Fleisch, gekochte Nahrungsmittel für frühe menschliche Gehirn benötigt
Vegetarischen, veganen und rohen Diäten können gesund sein – wahrscheinlich weit gesünder als die typischen amerikanischen Diät. Aber um weiterhin diese Diäten "natürlichen" Menschen, im Sinne der Evolution, ist ein bisschen weit hergeholt, nach zwei aktuelle, unabhängige Studien.
Fleisch zu essen und kochen uns Menschen gemacht, die Studien vorschlagen, damit die Gehirne unserer prehuman Vorfahren über einen Zeitraum von ein paar Millionen Jahren dramatisch wachsen.
Obwohl dies nicht der erste solche Behauptung von Archäologen und Evolutionsbiologen, die neuen Studien zeigen, bzw., dass es für den Menschen ein großes Gehirn auf eine rohe, vegane Ernährung entwickeln biologisch nicht plausibel gewesen wäre und Fleisch fressenden ein entscheidendes Element der menschlichen Evolution mindestens 1 Million Jahre vor der Morgendämmerung der Menschheit war.
Pssst, Don't tell der Gorillas
Das Herzstück dieser Forschung ist die Erkenntnis, dass die moderne menschliche Gehirn 20 Prozent der Energie des Körpers im Ruhezustand verbraucht, doppelt so hoch wie von anderen Primaten. Fleisch und gekochten Lebensmitteln waren nötig, um die notwendigen Kalorien Impuls um eine wachsende Gehirn zu versorgen. [10 Dinge, die Sie nicht über das menschliche Gehirn wissen]
Eine Studie, veröffentlicht in der Zeitschrift Proceedings der National Academy of Sciences, letzten Monat untersucht die Gehirn-Größen von einigen Primaten. Zum größten Teil haben größere Körper größere Gehirne über Artgrenzen. Aber Menschen haben außergewöhnlich große, Neuron-reiche Gehirne für unsere Körpergröße, während Gorillas – drei Mal mehr Masse als Menschen – haben kleinere Gehirne und dreimal weniger Neuronen. Warum?
Die Antwort, so scheint es, ist die Gorillas roh, vegane Ernährung (tierisches Eiweiß), die Stunden nach Stunden zu essen nur Pflanzen bieten genügend Kalorien zur Unterstützung ihrer Masse erfordert.
Forscher aus Brasilien, geführt von Suzana Herculano-Houzel, Neurowissenschaftler an der Federal University of Rio De Janeiro in Brasilien, errechnet, dass Neuronen im Gehirn von Primaten hinzufügen zu einem festen Preis von ca. sechs Kalorien pro Milliarden Neuronen kommt.
Für Gorillas, eine menschenähnliche Gehirn zu entwickeln benötigen eine zusätzliche 733 Kalorien pro Tag, sie die weiteren zwei Stunden füttern, schrieben die Autoren erfordern würde. Ein Gorilla verbringt bereits mehr als 80 Prozent der Tropic 12 Stunden Tageslicht zu essen.
In ähnlicher Weise hätte frühe Menschen essen nur roh Vegetation Munch für mehr als neun Stunden pro Tag, um genügend Kalorien zu verbrauchen, die Forscher errechnet. So eine rohe, vegane Ernährung gewesen wäre unwahrscheinlich angesichts der Gefahr und andere Schwierigkeiten so viel Nahrung zu sammeln.
Kochen macht mehr Lebensmittel ganzjährig essbar und gibt mehr Nährstoffe und Kalorien aus Gemüse und Fleisch, sagte Herculano Houzel.
"Unterm Strich ist es durchaus möglich, auf eine ausschließlich rohe Ernährung in unserer modernen Zeit zu überleben, aber es war wahrscheinlich unmöglich auf eine ausschließlich rohe Ernährung zu überleben, wenn unsere Spezies erschien,", sagte Herculano Houzel LiveScience.
