Essen Sie weniger Fleisch um zu vermeiden, gefährliche Erderwärmung, Wissenschaftler sagen

Forschung unter der Leitung von Martin Schule in Oxford findet weit verbreitete Annahme der vegetarischen Ernährung würde lebensmittelbezogene Emissionen um 63 % und machen Menschen auch gesünder


Anbau von Nahrungsmitteln für die wachsende Weltbevölkerung hat voraussichtlich Treibhausgas-Emissionen über der Schwelle zur Sicherheit, zu senden, es sei denn mehr wird getan, um den Fleischkonsum zu reduzieren, ein neuer Bericht gefunden.

Ein weit verbreitete Schalter zum Vegetarismus Emissionen um fast zwei Drittel schneiden würde, hieß es.

In drei Jahrzehnten dürften die Emissionen im Zusammenhang mit Landwirtschaft und Nahrungsmittelproduktion entfallen etwa die Hälfte der weltweit verfügbaren "Kohlenstoff-Budget" - die begrenzte Menge an Kohlendioxid und seine Äquivalente, die in die Atmosphäre ausgegossen werden können, wenn wir die globale Erwärmung auf höchstens 2 c halten sollen

Während der Energieerzeugung, Verkehr und Gebäude langem ein Ziel für Regierungen, Unternehmen und Aktivisten, die schauen seit, um Emissionen zu reduzieren, wurde die Auswirkungen aus der Lebensmittelproduktion oft ausgelassen. Über aktuelle Trends, mit intensiver Landwirtschaft zunehmend darauf ausgerichtet, Viehhaltung, Lebensmittelproduktion wird jedoch ein wichtiges Anliegen.

Die Forschung unter der Leitung von Wissenschaftlern an der Oxford-Martin-Schule gefunden, die Umstellung auf eine überwiegend vegetarische Kost oder sogar einfach Abholzen Fleischkonsum zu innerhalb anerkannter Richtlinien, eine große Delle in Treibhausgase machen würde.

Einhaltung von Richtlinien auf Fleischkonsum konnte Emissionen global lebensmittelbezogene um fast ein Drittel bis zum Jahr 2050, ergab die Studie, während weit verbreitete Annahme einer vegetarischen Ernährung Emissionen um 63 % senken würde.

Der zusätzliche Vorteil der weiter gehen, mit der weit verbreiteten Annahme des Veganismus, brachte einen kleinere zusätzlichen Nutzen mit Emissionen fallen um rund 70 % in den Projektionen.

Solche Maßnahmen würden auch Leben retten, argumentiert Dr. Marco Springmann, Erstautor der Studie, berechtigt Analyse und Bewertung der Gesundheit und Klima Co Vorteile der Änderung der Ernährungsgewohnheiten zu ändern, und am Dienstag in den Proceedings der National Academy of Sciences veröffentlicht.

"Unausgewogenen Diäten, wie Diäten, die wenig Obst und Gemüse und hoch in rotem und verarbeitetem Fleisch, verantwortlich für die Hauptlast der Gesundheit weltweit und in den meisten Regionen", sagte er. "Zur gleichen Zeit ist das Ernährungssystem verantwortlich [derzeit] für mehr als ein Viertel aller Treibhausgas-Emissionen und damit ein wichtiger Treiber des Klimawandels."

Mehr als 5m können vorzeitige Todesfälle weltweit bis 2050 vermieden werden, wenn Gesundheitsrichtlinien auf Fleischkonsum steigt auf mehr als 7 m mit einer vegetarischen Ernährung und 8 m auf Veganismus gefolgt waren. Diese Schritte könnte wenn allgemein befolgt, auch globale Gesundheitskosten von 1 Mrd. $ pro Jahr bis Mitte des Jahrhunderts reduzieren.

Intensive Viehhaltung ist eine der Hauptursachen von Treibhausgasen, teilweise wegen der Methan durch die Tiere und die massive Jauchegruben, die Großbetriebe zu begleiten. Es lenkt auch Wasser und Getreide, Tier-Aufzucht, das ist weniger effizient als die Körner zum unmittelbaren menschlichen Verzehr Regie.

Non-Intensive Aufzucht von Nutztieren, wie z. B. Erhöhung Tiere auf marginale Land wäre "ein interessanter Vorschlag", die Fleisch fressenden auf den unteren Ebenen mit weniger Umweltbelastung mit sich bringen, sagt Springmann. "Das ist eines der Gespräche, die als Ergebnis unserer Forschung entspringen konnte."

Einzelpersonen wurden oft verwechselt, von Gesundheit messaging, Kennzeichnung von Lebensmitteln und die Verfügbarkeit von Nahrungsmitteln, fügte er hinzu, was bedeutet, dass viele Menschen nicht ist den Schaden bewusst, dass übermäßiger Konsum von Fleisch können sie tun. Bevölkerungen auf der ganzen Welt gewachsen mehr Wohlstand, mit dem Aufstieg der bürgerlichen Gesellschaften in den Bereichen, die entstanden sind aus der Armut, Menschen neigen dazu, schalten Sie ihre Ernährung auf mehr Fleisch wie sie reicher geworden.

Regierungen vereinbart ein Wahrzeichen-Klima-Konferenz in Paris im Dezember, die globale Erwärmung auf höchstens 2 C über dem vorindustriellen Niveau mit einer Aspiration von Ziel einer noch niedrigeren von 1,5 C. zu halten Die genauen Maßnahmen, die erforderlich, um das globale Ziel zu erfüllen, und auf nationaler Ebene Emissionsziele gesetzt, müssen jedoch noch nicht vollständig ausgearbeitet werden.

Verknüpfung von Gesundheit und Klima Änderung der Ernährungsgewohnheiten eine Herausforderung hätte mehr Wirkung als mit Schwerpunkt auf jedes dieser Probleme allein, sagte Springmann. "Durch die Kombination der beiden nutzen, muss man einen stärkeren Einfluss. Ich denke, dies mehr Eindruck machen wird", sagte er.

"Wir erwarten nicht von jeder Veganer zu werden. Aber die Auswirkungen des Klimawandels des Nahrungsmittelsystems erfordern mehr als nur technischen Änderungen. Annahme von Ernährung gesünder und umweltfreundlicher kann eine große Stop in die richtige Richtung sein.

"Die Größe der projizierten Vorteile sollten ermutigen Einzelpersonen, Industrie und Politik handeln entscheidend um sicherzustellen, dass was wir essen unsere Umwelt und Gesundheit schont", sagte er.

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