Essen und trinken während der Schwangerschaft: Wie wirkt Ihre Ernährung Ihres Babys Geschmack

Zum ersten Mal wurde, das mir klar, dass ich schwanger war, stand ich in den Gang eines Supermarktes. Eine Woche zuvor hatte ich eines dieser extra frühen Schwangerschaftstests genommen ("unsere genaue Ergebnisse: fünf Tage früher!" lesen das Kontrollkästchen), und es hatte sich negativ kommen. Nun-ich war beugte sich über den Sushi-Fall diskutieren mein Abendessen Spicy Tuna roll? Lachs und Gurke? – als sagte John, stand neben mir, fast spontan, "Hey, hast du jemals bekommen Ihre Periode?" Ich war so überzeugt von der Behörde die schlanke rosa Zauberstab und seine strenge einzelne Linie, die alle die traditionelleren Anzeige hatte ich vergessen. John und ich drehte sich langsam um sich gegenseitig, eine Karikatur des anbrechenden Bewusstsein. "Oh mein Gott," sagte ich. Plötzlich, erlangt eine Bier-und-Sushi zu Whole Foods laufen eine gewichtige neue Bedeutung. Wir begannen unsere shopping-Trip überall wieder, unsere Wagen zurückschieben bis zum Eingang des Ladens. Nun wir würden kaufen und Essen für drei statt zwei, und wir waren entschlossen, es richtig zu machen.

Fast sofort wurde es kompliziert. Auf halbem Weg durch den Mittelgang Gewürze, angehalten ich vor die Gläser Erdnussbutter. Sind Erdnüsse und andere Hülsenfrüchte eine gesunde Quelle von Protein, ich wusste – aber gelesen nicht ich, dass Verzehr von Nüssen während der Schwangerschaft Ihr Kind Allergien prädisponieren könnte? Wir zogen auf. Rollen zum Stillstand vor der weitläufigen Molkerei Fall, zögerten wir wieder. Jeder weiß, dass Käse eine gute Quelle für Kalzium, wichtig ist für den Aufbau starker Knochen. Aber ich hatte gehört, dass Weichkäse mit Rohmilch, das Bakterium Listeria tragen oder können, das Geburtsschäden oder Fehlschlag führen könnte. Weiterreise in den kalten Bereich des Fachbereichs Meeresfrüchte, wo Fisch glasigen Augen uns von ihrem Bett aus Eis betrachtet. Ich hatte eine vage Erinnerung, dass die Fettsäuren in Fisch, die Entwicklung des fetalen Gehirns – sondern auch, dass gefördert einige Fische enthaltenen Schadstoffe wie Quecksilber und PCB.

Und so ging es, wie wir unsere stockenden Weg über den Store. In Sekundenschnelle hatte die Welt der Lebensmittel in gut und schlecht, harmlose und gefährliche geteilt worden, und es war an uns, die richtigen Entscheidungen zu treffen.

Keine Aktivitäten des täglichen Lebens wird durch die Schwangerschaft als Essen also sofort geändert. Neue Sorgen über die Lebensmittelsicherheit verwandeln Sie normale Mahlzeiten in Minenfeldern. Kellner und Zähler Sachbearbeiter werden vorbehaltlich Verhör: ist der Käse pasteurisiert? Ist der Fisch durchgegart? Ist das Ei noch flüssig, das Fleisch noch rosa? Noch mehr entmutigend ist die Vorstellung, dass was du isst den eigentlichen Stoff werden Ihr Kind aus. Manchmal wird diese Idee mit fast komisch Wörtlichkeit – als ausgedrückt, wenn während meiner ersten Schwangerschaft, ich habe mich angemeldet, wöchentliche e-Mails von einer Elternschaft-Website zu erhalten. Jeden Samstag erscheint eine Nachricht in meinem Posteingang informieren Sie mich über meine Fötus aktuelle Größe, immer in Bezug auf etwas Essbares beschrieben. Mit neun Wochen habe ich gelernt, war mein Fötus so groß wie eine Traube; bei 17 Wochen, eine Rübe; 19 Wochen, eine "große Erbstück Tomate." Die Implikation war klar: Ihr Baby ist, was du isst, und Ihr Baby war die Form der ein Twinkie besser nicht sein.