Die Studie stellt eine Obergrenze auf wie groß eine Gehirn in der Lage, während auf einer vormodernen roh, veganen Ernährung zu wachsen ist. Aber die Forscher konnte nicht ermittelt werden beim täglichen Kochen begann. War es vor etwa 250.000 Jahren beim Menschen fast vollständig mit großen Gehirnen entwickelt wurden durch archäologische Funde gestützt; oder war es vor etwa 800.000 Jahren als Prehumans ihren dramatischsten Gehirn-Wachstum-Spurt begann, einer Zeit, für die gibt es kaum archäologische Belege für kontrollierte Feuer zum Kochen?
Treffen der Fleisch-Esser
Wenn Kochen Routine in den Jahren vor der Morgendämmerung des modernen Menschen war, war sicherlich Fleisch zu essen.
Die zweite Studie, veröffentlicht im Oktober der Fachzeitschrift PLoS ONE, die Überreste eines prehuman Kleinkindes, die an Unterernährung vor etwa 1,5 Millionen Jahren gestorben untersucht. Scherben eines Schädels gefunden im heutigen Tansania zeigen, dass das Kind hatte Porotic Hyperostosis, eine Art von Spongiosa Wachstum verbunden mit niedrigen Niveaus des diätetischen Eisens und Vitamine B9 und B12, das Ergebnis der Ernährung fehlt tierische Produkte in einer Art, die sie benötigt. [10 Geheimnisse der ersten Menschen]
Das Kind war etwa absetzen. Also, entweder das Kind Muttermilch fehlten wichtige Nährstoffe, oder das Kind selbst nicht genügend Nährstoffe direkt aus Fleisch oder Eiern verbrauchen.
In beiden Fällen die Feststellung impliziert, dass Fleisch ein integraler und nicht nur sporadisch, Element der prehuman Diät mehr als 1 Million Jahren gewesen sein muss, sagte Hauptautor der Studie, Manuel Domínguez-Rodrigo, ein Archäologe an der Universität Complutense in Madrid.
Dies unterstützt die Theorie, dass Fleisch menschlichen Gehirnentwicklung angeheizt, weil Fleisch – von Spinnentieren zu Zebras – war reichlich in der afrikanischen Savanne, wo Menschen entwickelt und ist das beste Paket von Kalorien, Proteine, Fette und Vitamine B12 für Gehirn Wachstum und Pflege benötigt.
"Carnivore Tiere, ob terrestrische oder aquatische, größer als der Pflanzenfresser, brained sind" sagte Domínguez-Rodrigo LiveScience. Und er fügte hinzu, dass "Es gibt keine [traditionell] Gesellschaft, das Leben als Veganer," im Wesentlichen weil es möglich wäre, Vitamin B12, die nur in tierischen Produkten verfügbar ist.
Gemüse noch gesund
Beide Forscher sagte ihre Schlussfolgerung —, dass gekochtes Essen und Fleisch notwendig für die Entwicklung des menschlichen Gehirns waren – ist keine Erklärung, wie die menschliche Ernährung muss gewesen sein, sondern eher, wie es wahrscheinlich war , um Menschen machen "menschlich."
Mit Supermärkten und Kältetechnik Menschen heute können und zunehmend eine vegetarische oder vegane Ernährung essen das ganze Jahr über. Und angesichts der Menge an Herzschlagfinale gesättigte Fette in tierischen Produkten Fabrik produziert, kann eine pflanzliche Ernährung gesund sein.
Doch beide "extremen Seiten" des Arguments Fleisch — unapologetic Fleischesser und roh Vegan – sollten bedenken, dass einige so genannte natürliche Lebensmittel heute um so wenig wie ein paar hundert Jahren, aus der modernen Erfindung namens Mais gefütterten Rindfleisch zu genetisch veränderten Stämme von Queen Anne es Lace genannt die Karotte waren.
Von Gesundheit, die Umwelt es gibt viele Gründe, Vegetarier, Go Vegan und roh sogar gehen zu gehen, aber Evolution gehört nicht dazu.
Christopher Wanjek ist der Autor von einem neuen Roman, "Hey, Einstein!", eine komische Natur gegen ernähren-Geschichte über die Anhebung der Klone von Albert Einstein in weniger-als-idealen Einstellungen. Seine Kolumne, schlechte Medizin erscheint regelmäßig auf LiveScience.