Gutes Essen, Gone Bad

Pizza

Wie schade, dass die meisten Amerikaner nie Pizza gegessen haben und für die Junk-Food im Fernsehen beworben zu verwechseln. In Italien gibt es Gesetze, die Pizza, die Zertifikate auf der Art von Mehl, Tomaten, Mozzarella, Olivenöl, Basilikum und Oregano zu definieren. Pizza ist von Natur aus nahrhaft und sättigend. Straßenecke Pizzerien in Philadelphia, New York und anderen großen Städten in der Nähe der ursprünglichen Idee des einfachen, frischen Zutaten gehalten. Dann kam die Pizza-Ketten, die meisten Geschäfte aus dem Geschäft zu setzen. Frische Zutaten wurden mit Konservierungsmittel beladen, billig und fetthaltige Zutaten ersetzt, die Massenware, eingefroren und landesweit versendet werden konnte. Kommerzieller Pizza ist jetzt eine hochkalorische, fettreiche, hoch-Natrium, nährstoffarme Nahrung.

Kommerzielle Bio

Es begann als eine geniale Idee. Engagierte Landwirte würden Verwalter des Landes, meiden die giftigen chemischen Pestiziden und Düngemitteln, die nach dem zweiten Weltkrieg stark zugenommen hatte. Sie würden Essen natürlich zu erhöhen, pflegen verschiedene Pflanzensorten in ihrer Böden heimisch. Tiere für Nahrung angehoben würde mit Sorgfalt und würde behandelt werden. Und seit 30-some Jahren ist dies der Fall. Aber Bio-Lebensmittel ist so beliebt, dass sein Wertesystem gefährdet ist. Big Playern wie Wal-Mart und Kraft wollen Teil der Gewinne, und ihre Nachfrage nach billigeren Produktionsmethoden untergräbt, was es bedeutet, aus ökologischer Erzeugung stammen. Und so haben wir jetzt Bio-Milch aus Käfighaltung Kühe zwangsernährt Bio Getreide. Und wir haben organische Junk-Food mit Bio-Zutaten aus der ganzen Welt, getarnt als gesunde Ernährung durch das Bio-Siegel eingeflogen.

Frühstücks-Cerealien

Wahre Getreide---wie Weizen, Gerste, Reis und Hafer zu nennen---sind und schon immer das wichtigste Nahrungsmittel der Menschheit. Die Kombination von Eiweiß, gesundes Fett und Vitamine ist unschlagbar. Das Wort "Getreide" wurde jedoch von Lebensmittelproduzenten entführt worden, die kleinen, knackigen Frühstück Kuchen aus echten Getreide mit dem Zusatz von Zucker, Glukosesirup, Salz, Lebensmittelfarben und Konservierungsstoffe machen. Versuchen Sie Haferflocken mit Rosinen oder Gerste mit 100-Prozent-Fruchtaufstrich. Diese sind wesentlich gesünder und viel billiger. [Schauen Sie sich dieses Getreide-Wissenschaft.]

Schnittbrot

Die häufigste Form des Brotes in Amerika (die massenproduzierten weißen, weichen teigig Brot in Plastiktüten mit einer Haltbarkeit von Wochen) ist wahrscheinlich ein Hauptbestandteil von Adipositas und Diabetes. Wahre Brot ist Mehl und Wasser mit einer Prise Salz und Hefe. Verpackte Weißbrot enthält Mehl und Zucker, Glukosesirup und oft ein Dutzend andere Zutaten. Die Verarbeitung schafft ein Lebensmittels, das einmal gegessen, schnell in Blutzucker, genannt Glukose umgewandelt wird. Dadurch wird die Bauchspeicheldrüse, Überstunden zu leisten und letztlich zerstört die Orgel. Auch Massenware ganze Weizen Brot sind ungesund, weil sie mit einigen bösen Mitteln schmackhaft gemacht werden: die unheilige Dreifaltigkeit von Zucker, Salz und Erweichung Zusatzstoffen.

