Frankreich von der französischen

Wohin gehen die Einheimischen für hervorragende Strände, Hochkultur und Spitzenküche? Ally Carnwath fragte sechs französischen Insider für ihre Urlaubsempfehlungen

Die Reiseredakteur: Jean-Pierre Chanial

Ich verbringe meinen Urlaub jedes Jahr in La Lozère in Südfrankreich. Es ist nicht leicht zu erreichen – es gibt keine direkte Schnellzüge und keinen Flughafen – aber, schützt den Charakter des Gebietes und gibt es viele Dinge zu tun. Eines der wichtigsten zieht das Département ist Natur; Es ist die letzte relativ unberührten Weite in Frankreich und enthält die Causses (Kalksteinhochebenen) sind fast völlig unbewohnt und sehr wild.

Da gibt es so viel Wald, ist der Bereich sehr reich an Vogelleben. Es ist ein Ort, wo der Adler ist König und es gibt viele verschiedene Greifvögel. Wenn Sie Tiere sehen wollen, gibt es ein Park voller Wölfe, der von einem Wolf-Fanatiker in einem Dorf namens Sainte Lucie in der Nähe von Marvejols gegründet wurde. Und es gibt wilde Pferde, die frei auf den Causses Leben. Es gibt auch schöne Wanderungen Unternehmen, die sich über mehrere Tage erstrecken können, und kann man Ausflüge auf dem Pferderücken. Es ist auch eines der französischen Départements vor den Ruf zum Fliegenfischen. Es ist für echte Enthusiasten, weil die Flüsse schwer zu Fisch sind – aber gibt es tolle Prämien, wenn Sie es tun können.

Viele der größeren Dörfern und Kleinstädten sind äußerst attraktiv. Eines der schönsten ist Châteauneuf de Randon (cantonchateauneufderandon.fr), die für britische Besucher von besonderer Bedeutung ist, weil es ist, wo der 14. Jahrhundert Krieger Bertrand du Guesclin die englische Armee während des Hundertjährigen Krieges abgestoßen. Das Dorf ist vollständig mittelalterlich und befindet sich auf einem kleinen Hügel bietet einen herrlichen Ausblick auf die Umgebung. Das Tourismusbüro organisiert Führungen.

Möglicherweise gibt es nicht viele Restaurants mit Michelin-Sternen in der Region, aber es gibt viele tolle Orte zum Essen: rustikale Orte mit ehrliches Essen und gute Preise. Du bist nicht weit von der Gegend wo Roquefort-Käse hergestellt und es gibt Tomme de Lozère, eine große runde Käse aus Kuhmilch, die für mein Geld den besten Käse in Frankreich ist.

Jean-Pierre Chanial ist Reiseredakteur von Le Figaro.

• Wie es La Lozère (Lozere-Germany.com) ist 192 km von Nîmes. Fliegen von London Luton oder Liverpool nach Nîmes mit Ryanair (ryanair.com) und mieten Sie ein Auto über Auto Europe (Auto-europe.co.uk). Oder nehmen Sie Euro-Star aus London St Pancras nach Paris, dann einen Zug (Wechsel in Clermont-Ferrand), Langogne im Herzen von La Lozère nehmen. Von £136 durch Rail Europe (0844 848 4070; raileurope.co.uk).

Der Starkoch: Cyril Lignac

Aveyron, in der Region Midi-Pyrénées ist wo ich geboren wurde und wo ich gelernt zu kochen. Ein paar Engländer haben es entdeckt, aber verglichen mit Orten wie Provence, es ist ein verstecktes Juwel. Küche ist Teil der Kultur dort, denn Sie alles, was man zum Kochen braucht haben. Es ist eine landwirtschaftliche Region, sehr grün und die schönsten Teile der britischen Landschaft ähnlich. Es gibt viele Spezialitäten: Wein, Käse und Fleisch.

Mein Lieblings-Restaurant im Norden der Region ist BHs in Laguiole auf der Hochebene von Aubrac (00 33 5 6551 1820; Michel-bras.com). Es wird geführt von Michel Bras, ein Koch ganz anders als alle anderen, der ein zwischen den modernsten Arten des Kochens und denen Gleichgewicht in der Geschichte der Region verwurzelt. Eine seiner Spezialitäten ist Gargouillou – eine Auswahl von jungem Gemüse, Kräuter und Blumen aus dem Bereich, in einer Butter-Sauce gekocht. Er hat auch eine Gericht namens Ombre et Lumière (Licht und Schatten), Fisch gekocht mit Oliven. Es ist einfach göttlich; Du musst versuchen, dass.

