mähen an den Rändern der expandierenden Grundstücke toleriert. Andere Leute immer ausgefeiltere Miniaturgärten geschaffen hatte - die üppigen Wedel genannt ein Dodi Kürbis gewachsen so dicht um einen Rahmen neben der Haustür einer Wohnung Teale ulica, dass es eine schattige Veranda gebildet.
Solche Sehenswürdigkeiten werden zunehmend in Hackney, und anderswo in britischen Städten gebräuchlich. Urbaner Landwirtschaft - auch bekannt als "Food Gardening" – ist eine zunehmend beliebte Möglichkeit der Adressierung steigende Lebensmittelpreise und bietet eine Alternative zur industrialisierten Methoden der Nahrungsmittelproduktion immer. Die Hauptstadt Wachstum-Kampagne, die 2.012 neue Nahrung wachsenden "Räume" in London bis zum Jahresende 2012 unterstützen soll, ist mehr als die Hälfte seiner gesamten. Londoner haben sogar begonnen, ihren eigenen Wein produzieren - der städtische Wine Company wirbt die Hilfe von Dutzenden von lokalen Erzeugern, die Trauben im Austausch für Flaschen des fertigen Produktes zu liefern, und Tomkins hatte darauf hingewiesen, eine schwer beladene Rebe übergreifen einer Süd-Wand in der Mitte eines Grundstücks Orwell Gericht genannt.
Tomkins hat insgesamt 26 verschiedene Arten von Obst und Gemüse im Bereich definiert durch seine Karte gezählt, obwohl er nicht behaupten, dass es möglich oder wünschenswert, für die Bewohner des Hackney völlig autark ist. "Sie möchte noch einen Handel für Getreide, Heftklammern, lange Saison ernten," sagt er: "die Augenblick, kurze Saison Ernte sind hier machen möchten diejenigen, die am Ende nur 15 % Ihrer Ernährung möglicherweise."_FITTED "Aber es ist das Zeug wirklich energieintensiven."
Der Hackney-basierten kollektiven, wachsenden Gemeinschaften, die Gemüse-Boxen von Hackney-Produkte zu produzieren, ist ein perfektes Beispiel für die Praxis, die Tomkins für es spezialisiert sich auf die Art der Salate und Blattgemüse, die am besten "marktnahe produziert" zu fördern möchte. Und noch Tomkins schließt nicht aus, andere Formen der Nahrungsmittelproduktion: mussten wir einen höheren Anteil an Nahrung in der Stadt in Zeiten der Krise, wie dem zweiten Weltkrieg, zu wachsen und wir konnten wieder.
Mehr, Gewährung von einheimischen Bewohnern ein Interesse an der Herstellung von Lebensmitteln ist eine Möglichkeit zur Bekämpfung der Entfremdung, die die Aufstände inspiriert, und als wir durch London Fields gingen, Tomkins angegeben die Leute sitzen auf niedrigen Hügel am südlichen Ende des Parks, und fing an, wieder zu träumen: "Das wäre eine schöne Gegend zum Zwerg Apfelbäume," sagte er. Da jeder Baum 40 Kilo Obst produziert, würde 20 Bäume eine Ernte von 800kg produzieren: "Es würde nicht viele Menschen zu ernähren, aber es wäre ganz lustig," sagt Tomkins. "Und außerdem, warum nicht?"
Immer mehr Menschen sind auf die gleiche Frage. In Dalston, hat eine unternehmungslustige Design-Partnerschaft Einrichten eines Projekts namens Farm: Shop, die wie der Name schon sagt, ist ein Versuch, ein Geschäft in einer Farm zu verwandeln, und anderswo, gibt es viele weniger ehrgeizige Szenen, die Beteiligung der Öffentlichkeit zu fördern,. Zwei Menschen auf dem Weg, arbeitete in einem Gebäude mit einem Dachgarten namens Dalston Dach Park, verfügt über eine Bar, umgeben von Betten von Gemüse und Blumen - die Organisatoren bieten live-Musikveranstaltungen und Filmvorführungen während der Hoffnung, "junge Menschen aus der Gemeinde, in der Verwaltung des Gartens zu engagieren" und seine Produktion. Die Hauptstadt Wachstum-Kampagne führt Schulungen im Schrebergarten im Regents Park und bietet "Essbare Estates" walking-Touren, die in solchen Seiten wie die Erdbeere Felder Urban Obstgärten und die felsigen Park Urban Züchter – anderen kollektiven, die voran Mikey Tomkin Ziel der Begrünung der Stadtzentrums, und korrigieren die Fehler der Fachplaner nehmen.