Festival De La Poutine: Quebec feiert kitschig Pommes frites, Soße und Musik

Im Rahmen der Veranstaltung konkurrieren Gastronomen die beste Poutinier, genannt zu werden Gericht ungewöhnliche Zutaten wie Shnitzel und gesalzenem Karamell hinzufügen

"Poooutine!" schrie die Rapper aus Brooklyn Nets-Jersey. "Pou-Pou-Poutine!" ein Publikum von Tausenden schrie zurück.

Ein gute MC versteht es zu motivieren, eine Menge, also als Acadian Hip-Hop-Duo Radio Radio gesucht, das Publikum mit einer Call-and-Response während seinen Satz in Drummondville, Quebec, am Samstag, Pumpen sie den Namen des ein Gebräu aus Pommes, Käse Quark und Soße aufgerufen. Das ist, wie Sie die Party auf dem Festival De La Poutine zu rocken.

Das Festival verbindet zwei Hauptlinien des Québécois stolz: seine Musik und seine Nahrung. Neben den viele Gastronomen, die in Drummondville, Wettbewerb um den goldenen Gabel-Award für die beste Poutine am Festival, beliebte Künstler kommen (Coeur de Pirate war eine große Attraktion in diesem Jahr) am Wochenende durchführen.

Drummondville sagt es dem Poutine geboren wurde, mit lokalen shop Le Roy Jucep behauptete Gutschrift (aber nicht sagen, dass in nahe gelegenen Victoriaville, es sei denn, Sie eine besonders fettige Rivalität zu entfachen möchten). Überall dort, wo es erfunden wurde, ist Poutine einer rituellen Mahlzeit seit den 1950er Jahren eine einigende Kraft des Stolzes in der ganzen Provinz geworden.

"Poutine ist eine Religion", sagte Gregory Hubert Rauchen BBQ, ein Restaurant im nahegelegenen Bromont.

Catherine Lefebvre von Drummondville der Fromagerie Lemaire hinzugefügt: "Es ist, was uns als Familie vereint."

Obwohl Poutine geliebt für seine Einfachheit ist, arbeitete die Konkurrenten fast jedes Lebensmittel in ihren verschiedenen Gerichten. Steve Gauthier, Quebec geboren Koch in der Schweiz lebenden enthüllt seine Version des alpinen Poutine mit Raclette und Gruyere.

Die Dessert-Poutine aus La Poutine von Saint-Jérôme ersetzt Pommes Frites mit Julienne Äpfel und Soße mit gesalzenem Karamell. Und obwohl es auf dem Festival erscheint nicht, mehrere Teilnehmer lobten "umgekehrten Poutine", ein Käse und Soße mischen, umgeben von einer Kartoffel-Shell, erfunden von Danny St-Pierre Auguste Restaurant in Sherbrooke. Auguste hat vor kurzem mit Food-Service Firma St-Hubert eine gefrorene Miniaturversion des Tellers, "Poutine beißt", zu schlagen Supermärkte in ganz Kanada im September zusammengeschlossen. Amerikaner können nur hoffen, dass es nach Süden, Hot Pockets vom Gefrierschrank Gang kurz zu verdrängen wird Maßnahme.

Die 2015 goldene Gabel, jedoch verdientermaßen Montreals Deutsch-Themen DAS Food Truck, erhielt die ambitioniert Huhn Schnitzel, Bratwurst und eine Häufung von Sauerkraut enthalten.

Während Quebec als Nationalgericht Poutine stolz verkündet, begrüßte die Poutiniers auf dem Festival auch die Schale wachsenden Erfolg in amerikanischen Restaurants. Einige Teilnehmer des Festivals sagte, sie glaube, dass dieses internationale fest durch das Gericht von renommierten Quebec Köchen wie Martin Picard Au Pied de Cochon umarmt wird.

"Wenn Sie das Produkt respektieren, Sie kreativ mit ihr, hinzugefügt werden, können" Annie Clavette ZVE, Förderung der Ausländer, zu experimentieren mit der Schüssel zu haben. "Ich denke, seine Popularität ist eine sehr gute Sache, denn wenn sie über uns reden, werde sie Quebec danken."