Popcorn

Popcorn ähnelt heute selten gesunden Genuss daran gewöhnt zu sein. Popcorn ist, nun, Mais. Es ist reich an Ballaststoffen, wenig Kalorien, und enthält nur geringe Spuren von Zucker, Salz und Fett. Das ändert sich natürlich, wenn Sie Fett, Zucker und Salz hinzufügen. Mikrowellen-Popcorn sind die größten Verbrecher mit ihrer langen Liste von Zutaten, Geschmack zu verbessern. Versuchen Sie, für ein paar Cent Popcornkerne in großen Mengen zu kaufen, eine Portion und die Menge an Salz und (echte) Butter. [Während Sie hier sind: finden Sie heraus, warum Popcorn knallt.]

Mehlige Kartoffeln

Auf die Gefahr hin pissing aus Idaho, sind mehlige Sorten von Kartoffeln, mit ihrer braunen Haut und weißes Fleisch, zunächst nur geringfügig gesund. Billig und winterhart, ja, mit ein paar Nährstoffe, sie einige dienen als Füllstoff. Aber ihre Stärke wird schnell vom Körper in Zucker im Blut, Glukose, genannt umgewandelt und erhöht das Risiko von Diabetes und Fettleibigkeit. Und weil sie wohl die wenigsten gut gewürzt Hunderter von Kartoffelsorten auf dem amerikanischen Kontinent sind, haben wir Dinge tun, um ihnen schmackhaft zu machen. Wir kochen und zerdrücken und in Butter zu decken, oder wir in Streifen schneiden, Braten sie und bedecken Sie sie mit Salz.

Grüner Tee

Grüner Tee ist weit verbreitet in ganz Asien verbraucht und ist nichts anderes als eine Kunstform in Japan. Der Tee enthält Antioxidantien und anderen gesunden Komponenten, die in klinischen Studien gezeigt, dass möglicherweise Krebs, Herzkrankheiten, Senilität und anderen Erkrankungen, die mit dem Altern zu verhindern. Aber die meisten Amerikaner nicht wie der Geschmack, also was man hier bekommt ein grüner Tee-Getränk mit Zucker und andere Zusatzstoffe ist, verkauft unter dem Deckmantel des einen Gesundheitsdrink geladen. Jede Zutat nach den Worten "grüner Tee" auf der Flasche Meißel entfernt die gesundheitlichen Vorteile.

Aus der Dose Suppe

Suppe ist bemerkenswert gesund, kostengünstig und einfach zu machen. Eine Mittagessen mit hardy hausgemachte Suppe und Brot, in großen Mengen gekocht und eingefroren in Einzelbehältnissen für die Woche kostet weniger als einem Dollar pro Tag. Suppe aus der Dose, ist auf der anderen Seite eine miserable Mischung aus Salz, Fett, künstliche Zusatzstoffe, Konservierungsmittel, Wasser und vielleicht Teil einer Karotte. In der Regel eine Portion enthält 1.000 Milligramm des Natriums, etwa die Hälfte Ihrer Tagesdosis. Speichern Sie Ihre Hühner- und Rindfleisch Knochen und Gemüse Tops und machen Sie eigene Brühe.

Joghurt

Armenier in meiner Nachbarschaft als ich aufwuchs, verwendet, um ihren eigenen Joghurt machen, die im wesentlichen Milch mit bestimmten Bakterien vergoren. Dies ist reich an Eiweiß, Kalzium und Vitamine und kann von Erwachsenen, die in der Regel Milch nicht gut verdauen können gegessen werden. Was im Mainstream-US-Supermärkte unter dem Namen Joghurt verkauft wird ist wirklich eine Molkerei Dessert geladen mit Zucker und Obst, verkleidet als ein gesundes Nahrungsmittel verarbeitet. Versuchen Sie einfach, fettfreie Joghurt und fügen Sie Ihr eigenes Obst.

Fischstäbchen

Der Fisch gehört in der Regel Pollock, ziemlich gesund. Der Stick-Teil scheint die restlichen 20 Zutaten auf der Verpackung aufgeführt werden, die nicht so gesund sind. Ärzte haben Menschen mehr Fisch Essen seit Jahren beraten, weil sie reich an gesunden Fetten und wenig ungesunde Fette im Vergleich zu Rind- und Schweinefleisch sind. Doch beim Kauf Fischprodukte verarbeitet oder bei der Bestellung von frittierten Fisch aus einer Fastfood-Gelenk beginnt die schlechten überwiegen die guten.