Go Ahead, Speck Fett zum Frühstück zu trinken

Zwei sehr große und sehr teure Gesundheitsstudien wurden im Februar veröffentlicht, um die Freude der Menschen überall genießen Speck Fett zum Frühstück trinken. Vielleicht haben Sie die Nachdrucke in Zynismus heutegesehen. Beide Studien hatten ein "Cheesesteak tut Ihrem Körper gut" Gefühl zu ihnen.

Eine Studie hat herausgefunden, dass eine fettarme Diät nicht das Risiko von Krebs oder Herzinfarkt. Der anderen festgestellt, dass die Einnahme von Kalzium hat mehr Schaden als nützen. Dies war die Art von Rücken an Rücken, Doppelschlag, die kräftigen Kollegen gewartet hatte, zu mir zu liefern; und sobald er gefangen sein Atem aus der 25-Meter zu Fuß in mein Büro, junge, ließ er mir.

Die Low-Fett-Studie wurde im Journal of American Medical Associationveröffentlicht. Dr. Michael Thun, Direktor der epidemiologischen Forschung an der American Cancer Society, nannte es "die Rolls-Royce der Studien." Vielleicht sprach er über Aufkleber Preis, $ 415 Millionen, die für eine Gesundheitsstudie erstaunlich hoch ist. Aber heben Sie die Haube auf das Baby, und Sie sehen die Studie als Motor eines Dodge Dart.

Das Hauptproblem mit der Low-Fett-Studie war, dass es keine fettarme Ernährung zu studieren. Oops. Eine fettarme Diät empfiehlt nur 20 bis 25 Gramm Fett pro Tag, was etwa 10 bis 15 Prozent der 2.000-Kalorien-Diät wäre. Die Themen, alle Frauen, konnte nicht die bescheidenen Studienziel von 20 Prozent erreichen. Sie versuchten, aber sie endete mit 24 bis 29 Prozent ihrer Kalorien aus Fett. Die Forscher verglichen diese Damen zu einer Kontrollgruppe auf 35 Prozent Fett Ebene. Und sie fanden keinen Unterschied? Unglaublich!

Dies war ein Acht-Jahres-Studie mit Frauen über 50, eine weitere grobe Einschränkung. Es ist belanglos, ob Krebs oder Herzbeschwerden in diesem kleinen Zeitfenster nach 50 Jahren der undokumentierten Lebensstil entwickeln. Und die Studie nicht unterscheiden zwischen nun bekannt, dass gesunde, z. B. mit Omega-3-Fettsäuren werden Fette und ungesunde Fette, wie die oben genannten Speck Fett.

'' Diese Studien sind revolutionär,'' sagte Dr. Jules Hirsch der Rockefeller-Universität in einem New York Times Artikel. Nun, sind sie revolutionär in der Tatsache, dass wir eine Menge Geld ausgegeben und nichts über eine fettarme Ernährung gelernt. Kann man eine fettarme Ernährung ist Koje, und vielleicht ist es aber diese Studie liefert keinen Einblick.

Die Kalzium-Studie, veröffentlicht im New England Journal of Medicine festgestellt, dass knallende Calcium-Tabletten nicht Knochenbrüche verhindern aber stattdessen zu Nierensteinen führte. Was ist grand American Philosophie die Kalzium-Studie zeigt: Wenn etwas gut für dich, dann noch mehr, es muss besser sein.

Wir sehen dies mit Megadoses von Vitaminen, obwohl ein Übermaß an Vitamin C gesundheitliche Probleme verursachen kann. Wir sehen dies mit der Empfehlung, wegen Antioxidantien, ohne Rücksicht auf die Tatsache mehr Tee zu trinken, dass Tannin im Tee Eisenaufnahme beeinträchtigen.

Natürlich verursacht überschüssiges Kalzium Nierensteine; Nierensteine bestehen aus Kalzium. Die Wahrheit über Osteoporose oder schwache Knochen, ist, dass tierisches Eiweiß Kalzium aus den Knochen Laugen. Da die amerikanische Diät reich an tierischem Eiweiß, erfordern Amerikaner zwei-bis dreimal mehr Kalzium als andere Kulturen tun. Der Trick ist, zu minimieren, Auswaschung durch Übung und weniger tierisches Eiweiß und früh im Leben beginnen.

Leider hat die kombinierte Kraft von diesen zwei Studienergebnisse veröffentlicht, verließen viele von uns denken, dass die Ernährung keine Rolle spielt. Wenn Sie denken, Ernährung ist belanglos, als ich dieses kleine Venture bieten: Sie tun was Sie wollen, und ich werde üben und gesunde Lebensmittel in Maßen zu essen. Und wir werden Rennen zu 100 Jahre alt. Sind Sie bereit? Gehen.

Christopher Wanjek ist der Autor der Bücher "Bad Medicine" und "Essen bei der Arbeit." Haben Sie eine Frage zu schlechte Medizin? E-Mail Wanjek. Wenn es wirklich schlecht ist, könnte er es in einem zukünftigen Artikel beantworten.

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