GVO sind ein großes Experiment auf Gesundheit, Umwelt (Op-Ed)



Katherine Tallmadge, M.A., r.d., ist eine eingetragene Marke Ernährungsberater, Autor des "Ernährung einfach: 195 mentale Tricks, Auswechslungen, Gewohnheiten & Inspirationen" (LifeLine Press, 2011); und ein häufiger nationale Kommentator auf Ernährung Themen. Tallmadge beigetragen haben, diesen Artikel zu LiveScience Experte stimmen: Op-Ed & Einblicke.

Gentechnisch veränderte Organismen (GVO) weiterhin leidenschaftliche Debatte Funke: Emotionen hoch laufen zum Studium der Auswirkungen von GVO auf Gesundheit und Umwelt, und viel Aufmerksamkeit auf ein Produkt weit aus GVO-Quellen: Sojaöl.

Häufig in verarbeiteten Lebensmitteln in GVO und GVO-freien Formulierungen, Sojaöl hat hohen Gehalt an Omega-6 Fettsäuren, die eine gut untersuchte Beziehung zu Entzündung, ein bekannter Risikofaktor für Herz-Kreislauferkrankungen, Krebs, Arthritis und eine Vielzahl von anderen Krankheiten haben.

Vor kurzem das Thema kam in den Sinn, wenn ich über GVO auf CNN es "The Situation Room mit Wolf Blitzer" interviewt wurde, wie sie, dass berichtet Chipotle-die Fast-Food-Restaurant-Kette, die $ 2,73 Milliarden im Vorjahr verdient, teilweise anhand ihrer Bewertung der Verwendung von umweltfreundlicher Zutaten – bekannt gegeben, dass es mit gentechnisch veränderten Sojabohnenöl, und viele gentechnisch Zutaten in ihren Gerichten veränderte.

Die meisten Restaurants und Lebensmittel-Unternehmen in den Vereinigten Staaten verwenden GVO, obwohl sie es nicht offen legen können.

Genetisch veränderte Organismen – in dieser Diskussion, gentechnisch veränderte Lebensmittel – genetisches Material, dass Ingenieure unnatürlich verändert haben. Solche Lebensmittel sind sehr umstritten, und auch wenn sie sicher sind, einen Mangel an klinischen Studien und ein Mangel an klare und präzise Information der Öffentlichkeit machen die Debatte noch intensiver. [Die 7 perfekte Survival-Lebensmittel]

"Die Einführung von gentechnisch veränderten Organismen in der amerikanischen Lebensmittelversorgung ist ein großes Experiment", sagte Ann Yonkers, Co-Direktor des frischen Agrarmärkte und führend in der nachhaltigen Landwirtschaft-Bewegung. "Wir sollten Anwendung des Vorsorgeprinzips mit GVO und davon ausgehen, dass GVO nachgewiesen werden, gut, anstatt davon auszugehen, dass sie gut sind."

Haltung der US-Regierung

GVO dürfen nicht in einem Lebensmittel durch das US Department of Agriculture (USDA) als ökologisch/biologisch zertifiziert. Allerdings in einer Online-Lebensmittel-Q&A erklärte die US Food and Drug Administration (FDA), dass GVO in der Lebensmittelversorgung der USA seit etwa 20 Jahren gewesen sein. Die Agentur erklärte auch in einem Verbraucher-Update, dass "Lebensmittel aus gentechnisch veränderten Pflanzen die gleichen Anforderungen, einschließlich Sicherheitsanforderungen, wie Lebensmittel aus traditionell gezüchteten Pflanzen erfüllen müssen." Solche Lebensmittel, die FDA fügte hinzu: "in der Regel so nahrhaft wie Lebensmittel aus vergleichbaren traditionell Pflanzen gezüchtet... [sie] nicht eher eine allergische oder toxische Reaktion als Lebensmittel aus klassisch gezüchtete Pflanzen verursachen gewesen."

Darüber hinaus Michael Jacobson, geschäftsführender Direktor des Zentrums für Wissenschaft im öffentlichen Interesse, sagte gibt es keine Gefahr für die Sicherheit bei der Verwendung von gentechnisch veränderten Sojabohnenöl über konventionelle Sojaöl – Feststellung die Organisation kürzlich in seiner Ernährung Aktion Newsletter hervorgehoben.

Allerdings erfordert die Bundesregierung nicht, dass GVO-Lebensmittel als solche gekennzeichnet werden.

"Lebensmittelhersteller können angegeben werden, durch freiwillige Kennzeichnung, ob Lebensmittel oder nicht durch Gentechnik entwickelt wurden, vorausgesetzt, dass solche Kennzeichnung wahrheitsgemäß und nicht irreführend sind", erklärte die Agentur. "FDA unterstützt die freiwillige Kennzeichnung, die Verbraucher diese Informationen zur Verfügung stellt."

Keine Studien gefunden haben GM Lebensmittel schädlich sein, aber viele besorgte Bürger und Wissenschaftler glauben gab nicht genügende längs-(machende Beobachtungen über einen längeren Zeitraum) noch klinische Studien zu den Auswirkungen von GVO auf die menschliche Gesundheit. Selbst wenn Forscher Langzeitstudien durchzuführen, wäre es sehr schwer nachzuweisen, dass alle negativen – oder positiv — Gesundheitsergebnisse sind speziell auf die GVO selbst zurückzuführen.

