Gewusst wie: Essen: Äpfel

In diesem Monat ist wie Essen auf einem Apple scharrt. Abgesehen von dem Lärm gibt es Dilemmata in Hülle und Fülle: welche Sorte, geschält und in Scheiben geschnitten, gekühlt oder Raum Temperatur und entscheidend ist, ob man den Kern essen oder bin?

Haben Sie schon einmal ungewollt flummoxed durch die Frage, "Wie gefällt dir diese Äpfel?" Würde es eine existenzielle Krise auslösen, wie Sie, in einem steigenden Panik erkennen "tatsächlich, jetzt wo du es sagst, ich weiß nicht. Warum habe ich nie darüber nachgedacht? Was tun ich Äpfel nachdenken? " Wenn ja, dann sind Sie bei uns richtig. In diesem Monat wie zu essen – die Wächter-Blog, das optimal analysiert Großbritanniens beliebtesten Nahrungsmittel zu genießen – das Apple erwägt, eine Frucht so mächtig, dass es Mannes biblischen Sündenfall verursachten ist zentral zum mythischen Selbstverständnis Amerikas und natürlich verbindet das Wurzels, William Burroughs und Herr Kipling. Unter dem Strich bitte schnell auf den Kern Ihrer Argumentation. Ausflüchte geben Ihre Kollegen Mitwirkende der Pip. Da jede unnötige Aggression wird. "Es macht Sie aussehen," als meine Granny Smith pflegte zu sagen, "wie ein bisschen eine Cox."

Zu waschen... oder nicht?

Anscheinend, Äpfel gehören zu den Top drei Früchten bei Beibehaltung Pestizide (Yay, gehen Äpfel!), welche wahrscheinlich – hey, kämst du hier auf der Suche nach harten Wissenschaft, dann sind Sie im falschen Blog lesen, Freund – bedeutet, dass Sie sollten Ihnen eine Spülung. Ich gebe jedem Apfel esse eine schnelle reiben auf mein T-shirt... wenn ich mich erinnere. Dies ist wahrscheinlich rasieren Minuten aus meinem Leben, aber das ist nicht alles?

Schälen Sie viel?

Es gibt keinen Grund, warum jemand im Alter von fünf sollten einen Apfel geschält und selbst dann sollten Sie nicht auf die kleinen Lieblinge pander. Rückwürfe der Haut verlieren Sie einen Großteil der Apfel freie Radikale bekämpfen Flavonoide (wenn Sie so etwas mögen). Aber vielleicht noch wichtiger ist, es Ruinen den Geschmack des Apfels und Sie verpassen das exquisite Vergnügen des piercing, kühlen, straffen Haut mit den Zähnen. Dass wiederholte knackig-Crack wie Weg rund um den Apfel zu arbeiten ist eines der am meisten sinnlich und klanglich befriedigende Aspekte einen Apfel zu essen. Wenn Sie nicht, dass dann ehrlich gesagt tun, mögen Sie nicht Äpfel. Du musst an Bananen oder Mangos zu halten. Das ist keine Schande. Äpfel sind nicht die einzige Frucht.

Chill-out

Im großen und ganzen, ist Obst und Gemüse im Kühlschrank lagern, bestenfalls ein notwendiges Übel und im schlimmsten Fall ein kulinarisches Verbrechen. Zum Beispiel tötet Kältetechnik Tomaten. Und dies gilt für alle frischen Produkten, hemmt die Aktivität der flüchtigen chemischen Verbindungen, die Geschmack zu produzieren. Aber, und es ist ein großes aber, gibt es etwas so erfrischend über einen kalten Apfel direkt aus dem Kühlschrank, es ist wichtiger als was Sie an Geschmack verlieren. Ein guter Apfel sollte so effektiv wie ein Pint mit Eiswasser den Durst stillen.

Vielfalt... und die Würze des Lebens

Theoretisch wäre es schön, mehr von den 2.000 oder so Apfelsorten kaufen zu können, dass einmal gedieh in Großbritannien, wie Yorkshire Goosesauce, Blenheim orange und Egremont Russet (oder war das jetzt vernachlässigten viktorianischen Schriftsteller?), aber Räuspern daran nichts ändern wird.

Grundsätzlich in den letzten Jahrzehnten, die Apple-Wahl in Großbritannien könnte werden aufgeschlüsselt nach: zutiefst unangenehm und sehr langweilig. Äpfel wurden etwas zu ertragen, anstatt genossen. In den 80er Jahren gab es noch ein macho Cachet in Essen unpalatably sauren Äpfel auf ein Spektrum von steinharten Granny Smiths zu massigen großen knubbeligen Kochäpfel, in ihre Schleifmittel, Rinde-wie Haut. Abfälle nicht wollen nicht und alles, was. Unterdessen die großen schlagen kommerzielle Alternativen, goldene lecker und köstlich, rot waren und sind so stumpf, dass aber für die mechanische Bewegung der Kiefer, könnte man vergessen, dass Sie eine Essen.

