Hieb-das Salz würde Leben retten.

Wenn Amerikaner abgeholzt zurück auf die Menge an Natrium sie jeden Tag, werden Hunderttausende von Leben in den nächsten 10 Jahren nach neuen Studienergebnisse eingespart.

Während der Studie verwendet drei Forschungsgruppen Computer-Simulationen und Modellen, um die lebensrettende Vorteile drei verschiedener Salzreduktion Strategien zu messen.

In einem Modell der Forscher untersuchte die Auswirkungen des schrittweise Reduzierung Natrium-Zufuhr um 40 Prozent mehr als 10 Jahren auf 2.200 mg pro Tag – etwa einen Teelöffel. Im zweiten Szenario berechnet die Forscher die Auswirkungen der Natriumaufnahme sofort um 40 Prozent zu senken. Für das dritte Modell überprüften die Forscher die Vorteile sofort schneiden Natriumaufnahme bis 1.500 mg pro Tag, etwa einen halben Teelöffel.

Die Forscher fanden heraus, dass die schrittweise Senkung der Natrium-Zufuhr um 40 Prozent mehr als 10 Jahren schätzungsweise 280.000 auf 500.000 Leben retten könnte. Aber wenn Leute Natrium schneller schneiden, rund 60 Prozent mehr lebt — 500, 000 bis 850.000 – gerettet werden.

Essen zu viel Salz trägt zur Hypertonie oder Bluthochdruck, die das Risiko von Herzinfarkt und Schlaganfall erhöht. Mehr als 800.000 Amerikaner sterben jedes Jahr an Herz-Kreislauferkrankungen, Schlaganfall und andere Gefäßerkrankungen, nach der Centers for Disease Control and Prevention. Die American Heart Association berichtet, dass fast die Hälfte aller Todesfälle durch kardiovaskuläre Erkrankungen in den USA mit Bluthochdruck zusammenhängen.

Amerikaner verbrauchen durchschnittlich 3.600 mg Salz pro Tag, das entspricht etwa einem Teelöffel und eine Hälfte. Schätzungsweise 80 Prozent der, dass Salz stammt aus kommerziell zubereiteten und verarbeitete Lebensmittel nach der AHA. Aktuelle Ernährungsrichtlinien empfehlen, dass die Menschen nicht mehr als 2.300 mg pro Tag, etwa einen Teelöffel Salz. Die Leitlinien empfehlen jedoch, dass Menschen täglich Natrium-Zufuhr auf nicht mehr als 1.500 mg pro Tag zu begrenzen, wenn sie 51 oder älter sind, sind Afro-Amerikaner, oder hoher Blutdruck, Diabetes oder chronische Nierenerkrankungen.

"Diese Erkenntnisse stärken unser Verständnis, dass Natrium Reduzierung vorteilhaft für Menschen in allen Altersgruppen", sagte Studienautor Blei Pamela Coxson der University of California San Francisco in einer Erklärung. "Auch kleine, schrittweise Verringerung der Natriumaufnahme würde erhebliche Mortalität Vorteile in der Bevölkerung führen."

Die Forscher bestätigen, dass angesichts der hohen Mengen an Natrium, die Amerikaner verbrauchen und das hohe Maß an Natrium in verarbeiteten, zubereitet und verpackt Lebensmittel, Menschen dazu zu bringen sofort Natrium-Zufuhr reduzieren vor allem bis 1.500 mg pro Tag, wäre "schwer zu erreichen." Natrium-Werte im Laufe der Zeit schrittweise zu reduzieren realistischer wäre, fügte sie hinzu. "Volksgesundheit nähert sich diesem Ziel geringerer addierte Natrium in diesen Produkten durch eine Kombination von Regulierung, Verbraucheraufklärung und Lebensmittelkennzeichnung; freiwillige Partnerschaft mit Lebensmittelhersteller; und Bundes-, Zustand und lokale Beschaffungspolitik, die gesunde Ernährung verstärken können über schrittweise Senkung der durchschnittlichen Natrium-Verbrauch unter Erwachsenen in den USA bringen", schrieb der Forscher.

Die Studie ist veröffentlicht heute (11. Februar) in der Zeitschrift Hypertonie.

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Diese Geschichte wurde von MyHealthNewsDaily, eine Schwester Website LiveScience zur Verfügung gestellt. Folgen Sie MyHealthNewsDaily auf Twitter @MyHealth_MHND. Wir sind auch auf Facebook & Google +.