Es gibt einen fantastischer Markt jeden Samstag Vormittag in Rodez, wo ich geboren wurde. Es kommt auf dem Stadtplatz direkt hinter der Kathedrale und dem Volk aus in der gesamten Region, ihre Produkte zu verkaufen. Es gibt kleine Cafés rund um den Platz, wo man sitzen und entspannen können.

Ich habe gelernt, mein Handwerk in das Restaurant du Vieux Pont in Belcastel, ein historisches Dorf in der Mitte der Region (00 33 5 6564 5229; hotelbelcastel.com). Geführt von zwei Schwestern, es wurde mit einem Michelinstern und serviert Speisen aus der Region, zubereitet mit echten Sensibilität und Feinheit. Es war einmal eine Auberge laufen von ihrer Mutter, wo die lokalen Arbeiter zum Essen. Es hat seitdem erweitert aber dieser Geist bewahrt hat.

Wenn Sie Appetit arbeiten möchten, gibt es einige schönen Seen in der Region wie Lac de Pareloup, wo Sie gehen, Boot fahren, Windsurfen oder Jet-Ski oder einfach Baden. Es ist wirklich eine Region, wo Sie alles haben; gutes Essen, Märkte, ein See und viele schöne kleine mittelalterliche Dörfer.
Cyril Lignac läuft Le Quinzieme Küche Haltung in Paris (cyrillignac.com).

• Fliegen Sie wie man es von London Stansted nach Rodez (ot-rodez.fr) mit Ryanair (ryanair.com), dann mieten Sie ein Auto bei Avis (avis.co.uk).

Der Musik-Insider: Cécile Revenu

La Route du Rock Festival findet statt in der Bretagne an einem schönen Ort in Saint-Malo, eine befestigte Stadt, umgeben von Stränden und dem Meer. Und es ist nicht weit von dem Dorf von Cancale, ist eines der besten Hotels in Frankreich für das Essen von Austern, so ist es ideal für jeden, der das Beste aus Frankreich mit Musik kombinieren will. Es ist ein völlig unabhängiges Festival und zählt für echte Musikliebhaber. Es gibt eine gute Mischung aus großen Namen – sie hatten die Heilung, Franz Ferdinand und Zellstoff in der Vergangenheit – und weniger bekannte Bands. Die Leute kommen zu den wichtigsten Bands zu sehen, sondern auch um neue zu entdecken.

Die wichtigsten Konzerte finden statt am Abend bei einer Festung aus dem 18. Jahrhundert, aber es gibt auch kostenlose Konzerte an einem der Strände in Saint-Malo. So können Sie spät aufstehen und spazieren Sie zum Strand, Musik hören und nehmen ein Bad zur gleichen Zeit. Ich erinnere mich die Französin Camille spielen ein Konzert mit Nouvelle Vague am Strand und auf halbem Weg durch den Song lief sie zum Meer, inmitten, kam zurück und weitergemacht. Die Organisatoren haben auch auf Beach-Fußball-Turniere an denen Künstler, Journalisten und Fans.

Es ist immer ein wirklich gemütlicher Atmosphäre – viel Bretonen aber auch viele andere Franzosen – alle haben eine gute Zeit. Ich habe die meisten Jahren seit 10 Jahren. Das Wetter kann sehr variabel sein, aber das Schlimmste ist, dass es wird ein bisschen kalt sein – es keine Gefahr von Schlamm gibt. Ich sah die New Yorker Band Interpol im Regen einmal dort und es war magisch.

Ein weiterer guter Tipp ist die Gartenparty Nef (17. / 18. Juli; Garten-Nef-party.com), die stattfindet am Angoulême, eine historische Stadt, umgeben von Wällen. Es hat nur ein paar Jahre und ist nicht teuer. Das Festivalgelände ist gegenüber der Stadt auf einem Hügel, so dass Sie diese atemberaubende Aussicht über Angoulême.

Cecile Revenu arbeitet für Les Inrockuptibles, das französische Äquivalent des NME.

