Gesundheit "Score" auf Lebensmittelverpackungen Mai Hilfe Verbraucher machen gesündere Entscheidungen

Für Menschen, die versuchen zu waten, aber Nährwertangaben und gesunde Optionen wählen möglicherweise ein Front-of-Paket Lebensmittel-Label, das down Nährwertangaben auf einen einzigen "Score" kocht der benutzerfreundlichsten Ansatz schlägt eine neue Studie.

In den letzten Jahren sind die Fronten von einigen Lebensmittelverpackungen mit kurzen Lebensmitteletiketten, eingerichtet, die kurz zusammenfassen des Produkts Ernährung und ungesunde Zutaten (z. B. hohes Maß an gesättigten Fettsäuren) für Verbraucher sehr sichtbar machen sollen.

Allerdings gibt es derzeit keinen Standard für welche Informationen muss auf diese Etiketten, führt zu einer Vielzahl von Front-of-Paket Lebensmittelkennzeichnung-Systeme, die Verbraucher zu verwirren können, sagte Studie Forscher Christina A. Roberto, Diplom-Psychologe und Epidemiologe an der Harvard School of Public Health.

Experten sagen, dass eine einheitliche Nahrungsmittelaufkleber angenommen werden sollte, doch bevor dies geschehen kann, müssen Forscher wissen, was am besten funktioniert. Die neue Studie versucht zu helfen, diese Frage zu beantworten, durch den Vergleich von fünf Front-of-Paket Essen Kennzeichnungssysteme sowie Pakete nicht beschriftet. [12 Tipps für gesundes Essen auf ein Budget]

Mehr als 1.000 Menschen, von denen etwa die Hälfte aktiv versuchen, Gewicht zu verlieren, wurden randomisiert, um Lebensmittel mit einer der folgenden Labels anzuzeigen:

• Ein "Fakten Up Front"-Label, das wurde von der Lebensmittelindustrie erstellt und enthält Informationen über Kalorien, gesättigte Fettsäuren, Natrium und Zucker sowie keine nennenswerten Vitamine.
• Ein "NuVal"-Label, eine proprietäre Kennzeichnungs-Systems, die Produkte eine Punktzahl von 1 bis 100 basierend auf ernährungsphysiologische Qualität eines Produkts gibt; höhere Werte bedeuten gesündere Produkte.
• Einem einzigen Ampel-Symbol ist rot, gelb oder grün, basierend auf der Planungsarbeit des Produkts.
• Ein Label Darstellung mehrere "Ampel", bei denen unterschiedliche erhalten Nährstoffe eigene rot/gelb/grün-Symbol wie (grün für gesättigte Fettsäuren), aber gelb für Natrium.
• Ein Sternensystem, in denen ein Produkt 0 bis 3 Sternen basierend auf seine Ernährung Qualität gegeben ist.
• Kein label

In einer simulierten Online-shopping Aufgabe Teilnehmer angezeigt, verschiedene Suppen, Getreide, Getränke, Reisprodukte und Eis und wurden gebeten, welche Produkte wählen sie diese Woche essen möchten.

Das einzige Essen-Kennzeichnungssystem, das Menschen gesündeste Suppen auswählen aufgefordert wurde das NuVal-Label, die Studie ergab.

Wenn zwei Produkte gezeigt und gefragt, "Was ist gesünder?" arbeitete NuVal Beschriftungen, sowie mehrere Ampel Label, beste helfen Teilnehmer ermitteln, welches Produkt wirklich gesünder war.

Aber sagte diejenigen, die das NuVal-Label betrachtet konnten die gesündere Produktauswahl in der halben Zeit als diejenigen, die mehrere Ampel Label angesehen, Roberto.

Diese vorläufigen Daten basiert auf NuVal wahrscheinlich "die benutzerfreundlichste," sagte Roberto. Die Einfachheit des Systems (mit nur einer Nummer) und die Tatsache, dass es Benutzern erlaubt, Produkte mit hohen und niedrigen Zahlen vergleichen möglicherweise hilfreich für die Verbraucher, sagte Roberto.

Jedoch sagte viel mehr Forschung notwendig ist, zur Bestätigung der Ergebnisse, einschließlich Studien der "realen Welt" Einkauf Szenarien, Roberto.

Außerdem ist nicht klar, wie viel Front-of-Paket Etiketten Verbraucher insgesamt helfen. In der Studie half die Etiketten von Lebensmitteln nicht Verbraucher gesünder Getreide, Getränke, Reisprodukte oder Eis zu holen.

Roberto macht jedoch geltend, dass diese Etiketten haben einen Zweck.

"Verhalten nicht massiv verschieben könnte, aber ich denke, es lohnt sich noch informieren Verbraucher", sagte Roberto. "Es könnte Verhalten beeinflussen einige Zeit, und das kann noch wichtige und bedeutungsvolle öffentliche Gesundheit Auswirkungen haben."

Und wenn Front-of-Paket Etiketten obligatorisch waren – wie vorgeschlagen in einem jüngsten Kongress Rechnung – Essen können Unternehmen unter Druck gesetzt ändern ihre Produkte sind gesünder (um eine höhere Punktzahl von NuVal oder mehr "grünen" Ampel zum Beispiel).

Wenn eine einheitliche Front-of-Paket-Label-System ausgerollt wird, Verbraucher erzogen werden sollten, darüber, wie zu interpretieren und die Etiketten verwenden, sagte Roberto.

Die Studie wurde letzte Woche auf der Tagung der American Public Health Association in Boston vorgestellt.

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