Umweltauswirkungen von gentechnisch veränderten Lebensmitteln

GVO scheinen wie für die Umwelt auswirken. Vor kurzem fand ein Schurke Stamm von Monsanto gentechnisch verändertem Weizen in einem Feld in Oregon. Mehreren südostasiatische Staaten gestoppt Einfuhr von Weizen aus der US-Pacific Northwest, bis zur Untersuchung, finanziell weh amerikanische Landwirte laut der Associated Press. Landwirtschaft Biotechnologie Riesen Monsanto eigenmächtige legale Taktiken verwendet, um Kleinbauern belästigen in Verwendung und Zahlen Unsummen für Monsanto gentechnisch verändertem Saatgut, setzen einige aus dem Geschäft nach einer CBS-News-Bericht und anderen Quellen. Obwohl die Auswirkungen von GVO in Gesundheits- und Ernährungsfragen unklar ist, die Auswirkungen auf die Umwelt scheint viel deutlichere — und schädlich.

Riesige Soja und Mais Pflanzen verdrängen mehr natürlich diverse Zuchtsystem — eine, weniger Ressourcen verwendet, ist auf lange Sicht nachhaltiger und ist gesünder für die Planeten und die Menschen (wir kommen auf diese als nächstes). Nach der US Environmental Protection Agency, etwa 84 Millionen Hektar in den Vereinigten Staaten gewidmet sind Mais und rund 73 Millionen Hektar Soja gewidmet sind, ein nahes zweites. Warum brauchen wir so viel Ackerland für Soja und Mais, zwei Kulturen weitgehend verarbeiteten Lebensmitteln gewidmet?

Wir sollten stattdessen unsere Felder mit einer Auswahl an Obst und Gemüse füllen! die USDA US diätetische Richtlinien für Amerikaner empfiehlt jeder Amerikaner essen mindestens fünf Tassen Obst und/oder Gemüse täglich, Herz-Kreislauferkrankungen und Krebs zu verhindern und die maximale Gesundheit und Idealgewicht zu fördern.

Ironischerweise fand der National Academy of Sciences, dass wenn jeder Amerikaner diese Richtlinien befolgt und versucht, diese fünf Tassen pro Tag zu essen, es nicht genug essen gäbe zu gehen um!

Offenbar gibt es nicht genügend Ackerland Obst und Gemüse gewidmet, weil US-Ackerland stattdessen mit Sojabohnen und Mais gefüllt wird – viel davon genetisch veränderte – catering für die Lebensmittelindustrie anstelle von für die Gesundheit der Amerikaner. [Früchte & Gemüse? 10 neue Wege, um gut zu Essen]

Ja, Sojabohnen und Mais gentechnisch zu verändern das Land mehr zu niedrigeren Kosten wachsen können. Aber auf welche weiteren Kosten? Ist es wirklich, was für normale Verbraucher am besten ist, oder was am besten für große Landwirtschaft und die Lebensmittelindustrie?

Ist Sojaöl gefährlich?

Sojaöl ist ein großartiges Beispiel für eine genetisch veränderte Lebensmittel, die oft im Zusammenhang mit Fehlinformationen. Wegen seiner niedrigen Kosten ist Sojaöl in eine große Menge der verarbeiteten Lebensmitteln verwendet, die Amerikaner essen. (Schauen Sie sich die Lebensmittel-Label Zutat Listen in Ihrem eigenen Küchenschrank.)

Dies ist ein Problem, weil Sojaöl eine erhebliche Menge an Omega-6-Fettsäuren bietet. Omega-6-Fettsäuren, obwohl wesentlich für den menschlichen Körper müssen in sehr kleinen Mengen und Mängel sind eine Rarität. In der Vergangenheit haben Menschen sehr wenig Omega-6-Fettsäuren, gegessen, wie sie nicht allgemein in der Natur gefunden werden. Jetzt sind die Omega-6-Fettsäuren reichlich wegen der Lebensmittelindustrie Abhängigkeit von ihnen.

Warum ist das ein Problem? Omega-6-Fettsäuren verdrängen gesunde Omega-3-Fettsäuren im Körper. Omega-3-Fettsäuren (DHA und EPA) sind eine zweite Art von essentiellen Fettsäuren, die Studien deuten darauf hin Herzgesundheit und allgemeine Gesundheit fördern und verringern Entzündungen, Krebserkrankungen und eine Vielzahl von Krankheiten. Wenn Omega-6-Fettsäuren sind in deutlich höheren Mengen als Omega-3-Fettsäuren sind eingenommen – wie in der heutigen durchschnittlichen amerikanischen Diät Auftritt – Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren für Zimmer in menschlichen Zellmembranen schlagen. Studien zeigen, dass diese Entzündungen, fördern kann, ist eine Vorstufe zu einer Vielzahl von Krankheiten, einschließlich Herz-Kreislauferkrankungen, Krebs, Asthma, chronisch entzündliche Darmerkrankungen und sogar Demenz und Alzheimer.

Ja, die GVO-Debatte noch erhitzt und in vollem Umfang schwingen. Es gibt Profis, gentechnisch veränderte Lebensmittel – Mehrertrag in Nutzpflanzen kann dazu beitragen, um Hunger in der Welt, zum Beispiel zu bekämpfen. Es gibt jedoch auch sehr wichtige Fragen im Zusammenhang mit GVO, die besprochen werden müssen. Bis wir wissen, dass die Ergebnisse dieser "große Experiment", können nicht wir wirklich sicher sein.

T allmadge ' s war neueste Op-Ed Ist Ihr Olivenöl so gesund, wie Sie denken? (Op-Ed) . Ihr neuestes Buch ist "" Ernährung einfache Farm zu Tisch Rezepte: 50 neue Gründe für Cook In der Saison "". Geäußerten Meinungen sind die des Autors und spiegeln nicht unbedingt die Meinung des Herausgebers. Dieser Artikel erschien ursprünglich auf LiveScience.com.

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