Der Druck beginnt, noch bevor Sie ein Kind natürlich vorstellen: schon Frauen schikaniert in ungesunden Essgewohnheiten durch Bilder von unerreichbaren Schlankheit; Essen hat bereits, durch die Angst vor Gewichtszunahme steckst worden: Karotten-Sticks und fettarmen Joghurt sind "gut", Kekse und Schokolade sind "schlecht". Jetzt, während der Schwangerschaft essen eine Bedrohung nicht nur um die Taille, sondern für die Gesundheit des Kindes. Es dauert nicht viel Phantasie, um zu sehen, dass diese Forschung verwendet werden könnten, die schweren emotionalen Fracht bereits getragen durch Nahrung mütterliche Schuldgefühle hinzu. Ich denke an eine tatsächliche Schlagzeile entdeckte ich in der Zeitschrift U.S. News and World Report: "Nicht essen, die, oder Ihr Kind Fett aufwachsen kann." Wieder einmal sind wir gesagt, dass schwangere Frauen sind eine Gefahr für ihre Föten, jeden Bissen nehmen sie eine Zeitbombe auf einer Gabel.

Aber es eine weitere Möglichkeit gibt, über das Essen während der Schwangerschaft zu denken: als ein Akt des Teilens, sogar der Lehre. Untersuchungen zeigen, dass reifere Föten Geschmack und Geruch im Mutterleib erleben können; von sieben Monaten den Fötus Geschmacksnerven sind voll entwickelt, und ihren olfaktorischen Rezeptoren scheinen funktionell sein. Die Aromen der Lebensmittel, die eine Frau isst finden ihren Weg in das Fruchtwasser, die kontinuierlich durch den Fötus verschluckt wird. Babys scheinen zu erinnern und es vorziehen, diese vertrauten Geschmack, sobald sie heraus in der Welt sind. In einem 2001-Experiment unter der Leitung von Julie Menella, ein Psychobiologist an die Monell Chemical Senses Center in Philadelphia, durfte eine Gruppe von schwangeren Frauen während ihrer dritten Trimesters Karottensaft trinken; eine andere Gruppe von schwangeren Frauen tranken Wasser statt. Sechs Monate später, die Frauen Kinder Müsli mit Karottensaft gemischt angeboten wurden und ihre Mimik wurden gefilmt, während sie aßen. Die Nachkommen der Karotten-Saft trinken Frauen verbraucht mehr Karotten-bezogene Getreide als Babys, die hatten nicht das Zeug vor der Geburt ausgesetzt, und erschien seinen Geschmack mehr.

Tatsächlich zeigen Studien, die mit einer Vielzahl von Säugetierarten, dass Jungtiere Aromen bevorzugen, die sie während der Schwangerschaft und Stillzeit antrafen. Junge Kaninchen verschlingen die aromatischen Wacholderbeeren aßen ihre Mütter während der Schwangerschaft; wilde Mäuse Schmaus auf Fenchel wie die von ihren Müttern verbraucht; Baby-Labor-Ratten lieben die Schokolade, rum und Walnuss Aromen Experimentatoren zu ihren Müttern gespeist. Solche Vorlieben sind sehr anpassungsfähig, erzählt Mennella. "Mütter geben Informationen an ihre Nachkommen durch was sie verbrauchen, während der Schwangerschaft und Stillzeit, ihnen zu sagen: Dies ist, was gut und sicher für uns zu essen, ist", sagt sie. Solche Nachrichten möglicherweise unter den Menschen noch tiefer, wobei Bedeutung nicht nur Sicherheit, sondern auch über die Kultur. Die charakteristischen Aromen und Gewürze von bestimmten Gerichten werden wahrscheinlich vor der Geburt, eine pränatale Initiation in einer Kultur des mächtigsten Ausdrücke eingeführt: Essen. "Wenn ein Baby geboren wird, er kein unbeschriebenes Blatt," sagt Mennella. "Er hat bereits eine reiche Auswahl an sinnlichen Erfahrungen, die wir erst jetzt zu verstehen beginnen geprägt."

Angepasst von Herkunft: Wie die neun Monate vor der Geburt prägen den Rest of Our Lives von Annie Murphy Paul, veröffentlicht im September durch freie Presse.