• Wie es Route de Rock (laroutedurock.com) findet am 14.-16. August dieses Jahres und bietet My Bloody Valentine, der tötet und Simian Mobile Disco. Der Eintrittspreis für die drei Tage ¤94. Nehmen Sie die Nachtfähre von Portsmouth in Saint-Malo mit Brittany Ferries (0871 244 0744; Bretagne-ferries.co.uk) von £172 zurück, für ein Auto und zwei Erwachsene. Siehe auch saint-malo-tourisme.com.

Die Mode-Designer: Alexis Mabille

Arles ist eine sehr schöne Stadt mit einem starken Gefühl der kulturellen Identität. Das Festival der Fotografie (Rencontres-arles.com), die von Juli bis September stattfindet, ist ziemlich bekannt, aber es ist fantastisch. Die ganze Stadt ist Fotografie übernommen; Kirchen, Restaurants, auch private Häuser sind von den Künstlern besetzt. Und der alte Bahnhof SNCF verwandelt sich in eine massive Platz für Installationen und Grafiken.

Mode ist sehr gut vertreten, als eine ganze Reihe von bekannten Mode-Fotografen wie Peter Lindbergh, aufweisen. Es ist ein fantastisches Museum – Musée Arlatan auf rue De La République (00 33 4 9093 5811) – finden Sie Kostüme aus dem 16. und 17. Jahrhundert. Arles hat viele Einwanderung gesehen und es gibt einen starken Zigeuner Einfluss. Es ist ein sehr interessanter Ort, mit einer Vielfalt von Menschen – viele Stars Leben in der Region – und es ist ziemlich glamourös im Sommer.

Der angesagteste Ort zum übernachten ist das Grand Hotel Nord-Pinus (00 33 4 9093 4444, Nord-pinus.com). Es ist, wo die Toreros zur Vorbereitung vor dem Schlafengehen in die Arena. Sie können auch dort essen gehen. Sie dienen dazu, einer lokalen Spezialität – Fleischsauce Bull Fleisch mit Gewürzen und einem schweren Weinsauce. Ich mag es nicht sehr viel, aber es ist sehr traditionell und man sollte es zumindest versuchen. Es gibt viele tolle Cafés, und ich würde empfehlen, das Hôtel De La Poste in der Rue Molière für einen Drink – es hat eine schöne Terrasse mit Bäumen und es ist sehr traditionell.

Ein Ort, der viel Spaß in der Nacht ist El Patio (00 33 4 9049 5176; patiodecamargue.com), ein Restaurant im Besitz von einem der Mitglieder des die Gypsy Kings. Es ist wie eine große Hacienda: Sie draußen essen und es gibt musikalische Darbietungen und Unterhaltung im Stil eines Zirkus des 19. Jahrhunderts. Es macht viel Spaß und ideal für Kinder.

Alexis Mabille kreierte Kleider für Keira Knightley und Carla Bruni und entwirft Schmuck für Yves Saint Laurent.

• Wie es Arles (arlestourisme.com) ist 32kms von Nîmes. Fliegen von London Luton oder Liverpool nach Nîmes mit Ryanair (ryanair.com), dann mieten Sie ein Auto über Auto Europe (Auto-europe.co.uk).

Der Champion Surfer: Jeremy Flores

Hossegor ist etwa eine halbe Stunde von Biarritz in den Pays Basque und 40 Minuten von der spanischen Grenze. Einige der besten Surfer in Frankreich sind aus der Umgebung. Es beherbergt internationale Surfwettkämpfe, so dass die Wellen sind erstklassige und ein erfahrener Surfer gibt es jede Art von Welle, Spaß zu haben. In Ufernähe erhalten Sie sehr mächtig sind diejenigen, die gut für das, Fässer, und weiter draußen lange Pointbreaks wo Sie abwechselnd tun. Es gibt viele Clubs wo man Surfbretter mieten und Unterricht nehmen. Wenn Sie erfahren möchten, empfehle ich den Sommer, weil die Wellen kleiner sind.

