Gutes Bier nicht nur eine Frage des Geschmacks

Gutes Bier
ist nicht etwas, was Sie denken sollten. Wissen, was in einem Bier, oder wer hat
Es kann Ihrem Geschmack verderben
Knospen, findet eine neue Studie.

Vergangenheit
die Forschung hat gezeigt, dass zu wissen, die Marke oder andere Informationen über ein
Produkt führt zu höheren Kundenbewertungen. Zum Beispiel ist Koks
Wenn aus einer Tasse mit dem Getränk-Logo im Vergleich verbraucht höher bewertet
mit einem, der nicht markiert ist.

Ob
Diese konzeptionelle Informationen könnte die tatsächliche beeinflussen gustatorisches
Erfahrung eine Cola oder bestimmte Arten von Kaffee zu trinken,
zum Beispiel hat ein Geheimnis gewesen.

Bier
Verkostung

Leonard Lee
von der Columbia University in New York und seine Kollegen hatten 388 Gäste einer Kneipe
Probieren Sie zwei Arten von Bier:
eine reguläre Bier und "MIT Brew," das war das regelmäßige Bier plus ein paar Tropfen
Balsamico-Essig.

Die Verkoster
wurden in drei Gruppen eingeteilt. Man probiert die Proben "Blind", ohne
Kenntnisse über die geheime Zutat. Eine zweite Gruppe erfuhr von dem Essig
vor der Verkostung MIT brauen. Die dritte Gruppe erfuhr das Additiv
unmittelbar nach Verkostung der besonderen brauen, aber zuvor zeigt eine Präferenz
zwischen den zwei Bieren.

Die blinden
Gruppe bevorzugt MIT Brauen über das regelmäßige Bier deutlich mehr als
beiden Gruppen informiert. Offenbar kann Essig Geschmack eines Bieres verbessern,
die Wissenschaftler sagten.

Das timing
Informationen, die einen erheblichen Unterschied in Bier Auswahl. Gönner mit vorheriger
Kenntnisse über die Zutat zeigte eine viel geringere Präferenz für das Gebräu MIT
im Vergleich mit denjenigen des Essigs gelernt, nach dem trinken es.

Wenn die
Essig wissen gehandelt hatte, als nur ein weiterer Faktor--wie Temperatur oder
süße--in einem Patron Bier
Präferenz, die Wissenschaftler hätten ähnliche Ergebnisse aus beiden erwartet
Gruppen. Dies war nicht der Fall, was darauf hindeutet, dass die Offenlegung der tatsächlichen Geschmack betroffen
Erfahrung.

Geschmack
Knospen

Die Ergebnisse
für die Bierindustrie auswirken könnte.

"Man könnte"
sagen Sie, dass Bier Unternehmen immer Kunden, ihr Bier schmecken zuerst, vor allem sollte
Wenn es ein neues Bier oder derjenige, der einzigartige Zutaten hat, und lassen Sie die Kunden
entscheiden Sie, wieviel sie das Bier vor das Bier Inhalt zu ihnen:"
Lee sagte LiveScience.

"Auf der
Andererseits, wir wissen auch, wie leicht Kunden verärgert werden können, oder fühlen sie sich
haben betrogen worden, hätten sie keine Vorkenntnisse was sie verbrauchen, so dass es
sind offensichtlichste Grenzen die "Try-It-Sie werde-Like-It"-Folge."

Die
Forschung war in der Dezember-Ausgabe der Zeitschrift psychologische detailliert.
Wissenschaft.

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