Hymne Menschen immer noch mit einer gewissen Berechtigung, die Komplexität der Cox orange Pippin, die verschieden, gutgeschrieben mit Gewürz-Like, honigsüße und subtile tropischen Fruchtaromen ist, aber wie oft haben Sie eine wirklich herausragende gegessen? Die meisten kommerziell angebauten Cox / Varianten bieten nicht mehr als eine kurze, wässrige Echo dieser historischen Intensität.

Wenn die Dinge verändert diese süß und saftig, geradezu Apfel-Ier Antipodean Sorten wie Braeburn, Jazz, Gala und Pink Lady (ein Markenname für die Cripps pink Vielzahl), begann in Großbritannien ankommen und sich rasch als Marktführer etabliert. Und warum nicht? Wettern Raymond Blanc kann gegen die "mono Geschmack" der modernen Apfelsorten, aber ehrlich gesagt, wie viel sauren Komplexität wollen Sie in einen Apfel? In der Regel essen Menschen Herb Lebensmittel nicht isoliert. Sie sind Zutaten, keine Snacks. Die Idee, darüber hinaus, dass süßer Äpfel irgendwie infantil sind oder ihren Aufstieg eine vernichtende Manifestation der schädlichen Naschkatzen Großbritanniens ist herablassend und irreführend. Enthalten einige sauren Apfelsorten mehr Zucker als süßer Gegenstücke und ist hell, was falsch mit dieser süße überhaupt?

Pink Lady Et al. sind perfekt ausbalanciert. Die bitteren Tannine in ihre Haut ausgeglichen sanft das Platzen der süßen, Kinn-dribbling Saftigkeit aus ihrem gerade weich gut genug Fleisch die, wenn auch nicht so dramatisch wie einige Sorten Erbe eine mehr bunte Reihe von Fringe Aromen (Melone, Birne etc.) liefert, als seine Kritiker zugeben möchte. Solche Äpfel tendenziell auch kleiner, was bedeutet, dass Essen eine schalten nicht in eine lästige Pflicht.

Wir sind wo wir sind, und wo wir sind, ist eine Welt, in der als allgemeine Regel vom Daumen, pinker und kleiner Apfel, desto besser schmeckt es. Je größer und grüner, sind das beste, was sie zu vermeiden sind.

Kernwerte

Es gibt einige Leute, die durch den ganzen Apfel, Kern und das alles ohne einen zweiten Blick chomp. Für einige dies ist Gewohnheit, für andere, grundsätzlich – wollen sie Verschwendung von Lebensmitteln zu minimieren. Aber du musst die Eco-Line irgendwo ziehen. Und Essen, dass woody, ungenießbar Kern ist sowohl bizarre aus Geschmack und Textur Sicht und, natürlich, sehr gefährlich. Nicht wegen der Amygdalin im Apple die Samen, wenn verdaut, Freigabe (eine harmlose Spur) Blausäure, sondern weil, wie deine Mutter dir, gesagt haben sollte wenn man diese Samen schlucken, ein Apfelbaum in Ihrem Bauch wachsen wird. Das ist eine Angelegenheit der medizinische Tatsache. Fragen Sie einen Arzt.

Wenn

Bezeichnet (im Gegensatz zu kochen) essen Äpfel werden technisch als Tafeläpfel, aber hält wer wirklich einen Apfel ein "Leckerbissen" nach einer Mahlzeit? Nein, natürlich nicht. Äpfel sind eine alltägliche Snack-Nahrung gegessen werden, zwischen den Mahlzeiten, wenn Sie etwas brauchen, süß aber tugendhaft, ein Loch zu füllen und peppen Sie Sie um 11:00 oder 15:00.

Nicht in meiner Nähe

Der Apfel ist der ultimative mobile Handheld-Snack. Es kann sein gegessen überall – Zug, Büro, Straße – und jederzeit, mit einer Hand, während Sie andere Aufgaben. Essen Sie für diejenigen von uns, die finden, hören andere Leute, unerträglich, das erschreckend ist. Der Apfel ist nicht nur überall, aber es ist auch eines der lautesten Quellen der gustatorischen Lärmbelastung. Vor dem Schreiben dieses Stücks, wusste ich die Bedingung Misophonia. Die erkrankten sind, offenbar in einen Zustand hoher Angst durch störende Geräusche gebracht – ich fürchte, ich kann ein leidender. Diejenigen mit einer geringen Toleranz von Hintergrundgeräuschen sind auch gedacht (Husten!) hyper-intelligent. Für das Protokoll.

Trinken

Nichts. Was ist eine Apple aber Apfelsaft in fester Form? Dies ist nicht durstig. Darüber hinaus die meisten Getränke, aus dem Wasser (die den Apfel schmecken fade und mehlig Blätter) (eine unheilige Clash) Wein, vile mit einem Apfel schmecken. Haben Sie schon einmal betrunken Tee mit einem? Gott weiß, was dort geschieht chemisch, aber es schafft eine ganze Welt von adstringierenden falsch.

Isst also Äpfel, wie du verkaufen?