Menschen aus der ganzen Welt kommen, um die berühmten Wellen zu sehen, aber es ist nicht nur ein Ort für Surfer: die Strände sind wirklich schön und es ist ein großartiger Ort um sich zu sonnen. Es ist immer das Ziel für Leute, die Ferien am Meer, aber es ist ein ziemlich weicher Ort. Fünfzehn Minuten von der Stadt können Sie in die umliegenden Kiefernwälder mit absolut niemand um sein. Es gibt Routen für Radfahren, Wandern und laufen durch den Wald. Und du kannst gehen durch die Wälder und über die Sanddünen kommt man in den Ozean in Orte, die menschenleer sind. Das sind die coolsten Spots.

In Bezug auf Unterkünfte gibt es für jeden etwas dabei. Es gibt viele coole Campingplätze mit einer entspannten Atmosphäre und Menschen aus der ganzen Spaß. Oder gibt es große Häuser mit Pools, gleich neben dem Strand zu mieten. Für Nachtleben ist ein Teil von Hossegor genannt La Centrale, wo alle Bars sind. Fragt man nach einem guten Platz zum feiern, jeder wird Ihnen sagen das gleiche: Rockfood (rockfoodhossegor.com). Es gibt ein Restaurant und bar direkt am Strand dekoriert mit Surfbrettern, unterzeichnet von den weltbesten Surfer und nach 23:00 es verwandelt sich in einen Club. Niemand hält tatsächlich Partys in der Nacht direkt am Strand aber; Jeder ist sehr umweltbewusst und sie versuchen, dieses Paradies zu bewahren.

Jeremy Flores, 21, ist das Wunderkind des französischen Surfen und die jüngste Konkurrent in der ASP (Association of Surfing Professionals) World Tour.

• Wie es Hossegor (hossegor.fr) liegt 41 km von Biarritz. Flug von Gatwick oder Bristol nach Biarritz mit Easyjet (easyjet.com), dann mieten Sie ein Auto durch Carrentals.co.uk (carrentals.co.uk).

Der Architekt: Manuelle Gautrand

Ich verbrachte drei Jahre in Lyon in den frühen 90er Jahren und der mehr Zeit, die ich, je mehr verbrachte ich entdeckt. Es kann nicht als eine touristische Stadt gedacht werden, aber es hat schöne Baudenkmäler, einer schönen Umgebung und viel des kulturellen Erbes. Zwei historische Teile der Stadt sind toll zum Bummeln. La Croix Rousse ist der Seidenweberei Altstadt, wo die Handwerker von Lyon hatte schöne Wohnungen und Werkstätten. Es hat eine Menge von historischen Charme mit einem Geschmack der Industrie des 19. Jahrhunderts.

Quartier Saint-Jean ist ein weiterer wunderbar historischen Viertel im Westen der Stadt. Es kann ein wenig touristisch, so muss man als weit nach Westen und nach oben wie möglich, selbst in den kleinen Gassen zu verlieren. Dort oben ist es für Autos nicht zugänglich, so dass man fast den Eindruck, sich in das Land. Es ist ein echtes Gefühl des Friedens und der Ruhe.

Lyon hat eine tolle Mischung aus traditioneller und moderner Architektur. Das Opernhaus auf dem Hauptplatz wurde durch französische Stararchitekt Jean Nouvel restauriert. Ich denke, es ist schön, sehr modern, aber Beibehaltung einen Sinn für Geschichte. Der Innenraum ist glänzend und glänzend – Nouvels Stil in den 80er Jahren – und großartig. Ich liebe auch die Cité Internationale de Renzo Piano, einem riesigen Komplex an den Ufern der Rhône mit Hotels, Kongresszentren, ein Museum und ein Casino.

Ein weiterer wirklich bemerkenswerter Aspekt der Architektur in Lyon ist die Art-Déco-Wolkenkratzer in Villeurbanne. Sie wurden in den 30er Jahren – die erste in Frankreich – errichtet und sind unglaublich. Die Menschen dort leben, aber wenn Sie abenteuerlustig sind können Sie Fragen, ob sie Sie hereingelassen werden. Viele der Einwohner sind uns bewusst, wie bedeutend ihre Gebäude sind und sind durchaus bereit, lassen Sie, um innen zu klettern.
Manuelle Gautrands preisgekrönten Projekte haben das Zentrum für zeitgenössische Musik in Paris und Lille Museum für moderne Kunst enthalten.

• Wie es entnehmen Sie den Eurostar von London St Pancras nach Lyon (via Paris) durch Rail Europe (wie bisher) £99 zurück. Siehe auch Lyon-france.com.